Monte Zovo Pinot Grigio delle Venezie DOC 2025, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Pinot Grigio
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
svěží, ovocné, živé
Párování s jídlem
ryby, mořské plody, saláty, zelenina
Typ
bílé suché víno DOC
Ročník
2025
Odrůda
Pinot Grigio
Klasifikace
Pinot Grigio delle Venezie DOC
Vinařská oblast
Veneto
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Pinot Grigio delle Venezie DOC
- Denominazione di Origine Controllata
- Suché bílé víno
Odrůda
- Pinot Grigio
Chuť vína
Chuť je svěží, živá a harmonická, s čistým ovocným projevem, jemnou mineralitou a příjemně šťavnatým dozníváním.
Vůně vína
Jemná a svěží vůně staví na ovoci a květinách, s tóny broskve, jablka a lehkou květinovou nuancí.
Styl vína
Monte Zovo Pinot Grigio delle Venezie DOC 2025 představuje svěží a snadno pitelný styl severoitalského bílého vína. Ovocný profil staví na broskvi a jablku, které doplňují jemné květinové a minerální nuance. Fermentace při nízké teplotě v nerezu pomáhá zachovat čistotu a odrůdový charakter, zatímco pobyt na jemných kalech přidává vínu harmonii a zaoblenější texturu bez ztráty svěžesti.
Zralost a zrání
Hrozny pocházejí z poloh v okolí Caprino Veronese v nadmořské výšce přibližně 250–350 metrů, kde réva roste na štěrkových půdách s morénovými nánosy. Po sklizni na začátku září se hrozny odzrní a šetrně lisují. Fermentace probíhá při nízkých teplotách v nerezových nádobách a před lahvováním víno přibližně šest měsíců odpočívá na jemných kvasničných kalech.
Párování & recepty
Svěží ovocnost, živá kyselina a jemná mineralita dobře doprovodí ryby, mořské plody, lehké saláty a zeleninovou kuchyni.
Servírování & archivace vína
Podávejte dobře vychlazené, ale ne ledové, aby zůstala čitelná jemná ovocná a květinová aromatika i svěží struktura.
Teplota
Vhodná teplota podávání je přibližně 10–12 °C.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která zachová svěžest a poskytne dostatek prostoru jemné ovocné a květinové vůni.
Otevření
Dekantace není nutná. Láhev stačí dobře vychladit a otevřít krátce před servisem.
Skladování
Láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2025 je vhodný k pití již nyní, kdy vyniká jeho svěží ovocnost a živý charakter. Přesné maximální archivní okno producent pro tento ročník neuvádí.
Původ
Hrozny pocházejí z okolí Caprino Veronese v regionu Veneto. Vinice leží na štěrkových půdách s morénovými nánosy v kopcovitém zázemí východního břehu jezera Garda.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Hodí se toto Pinot Grigio k sushi a sashimi?
Ano, zejména k jemnějším variantám s bílou rybou, krevetami nebo zeleninou. Svěží kyselina a lehký ovocný charakter dobře fungují se syrovou rybou; vhodnější jsou úpravy bez výrazně sladkých nebo velmi pálivých omáček.
Jaký sýr se k tomuto vínu hodí?
Dobře fungují mladší a jemnější sýry, například mozzarella, ricotta nebo lehce vyzrálé polotvrdé sýry. Velmi výrazné a dlouze zrající sýry by mohly jemný profil Pinotu Grigio snadno překrýt.
Proč může pobyt na jemných kalech zlepšit bílé víno?
Kontakt s jemnými kvasničnými kaly může dodat vínu zaoblenější texturu a větší harmonii, aniž musí ztratit svěžest. Při čistě vedeném školení přitom víno nemusí chutnat výrazně po kvasnicích.
Jak uchovat otevřenou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěží ovocné a květinové aromatiky je vhodné víno dopít přibližně během jednoho až dvou dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží a lehké Pinot Grigio se hodí jako aperitiv, k letnímu stolování, lehkému obědu i neformálnímu posezení s rybami a mořskými plody.
