Boccantino Nero di Troia & Primitivo IGT 2024, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
Nero di Troia, Primitivo
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
14–16 °C
Styl vína
ovocné, měkké, sametové
Párování s jídlem
pečené maso, salámy, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno IGT
Ročník
2024
Odrůdy
Nero di Troia, Primitivo
Klasifikace
Puglia IGT
Vinařská oblast
Puglia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,0 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Puglia IGT
- Indicazione Geografica Tipica
- Suché červené víno
Odrůdy
- Nero di Troia
- Primitivo
Chuť vína
Kulatá a měkká chuť spojuje zralou ovocnost, jemnou strukturu a příjemně sametový dojem.
Vůně vína
Svěží vůně je ovocně-kořenitá, s charakterem zralých červených a tmavších plodů.
Styl vína
Boccantino Nero di Troia & Primitivo IGT 2024 představuje měkký a ovocně orientovaný styl červeného vína z Puglie. Nero di Troia přispívá strukturou a kořenitějším charakterem, zatímco Primitivo podporuje zralou ovocnost a kulatost. Výsledný projev je harmonický, sametový a dostatečně plný pro párování s výraznější kuchyní, přesto si zachovává dobrou přístupnost.
Zralost a zrání
Producent uvádí ruční sklizeň na začátku září a fermentaci při kontrolované teplotě 20–22 °C. Část vína následně zraje v nerezových tancích a část ve velkých dubových sudech. Po sestavení cuvée následují ještě tři měsíce zrání v nerezu.
Párování & recepty
Kulaté a sametové červené dobře doprovodí pečené maso, výraznější uzeniny a vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Podávejte mírně vychlazené, aby vynikla ovocnost, jemné koření a sametová struktura.
Teplota
Producent doporučuje podávání při 14–16 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká až větší sklenice na červené víno, která poskytne dostatek prostoru ovocně-kořenité vůni.
Otevření
Dlouhá dekantace není nutná. Láhev lze otevřít krátce před servisem a víno nechat několik minut rozvinout ve sklenici.
Skladování
Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2024 je vhodný k pití již nyní, kdy vyniká jeho mladá ovocnost, měkkost a sametový charakter.
Původ
Víno pochází z Puglie na jihu Itálie a nese zeměpisné označení Puglia IGT.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký je rozdíl mezi Nero di Troia a Primitivem?
Primitivo bývá spojované se zralejší ovocností, kulatostí a plnějším dojmem. Nero di Troia obvykle přináší pevnější strukturu, svěžest a kořenitější charakter. V cuvée se tak obě odrůdy mohou dobře doplňovat.
Proč se toto červené doporučuje podávat chladnější než mnoho jiných červených vín?
Mírně nižší teplota pomáhá udržet svěžest a čistotu ovocného projevu. Při příliš teplém servisu může víno působit těžším dojmem a jemnější aromatické nuance se hůře rozlišují.
Hodí se toto cuvée také k pizze?
Ano, zejména k pizzám s masem, salámem, klobásou nebo výraznějším sýrem. Ovocnost vína dobře pracuje s rajčatovým základem a měkká struktura nepůsobí vedle pizzy příliš tvrdě.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěží ovocnosti je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším servisem jej nechat pozvolna temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Měkké a ovocně-kořenité červené se hodí k italské večeři, grilování i neformálnímu posezení s uzeninami a sýry.
Nero di Troia & Primitivo
Puglia IGT
Nerez & velký dub
K výraznější kuchyni
Štítky
Nero di Troia Primitivo 
Puglia IGT 13,0 % 14–16 °C Pečené maso Vyzrálé sýry Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | IGT |
| Obsah cukru | Polosuché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Nero di Troia, Primotivo |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Boccantino – vína s charakterem jižní Itálie
Boccantino je italská vinařská značka patřící do portfolia společnosti Schenk Italia, která spojuje tradiční vinařské postupy s moderním přístupem k výrobě vína. Základem kolekce jsou především vína pocházející z jižních vinařských oblastí Itálie, kde teplé středomořské klima vytváří ideální podmínky pro dokonale vyzrálé hrozny. Boccantino tak představuje zajímavou část světa italských vín a zaměřuje se na odrůdy, které jsou pevně spojené s jednotlivými regiony.
