Il Paolo BAROLO DOCG 2022, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Nebbiolo
Obsah alkoholu
14,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
suché, strukturované, tříslovinové
Párování s jídlem
hovězí, zvěřina, houby, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno DOCG
Ročník
2022
Vinařská oblast
Apelace
Barolo DOCG
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
14,5 %
Uzávěr
Korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Apelace Barolo v oblasti Piemonte
- Suché červené víno
- Ročník 2022
Odrůda a pravidla apelace
- 100 % Nebbiolo
- Nejméně 38 měsíců zrání od 1. listopadu roku sklizně
- Z toho nejméně 18 měsíců ve dřevě
- Chráněný a kontrolovaný zeměpisný původ
Chuť vína
Suchá a strukturovaná chuť s pevnými tříslovinami, svěží kyselinou a ovocně-kořenitým charakterem.
Vůně vína
Typický aromatický profil Nebbiola propojuje červené ovoce, květiny a jemné kořenité nuance.
Styl vína
Il Paolo Barolo DOCG 2022 představuje tradiční styl suchého červeného vína z italského Piemontu, jehož základem je odrůda Nebbiolo. Pro Barolo je charakteristické spojení výraznější tříslovinové struktury, svěží kyseliny a aromatiky, v níž se mohou objevovat tóny červených třešní, višní, růží a koření. Zajímavostí Nebbiola je jeho schopnost nabídnout poměrně světlou rubínovou až granátovou barvu, přestože chuť bývá pevná a výrazná. Mladší Barolo může působit důrazněji, s tříslovinami, které se postupným vývojem v lahvi mohou zjemňovat. Ročník 2022 tak nabízí příležitost poznat ovocnější a strukturovanější fázi tohoto klasického piemontského vína. S obsahem alkoholu 14,5 % se jedná o výraznější červené víno, jehož charakter dobře doplní intenzivnější pokrmy. Nejvhodnějším doprovodem jsou pomalu připravovaná masa, zvěřina, houbové speciality a vyzrálé sýry.
Zralost a zrání
Barolo z ročníku 2022 patří mezi mladší vína této apelace. V současné fázi může vynikat především ovocností, svěží kyselinou a pevnějšími tříslovinami. Odrůda Nebbiolo je obecně vhodná k postupnému vývoji v lahvi, během něhož se mohou objevovat komplexnější kořenité a zemité tóny. Konkrétní optimální délka archivace závisí na charakteru vína a podmínkách skladování.
Párování & recepty
Výrazná struktura a třísloviny Barola nejlépe doplní hovězí, zvěřinu, houby a vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Vhodná teplota, větší sklenice a citlivé provzdušnění pomohou rozvinout charakter Nebbiola.
Teplota
Podávejte při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota může zdůraznit alkohol, zatímco příliš nízká může zvýraznit třísloviny.
Degustace
Vhodná je větší sklenice na červené víno s prostorným kalichem. Pomůže rozvinout ovocné, květinové i kořenité aroma.
Dekantace
U mladého Barola může pomoci 30–60 minut provzdušnění. Nejprve víno ochutnejte a dobu dekantace přizpůsobte jeho projevu.
Skladování
Láhev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní teplotě přibližně 12–14 °C, mimo vibrace a zdroje tepla.
Archivace
Barolo má obecně potenciál zrání. U ročníku 2022 lze očekávat další vývoj struktury a aromatiky, přesnou délku archivace však nelze bez doporučení výrobce určit.
Terroir
Apelace Barolo leží v piemontské oblasti Langhe. Kopcovité vinice a různorodé půdní podmínky zde přispívají k rozmanitosti stylů Nebbiola.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč musí Barolo před uvedením na trh zrát několik let?
Barolo se vyrábí z odrůdy Nebbiolo, která má přirozeně výrazné třísloviny a vyšší kyselinu. Pravidla apelace proto stanovují minimální zrání 38 měsíců od 1. listopadu roku sklizně, z toho nejméně 18 měsíců ve dřevě. Zrání umožňuje postupné propojení jednotlivých chuťových složek a rozvoj aromatiky. Neznamená to však, že každé Barolo je po této době na vrcholu zralosti.
Proč je Nebbiolo náročnější na degustaci než některá jiná červená vína?
Nebbiolo často spojuje výraznou kyselinu a pevné třísloviny s poměrně jemnou barvou a květinovou aromatikou. Při prvním ochutnání proto může působit přísněji než například měkčí Merlot. S jídlem nebo po krátkém provzdušnění se jeho struktura může projevit harmoničtěji. Právě tato kombinace je jedním z charakteristických znaků klasického Barola.
Jaký význam mají u Barola rozdílné vinice a jednotlivé obce?
Apelace Barolo zahrnuje několik obcí s odlišnými půdními podmínkami, expozicí a nadmořskou výškou. Tyto rozdíly mohou ovlivňovat výslednou strukturu, aromatiku i rychlost zrání vína. Některé polohy dávají vzniknout pevnějším vínům, jiné jemnějším a aromatičtějším. Přesný původ vinic tohoto konkrétního Barola Il Paolo však není v dostupných produktových údajích uveden.
Je Barolo 2022 vhodné pro někoho, kdo má rád plná a výrazná červená vína?
Ano, zejména pokud má rád suchá vína s pevnými tříslovinami, svěží kyselinou a komplexnější aromatikou. Barolo ale není nutně hutné nebo výrazně tmavě zbarvené. Jeho charakter stojí spíše na struktuře a rovnováze než na samotné mohutnosti těla. Pro první seznámení je vhodné podávat jej k hovězímu masu nebo houbovým pokrmům.
K jaké příležitosti se víno hodí
Piemontské Barolo s výraznou strukturou je vhodné pro slavnostní stolování, degustace klasických italských vín i jako dárek milovníkům Nebbiola.
Strukturovaný styl
K výrazné gastronomii
Původ Barolo DOCG
Dárková volba
Štítky
Nebbiolo 14,5 % 16–18 °C 
Barolo DOCG Suché červené Hovězí maso Zvěřina Houby Podobné produkty
-
Kód: 20243
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOCG |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2022 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Nebbiolo |
| Vinařská oblast | Piemonte |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.