Monte Zovo Soave DOC 2025, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
Garganega, Trebbiano di Soave
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
svěží, jemné, minerální
Párování s jídlem
ryby, mořské plody, těstoviny, čerstvé sýry
Typ
bílé suché víno DOC
Ročník
2025
Odrůdy
Garganega, Trebbiano di Soave
Klasifikace
Soave DOC
Vinařská oblast
Veneto
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Soave DOC
- Denominazione di Origine Controllata
- Suché bílé víno
Odrůdy
- Garganega
- Trebbiano di Soave
Chuť vína
Chuť je svěží, jemná a harmonická, s čistým ovocným projevem a minerální linkou, která vínu dodává lehkost a eleganci.
Vůně vína
Vůně je svěží a jemně aromatická, s květinovými tóny a zralým letním ovocem.
Styl vína
Monte Zovo Soave DOC 2025 představuje svěží a přístupný styl tradičního bílého vína z Veneta. Garganega a Trebbiano di Soave vytvářejí jemně květinový profil s broskví a meruňkou, zatímco na patře se prosazuje čistota, svěžest a minerální charakter. Fermentace v nerezu a následný pobyt na jemných kalech podporují harmonii a kulatost, aniž by víno ztratilo lehkost.
Zralost a zrání
Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Soave, položených přibližně 100–200 metrů nad mořem. Sklizeň obvykle začíná kolem poloviny září. Po odstopkování a šetrném lisování následuje fermentace při nízké teplotě v nerezových tancích. Víno před lahvováním zůstává přibližně čtyři měsíce na jemných kvasničných kalech.
Párování & recepty
Svěží a minerální Soave dobře doprovodí ryby, mořské plody, těstoviny s pestem, bílé maso a jemné čerstvé sýry.
Servírování & archivace vína
Podávejte vychlazené, ale ne ledové, aby vedle svěžesti zůstala dobře čitelná květinová vůně, broskev, meruňka a jemná mineralita.
Teplota
Doporučená teplota podávání je přibližně 10–12 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která zachová svěžest a poskytne prostor jemné květinové a ovocné aromatice.
Otevření
Dekantace není nutná. Láhev stačí dobře vychladit a otevřít krátce před podáváním.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2025 je vhodný k pití již nyní, kdy nejlépe vyniká jeho svěží ovocný a minerální charakter.
Původ
Hrozny pocházejí z produkční oblasti Soave v regionu Veneto. Vinice leží přibližně v nadmořské výšce 100–200 metrů a réva je vedena tradičním systémem pergola.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký je rozdíl mezi Soave DOC a Soave Classico?
Soave Classico označuje vína z historicky vymezeného jádra apelace kolem Soave a Monteforte d’Alpone. Soave DOC může pocházet i z širšího území denominace. Monte Zovo 2025 nese označení Soave DOC.
Hodí se Soave k sushi?
Ano, zejména k sushi a sashimi s bílou rybou, krevetami nebo jemnými mořskými plody. Svěží a minerální styl dobře funguje s čistými mořskými chutěmi a nepřebíjí jemnou strukturu ryby.
Co vínu přináší čtyři měsíce na jemných kalech?
Kontakt s jemnými kvasničnými kaly může vínu dodat kulatější texturu, větší harmonii a stabilitu. Zároveň nemusí potlačit svěžest ani čistou ovocnou aromatiku, pokud školení probíhá v neutrální nádobě.
Jak uchovat otevřenou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěží květinové a ovocné aromatiky je vhodné víno dopít přibližně během jednoho až dvou dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží a minerální Soave se hodí jako aperitiv, k lehkému obědu, rybímu menu i letnímu stolování s jednoduchou italskou kuchyní.