Vína Boccantino pocházejí z několika oblastí jižní Itálie, mezi které patří Abruzzo, Kampánie, Sardinie, Sicílie a především Puglia neboli Apulie. Právě Apulie je pro značku mimořádně důležitá. Slunečné klima, blízkost moře a dlouhé vegetační období umožňují hroznům dosahovat vysoké zralosti a výrazné aromatiky. Výsledkem jsou vína s intenzivní ovocností, plnější strukturou a typickým středomořským charakterem.
Primitivo Boccantino a tradiční styl Apulie
Jednou z hlavních odrůd značky je Primitivo. U Boccantino Primitivo Salento IGT jsou hrozny pěstovány mimo jiné tradičním způsobem Alberello, který je typický pro horké a suché oblasti jižní Itálie. Vybrané hrozny částečně vysychají ještě na révě, čímž získávají vyšší koncentraci chutí a aromat. Následné zrání ve francouzských dubových sudech dodává vínu plnost, jemnější třísloviny a tóny koření a vanilky. Typickým projevem je zralé tmavé ovoce, kořenitost a dlouhá, hřejivá dochuť.
Významné místo v portfoliu má také Susumaniello, původní modrá odrůda úzce spojená s Apulií. Boccantino ji nabízí samostatně i ve spojení s Primitivem. Susumaniello přináší tmavou barvu, výrazné aroma červeného a tmavého ovoce, dobrou strukturu a dlouhou dochuť. Cuvée Primitivo a Susumaniello pak kombinuje bohatost a zralost Primitiva s pevnější strukturou a ovocně-kořenitým charakterem Susumaniella.
Nero di Troia, Nero d’Avola a další odrůdy
Dalším představitelem jižní Itálie je Nero di Troia, které Boccantino kombinuje s Primitivem v apelaci Puglia IGT. Výsledkem je kulaté a sametové červené víno s ovocnými a kořenitými tóny. Část vína zraje v nerezových tancích a část ve velkých dubových sudech, což pomáhá zachovat ovocný charakter a zároveň dodat vínu větší hloubku a strukturu.
Portfolio Boccantino přesahuje hranice Apulie také směrem k Sicílii. Typickým zástupcem je Nero d’Avola Sicilia DOC Riserva. Tato tradiční sicilská odrůda nabízí intenzivní rubínovou barvu, ovocné aroma a sametovou, strukturovanou chuť. U varianty Riserva víno zraje několik měsíců v dubových sudech a následně dále v nerezu a v lahvi, díky čemuž získává komplexnější charakter a delší závěr.
Nejen červená vína
Boccantino není zaměřeno pouze na plná červená vína. Součástí nabídky jsou také bílá vína, například Fiano Salento IGT nebo Pinot Grigio Puglia IGT. Fiano nabízí aromatičtější a plnější styl jižní Itálie, zatímco Pinot Grigio staví na svěžesti, vyváženosti a ovocných tónech hrušek, jablek a bílých broskví. Vína dobře doprovázejí ryby, mořské plody, lehká středomořská jídla i čerstvé sýry.
Samostatnou součástí kolekce jsou také růžová vína. Boccantino Primitivo Rosé Salento IGT se vyrábí z hroznů odrůdy Primitivo s krátkým kontaktem moštu se slupkami. Ve vůni se objevují jahody, meloun, citrusové a exotické ovoce, zatímco chuť zůstává svěží a čistá s příjemnou kyselinou. Jde o lehčí podobu odrůdy Primitivo vhodnou jako aperitiv i k rybám a mořským plodům.
Styl vín Boccantino
Společným znakem vín Boccantino je snaha zachovat charakter odrůdy i oblasti, ze které hrozny pocházejí. Vedle moderní technologie výroby se používá ruční sklizeň, částečné vysoušení hroznů, tradiční vedení révy Alberello nebo zrání v dubových sudech. Výsledkem je široká kolekce italských vín, která sahá od svěžích bílých a růžových vín až po plná, koncentrovaná červená vína z Primitiva, Susumaniella, Nero di Troia nebo Nero d’Avola. Boccantino tak nabízí výrazný průřez vinařským charakterem jižní Itálie.