Pinot Grigio
Delle Venezie DOC
6 měsíců na jemných kalech
K rybám & lehké kuchyni
Štítky
Pinot Grigio 
Veneto Delle Venezie DOC Suché bílé 12,5 % 10–12 °C Ryby Mořské plody Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Pinot Grigio |
| Vinařská oblast | Veneto |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Monte Zovo je rodinný podnik, který se nachází v italském regionu Veneto, konkrétně v oblasti mezi městem Verona a jezerem Garda. Jeho kořeny sahají až do první poloviny 20. století, kdy rodina Cottini začala s pěstováním vinné révy a výrobou vína. Od té doby se vinařství rozrostlo a stalo se uznávaným producentem kvalitních vín, přičemž si zachovalo důraz na tradici, rodinné hodnoty a úctu k přírodnímu prostředí, ve kterém působí.
Vinice Monte Zovo se rozprostírají na více než 140 hektarech a nacházejí se v různých polohách a nadmořských výškách mezi 550 a 950 metry nad mořem. Díky této rozmanitosti terroirů může vinařství produkovat vína s velmi odlišným charakterem, která odrážejí místní půdní a klimatické podmínky. Mezi nejvýznamnější oblasti, kde Monte Zovo pěstuje révu, patří Valpolicella, Garda a Lugana.
Jedním z hlavních pilířů filozofie Monte Zovo je ekologická udržitelnost. Vinařství uplatňuje metody šetrného zemědělství, využívá přírodní prostředky a omezuje chemické zásahy. Významným milníkem bylo získání mezinárodní certifikace potvrzující ochranu biodiverzity, čímž se Monte Zovo zařadilo mezi průkopníky v ekologickém přístupu k vinařství v celosvětovém měřítku. Tento přístup se promítá i do každodenního provozu vinařství a výrobních procesů.
Moderní vinařský areál Monte Zovo byl vybudován na kopcích Caprino Veronese s ohledem na minimální ekologickou stopu. Celý provoz je energeticky soběstačný díky využívání obnovitelných zdrojů energie, moderních technologií a chytrému designu budov. Veškeré fáze výroby vína, od lisování hroznů až po zrání v sudech a lahvování, probíhají na jednom místě, což umožňuje efektivní řízení kvality a zajištění vysokého standardu produkce.
Monte Zovo se specializuje na celou řadu vín, včetně tichých, šumivých i sladkých. Největší slávu vinařství přinesla tradiční vína z oblasti Valpolicella, zejména Amarone a Ripasso, která získávají mezinárodní ocenění a uznání pro svůj bohatý charakter a hloubku. Vína vznikají jak z místních odrůd, například Corvina nebo Rondinella, tak i z mezinárodních jako Cabernet Sauvignon či Merlot, které vinařství pěstuje s ohledem na místní podmínky.
Návštěvníkům nabízí Monte Zovo pestré zážitky. Mohou se zúčastnit řízených degustací, pikniků ve vinicích nebo tematických prohlídek, které propojují přírodní krásy oblasti s vinařskou tradicí. Tato kombinace zážitkového turismu a odborné prezentace vín vytváří z návštěvy nezapomenutelnou zkušenost pro milovníky vína i přírody.
Krajina, ve které Monte Zovo působí, je výjimečná. Oblast je obklopena horami, hlubokými údolími a lesy, které dodávají vinicím nejen vizuální kouzlo, ale i specifické mikroklima. Blízkost přírodního parku Monti Lessini a pohoří Monte Baldo přispívá ke kvalitě hroznů a zároveň potvrzuje spojení vinařství s přírodním prostředím. Tato harmonie mezi krajinou a prací člověka je v Monte Zovo jasně patrná.
Monte Zovo je tak příkladem moderního vinařství, které dokázalo skloubit dědictví předků, odpovědný přístup k přírodě a inovace. V jeho vínech se zrcadlí nejen umění vinařské práce, ale i hluboká úcta k regionu, jehož identitu s hrdostí nese dál do světa. Každá láhev je výsledkem pečlivé práce, filozofie respektu a snahy vytvořit víno, které má duši.