Garganega & Trebbiano di Soave
Soave DOC
4 měsíce na jemných kalech
K rybám & lehké kuchyni
Štítky
Garganega Trebbiano di Soave 
Soave DOC 12,5 % 10–12 °C Ryby Mořské plody Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Garganega, Trebbiano di Soave |
| Vinařská oblast | Veneto |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Monte Zovo je rodinný podnik, který se nachází v italském regionu Veneto, konkrétně v oblasti mezi městem Verona a jezerem Garda. Jeho kořeny sahají až do první poloviny 20. století, kdy rodina Cottini začala s pěstováním vinné révy a výrobou vína. Od té doby se vinařství rozrostlo a stalo se uznávaným producentem kvalitních vín, přičemž si zachovalo důraz na tradici, rodinné hodnoty a úctu k přírodnímu prostředí, ve kterém působí.
Vinice Monte Zovo se rozprostírají na více než 140 hektarech a nacházejí se v různých polohách a nadmořských výškách mezi 550 a 950 metry nad mořem. Díky této rozmanitosti terroirů může vinařství produkovat vína s velmi odlišným charakterem, která odrážejí místní půdní a klimatické podmínky. Mezi nejvýznamnější oblasti, kde Monte Zovo pěstuje révu, patří Valpolicella, Garda a Lugana.
Jedním z hlavních pilířů filozofie Monte Zovo je ekologická udržitelnost. Vinařství uplatňuje metody šetrného zemědělství, využívá přírodní prostředky a omezuje chemické zásahy. Významným milníkem bylo získání mezinárodní certifikace potvrzující ochranu biodiverzity, čímž se Monte Zovo zařadilo mezi průkopníky v ekologickém přístupu k vinařství v celosvětovém měřítku. Tento přístup se promítá i do každodenního provozu vinařství a výrobních procesů.
Moderní vinařský areál Monte Zovo byl vybudován na kopcích Caprino Veronese s ohledem na minimální ekologickou stopu. Celý provoz je energeticky soběstačný díky využívání obnovitelných zdrojů energie, moderních technologií a chytrému designu budov. Veškeré fáze výroby vína, od lisování hroznů až po zrání v sudech a lahvování, probíhají na jednom místě, což umožňuje efektivní řízení kvality a zajištění vysokého standardu produkce.
Monte Zovo se specializuje na celou řadu vín, včetně tichých, šumivých i sladkých. Největší slávu vinařství přinesla tradiční vína z oblasti Valpolicella, zejména Amarone a Ripasso, která získávají mezinárodní ocenění a uznání pro svůj bohatý charakter a hloubku. Vína vznikají jak z místních odrůd, například Corvina nebo Rondinella, tak i z mezinárodních jako Cabernet Sauvignon či Merlot, které vinařství pěstuje s ohledem na místní podmínky.
Návštěvníkům nabízí Monte Zovo pestré zážitky. Mohou se zúčastnit řízených degustací, pikniků ve vinicích nebo tematických prohlídek, které propojují přírodní krásy oblasti s vinařskou tradicí. Tato kombinace zážitkového turismu a odborné prezentace vín vytváří z návštěvy nezapomenutelnou zkušenost pro milovníky vína i přírody.
Krajina, ve které Monte Zovo působí, je výjimečná. Oblast je obklopena horami, hlubokými údolími a lesy, které dodávají vinicím nejen vizuální kouzlo, ale i specifické mikroklima. Blízkost přírodního parku Monti Lessini a pohoří Monte Baldo přispívá ke kvalitě hroznů a zároveň potvrzuje spojení vinařství s přírodním prostředím. Tato harmonie mezi krajinou a prací člověka je v Monte Zovo jasně patrná.
Monte Zovo je tak příkladem moderního vinařství, které dokázalo skloubit dědictví předků, odpovědný přístup k přírodě a inovace. V jeho vínech se zrcadlí nejen umění vinařské práce, ale i hluboká úcta k regionu, jehož identitu s hrdostí nese dál do světa. Každá láhev je výsledkem pečlivé práce, filozofie respektu a snahy vytvořit víno, které má duši.