Monte Zovo Valpolicella Superiore DOC 2023, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
Corvina, Corvinone, Rondinella
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
svěží, harmonické, ovocné
Párování s jídlem
těstoviny, bílé maso, uzeniny
Typ
červené suché víno DOC
Ročník
2023
Odrůdy
Corvina, Corvinone, Rondinella
Klasifikace
Valpolicella Superiore DOC
Vinařská oblast
Veneto
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,0 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Valpolicella Superiore DOC
- Denominazione di Origine Controllata
- Suché červené víno
Odrůdy
- Corvina
- Corvinone
- Rondinella
Chuť vína
Svěží a vyvážená chuť spojuje šťavnaté ovoce, měkké třísloviny a harmonickou strukturu.
Vůně vína
Výrazně ovocná vůně staví na zralých třešních a višních doplněných tmavším kořením.
Styl vína
Monte Zovo Valpolicella Superiore DOC 2023 představuje svěží a harmonickou podobu červeného vína z Veneta. V aromatice se prosazuje zralá třešeň, višeň a jemná tmavá kořenitost, zatímco chuť zůstává vyvážená a dobře pitelná. Měkké třísloviny dodávají vínu strukturu bez zbytečné tvrdosti, takže se dobře uplatní jak při běžném stolování, tak k výraznějším těstovinám, bílému masu nebo uzeninám.
Párování & recepty
Svěží ovocný styl dobře doprovodí výraznější těstoviny, bílé maso a kvalitní uzeniny.
Servírování & archivace vína
Podávejte mírně pod pokojovou teplotou, aby zůstala zachována svěžest a ovocně-kořenitý charakter.
Teplota
Doporučujeme podávání přibližně při 16–18 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na červené víno, která poskytne dostatek prostoru ovocné i kořenité aromatice.
Otevření
Dlouhá dekantace není nutná. Víno stačí otevřít krátce před servisem a nechat několik minut rozvinout ve sklenici.
Skladování
Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2023 je vhodný k pití již nyní, kdy nabízí svěží ovocný projev a měkké třísloviny.
Původ
Víno pochází z apelace Valpolicella v regionu Veneto a nese klasifikaci Valpolicella Superiore DOC.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký je rozdíl mezi Valpolicella Superiore a Valpolicella Ripasso?
Valpolicella Superiore vychází z klasického stylu Valpolicelly a bývá svěží, ovocná a harmonická. Ripasso prochází navíc tradičním druhým kontaktem s matolinami po Amarone nebo Reciotu, což mu zpravidla přidává více těla, alkoholu a intenzity.
Je Valpolicella Superiore vhodná i pro milovníky lehčích červených vín?
Ano. Oproti Amarone nebo mnoha Ripassům působí zpravidla lehčeji a svěžeji. Měkké třísloviny a ovocný charakter z ní dělají dobrou volbu pro ty, kdo preferují červené víno bez příliš mohutné struktury.
Lze Valpolicellu v létě podávat mírně vychlazenou?
Ano. Krátké vychlazení může být u svěžejšího stylu příjemné, zejména v teplém počasí. Víno ale nepodávejte ledové, protože příliš nízká teplota potlačí vůni a zvýrazní třísloviny.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěží ovocnosti je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším servisem jej nechat pozvolna temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží a univerzální Valpolicella se hodí k běžnému stolování, italské večeři i neformálnímu posezení s přáteli.
Valpolicella Superiore DOC
Tradiční odrůdy Valpolicelly
Měkké třísloviny
Univerzální k jídlu
Štítky
Corvina Corvinone Rondinella 
Valpolicella DOC 13,0 % 16–18 °C Těstoviny Uzeniny Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Vinařská oblast | Veneto |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Monte Zovo je rodinný podnik, který se nachází v italském regionu Veneto, konkrétně v oblasti mezi městem Verona a jezerem Garda. Jeho kořeny sahají až do první poloviny 20. století, kdy rodina Cottini začala s pěstováním vinné révy a výrobou vína. Od té doby se vinařství rozrostlo a stalo se uznávaným producentem kvalitních vín, přičemž si zachovalo důraz na tradici, rodinné hodnoty a úctu k přírodnímu prostředí, ve kterém působí.
Vinice Monte Zovo se rozprostírají na více než 140 hektarech a nacházejí se v různých polohách a nadmořských výškách mezi 550 a 950 metry nad mořem. Díky této rozmanitosti terroirů může vinařství produkovat vína s velmi odlišným charakterem, která odrážejí místní půdní a klimatické podmínky. Mezi nejvýznamnější oblasti, kde Monte Zovo pěstuje révu, patří Valpolicella, Garda a Lugana.
Jedním z hlavních pilířů filozofie Monte Zovo je ekologická udržitelnost. Vinařství uplatňuje metody šetrného zemědělství, využívá přírodní prostředky a omezuje chemické zásahy. Významným milníkem bylo získání mezinárodní certifikace potvrzující ochranu biodiverzity, čímž se Monte Zovo zařadilo mezi průkopníky v ekologickém přístupu k vinařství v celosvětovém měřítku. Tento přístup se promítá i do každodenního provozu vinařství a výrobních procesů.
Moderní vinařský areál Monte Zovo byl vybudován na kopcích Caprino Veronese s ohledem na minimální ekologickou stopu. Celý provoz je energeticky soběstačný díky využívání obnovitelných zdrojů energie, moderních technologií a chytrému designu budov. Veškeré fáze výroby vína, od lisování hroznů až po zrání v sudech a lahvování, probíhají na jednom místě, což umožňuje efektivní řízení kvality a zajištění vysokého standardu produkce.
Monte Zovo se specializuje na celou řadu vín, včetně tichých, šumivých i sladkých. Největší slávu vinařství přinesla tradiční vína z oblasti Valpolicella, zejména Amarone a Ripasso, která získávají mezinárodní ocenění a uznání pro svůj bohatý charakter a hloubku. Vína vznikají jak z místních odrůd, například Corvina nebo Rondinella, tak i z mezinárodních jako Cabernet Sauvignon či Merlot, které vinařství pěstuje s ohledem na místní podmínky.
Návštěvníkům nabízí Monte Zovo pestré zážitky. Mohou se zúčastnit řízených degustací, pikniků ve vinicích nebo tematických prohlídek, které propojují přírodní krásy oblasti s vinařskou tradicí. Tato kombinace zážitkového turismu a odborné prezentace vín vytváří z návštěvy nezapomenutelnou zkušenost pro milovníky vína i přírody.
Krajina, ve které Monte Zovo působí, je výjimečná. Oblast je obklopena horami, hlubokými údolími a lesy, které dodávají vinicím nejen vizuální kouzlo, ale i specifické mikroklima. Blízkost přírodního parku Monti Lessini a pohoří Monte Baldo přispívá ke kvalitě hroznů a zároveň potvrzuje spojení vinařství s přírodním prostředím. Tato harmonie mezi krajinou a prací člověka je v Monte Zovo jasně patrná.
Monte Zovo je tak příkladem moderního vinařství, které dokázalo skloubit dědictví předků, odpovědný přístup k přírodě a inovace. V jeho vínech se zrcadlí nejen umění vinařské práce, ale i hluboká úcta k regionu, jehož identitu s hrdostí nese dál do světa. Každá láhev je výsledkem pečlivé práce, filozofie respektu a snahy vytvořit víno, které má duši.