I Fortunati BAROLO 2021 DOCG, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Nebbiolo
Obsah alkoholu
14,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
strukturované, suché, elegantní
Párování s jídlem
hovězí, zvěřina, lanýže, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno DOCG
Ročník
2021
Vinařská oblast
Apelace
Barolo DOCG
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Uzávěr
Korkový
Producent
I Fortunati
Jakost vína
Italská klasifikace
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Apelace Barolo v oblasti Piemonte
- Odrůdový základ: Nebbiolo
- Suché červené víno
Odrůda a původ
- Barolo se vyrábí výhradně z odrůdy Nebbiolo.
- Apelace má stanovené požadavky na původ hroznů a minimální dobu zrání.
- Víno pochází z italského Piemontu.
Chuť vína
Pevná, suchá a strukturovaná chuť s výraznými tříslovinami, svěží kyselinou a ovocně-kořenitým charakterem.
Vůně vína
Typická aromatika Nebbiola může připomínat červené ovoce, růže, fialky a jemné koření.
Styl vína
I Fortunati Barolo 2021 DOCG představuje klasický charakter červených vín z piemontské apelace Barolo, která je neoddělitelně spjata s odrůdou Nebbiolo. Ta je známá svou schopností spojovat poměrně světlou rubínovou až granátovou barvu s výraznou tříslovinovou strukturou, svěží kyselinou a vrstevnatou aromatikou. Ve vůni a chuti lze u tohoto stylu vína očekávat tóny višní, třešní, růží a jemného koření, které se s postupným vývojem mohou rozšiřovat o zemitější a vyzrálejší nuance. Ročník 2021 nabízí zajímavou příležitost poznat mladší Barolo, u něhož se může stále výrazně projevovat pevnost tříslovin. Víno má suchý charakter a obsah alkoholu 14,5 %, který doplňuje jeho koncentrovanější projev. Výrazná struktura předurčuje tento styl především k gastronomii, zejména k pomalu připravovanému masu, zvěřině, houbovým specialitám a vyzrálým sýrům. Barolo je současně tradičně spojováno s potenciálem dalšího vývoje v lahvi, jehož konkrétní průběh závisí na výrobci a podmínkách skladování.
Párování & recepty
Pevné třísloviny a svěží kyselina Barola nejlépe doprovázejí výraznější maso, pomalu dušená jídla a vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Správná teplota, vhodná sklenice a šetrná dekantace pomohou vyniknout charakteru piemontského Nebbiola.
Teplota
Podávejte při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota může zdůraznit alkohol, zatímco příliš nízká zvýrazní třísloviny.
Degustace
Vhodná je větší sklenice na červené víno s prostorným kalichem, ideálně určená pro Nebbiolo nebo burgundský typ vína.
Dekantace
U mladšího Barola může pomoci 30–60 minut provzdušnění. Nejprve víno ochutnejte a podle potřeby dobu upravte.
Skladování
Uchovávejte naležato v temnu, ideálně při stabilní teplotě přibližně 12–14 °C, bez vibrací a výrazných teplotních výkyvů.
Archivace
Barolo obecně patří mezi vína s potenciálem dalšího zrání. Konkrétní životnost ročníku 2021 závisí na jeho stavbě a podmínkách skladování.
Terroir
Apelace Barolo leží v kopcovité oblasti Langhe v Piemontu. Je známá různorodostí poloh a půd, které ovlivňují charakter Nebbiola.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč se Barolu přezdívá král vín?
Barolo získalo prestiž díky dlouhé historii, spojení s piemontskou aristokracií a schopnosti kvalitních vín vyvíjet se po mnoho let. Charakteristická kombinace výrazných tříslovin, kyseliny a komplexní aromatiky z něj učinila jedno z nejuznávanějších italských červených vín.
Proč může mít Barolo světlejší barvu, přestože chutná velmi výrazně?
Odrůda Nebbiolo vytváří vína s poměrně světlou rubínovou až granátovou barvou, ale zároveň vysokým obsahem tříslovin a výraznou kyselinou. Intenzita barvy proto není spolehlivým ukazatelem síly nebo struktury vína. Barolo může působit jemněji na pohled, ale být velmi důrazné v chuti.
Jaký je rozdíl mezi Barolem a Barbarescem, když obě vína vznikají z Nebbiola?
Obě vína pocházejí z Piemontu a vyrábějí se z odrůdy Nebbiolo, ale z odlišných vymezených oblastí. Barolo musí před uvedením na trh zrát minimálně 38 měsíců od 1. listopadu roku sklizně, Barbaresco minimálně 26 měsíců. Barolo bývá často pevnější a tříslovinově výraznější, ale konkrétní charakter závisí na vinici i způsobu výroby.
Může se Barolo 2021 pít už nyní, nebo je lepší počkat?
Barolo z ročníku 2021 lze již otevřít, zejména pokud máte rádi výraznější třísloviny a mladistvý ovocný projev Nebbiola. Delší zrání může postupně zjemnit strukturu a rozvinout komplexnější aroma. Bez konkrétního doporučení producenta však nelze spolehlivě určit optimální dobu archivace této lahve. Při podávání nyní může pomoci kratší dekantace a výraznější pokrm.
K jaké příležitosti se víno hodí
Strukturované piemontské červené víno pro slavnostní stolování, degustace i chvíle, kdy chcete věnovat pozornost komplexnímu charakteru Nebbiola.
Strukturovaný styl
Vhodné k výrazným jídlům
Původ Barolo DOCG
Dárková volba
Štítky
Nebbiolo 14,5 % 16–18 °C 
Barolo DOCG Suché červené Hovězí maso Zvěřina Lanýže Podobné produkty
-
Kód: 20244
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOCG |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2021 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Nebbiolo |
| Vinařská oblast | Piemonte |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.