Primitivo di Manduria, Stilio, DOC 2022, Da Mottura, Limited edition, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
100 % Primitivo
Obsah alkoholu
15,0 %
Teplota podávání
18–20 °C
Styl vína
plné, hutné, intenzivní
Párování s jídlem
červené maso, zvěřina, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno DOC
Ročník
2022
Apelace
Vinařská oblast
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Složení
100 % Primitivo
Výrobce
Edice
Stilio Limited Edition
Jakost vína
Italská klasifikace
- Denominazione di Origine Controllata
- Primitivo di Manduria DOC
- Suché červené víno
- 100 % Primitivo
Výroba
- Převážně ruční sklizeň s pečlivým výběrem hroznů
- Dlouhá macerace s delestage a pravidelným přečerpáváním
- Alkoholové kvašení při kontrolované teplotě
- Následné vyzrávání vína minimálně jeden rok
- Zrání převážně v dubových sudech
Chuť vína
Plná, hutná a dlouhá chuť staví na koncentrovaném ovoci a výrazné jižanské struktuře.
Vůně vína
Intenzivní vůně propojuje zralé ovoce, sušené plody, mandle, kávu a kakao.
Styl vína
Stilio Limited Edition 2022 od Da Mottura představuje výraznější a koncentrovanější podobu Primitiva di Manduria. Víno je vyrobené ze 100 % odrůdy Primitivo a má 15 % alkoholu. Dlouhá macerace a následné vyzrávání podporují plný, hutný a perzistentní charakter. V aromatice se objevuje džemové červené ovoce, sušené švestky, fíky s mandlemi, káva a kakao, zatímco chuť směřuje k dlouhému ovocnému závěru. Výsledkem je výrazné suché červené pro milovníky bohatších vín z jihu Itálie.
Zralost a zrání
Technický list Stilio Limited Edition uvádí následné vyzrávání vína minimálně jeden rok, převážně v dubových sudech. Výrobce zároveň uvádí potenciál uchování přibližně deset let. Ročník 2022 je možné vychutnat již nyní, kdy nabízí výraznou ovocnost a plnou strukturu.
Párování & recepty
Plnost, koncentrace a 15 % alkoholu dobře doprovodí grilované červené maso, zvěřinu a vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Plné Primitivo podávejte při teplotě doporučené výrobcem a dopřejte mu dostatek prostoru ve sklenici.
Teplota
Výrobce doporučuje podávat při 18–20 °C.
Degustace
Doporučená je velká sklenice typu Grand Cru, která poskytne intenzivní aromatice dostatek prostoru.
Provzdušnění
Víno nejprve ochutnejte. Pokud působí po otevření sevřeněji, krátké provzdušnění ve větší sklenici nebo karafě mu může prospět.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Technický list výrobce uvádí potenciál uchování přibližně 10 let. Skutečný vývoj lahve závisí na podmínkách skladování.
Terroir
Hrozny pocházejí z oblasti Primitivo di Manduria v provincii Taranto. Výrobce uvádí vápenité a jílovité půdy.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Čím se Stilio Limited Edition liší od běžného Stilia?
Výrobce u Limited Edition uvádí o něco vyšší obsah alkoholu a delší maceraci a vyzrávání. Výsledkem je koncentrovanější pojetí Stilia s 15 % alkoholu a výrazně plným charakterem.
Co symbolizuje pavouk na etiketě Stilio?
Motiv pavouka odkazuje na salentskou tradici taranty a na tanec spojený s kulturou jihu Apulie. U limitované edice je tento motiv součástí výrazné zlaté etikety.
Jsou tóny džemu, fíků, kávy a kakaa do vína přidávané?
Ne. Jde o degustační popis vůní a chutí, které víno přirozeně připomíná. Tyto výrazy neznamenají, že by do vína byly přidané džem, fíky, káva nebo kakao.
Proč může Primitivo působit nasládle, když je označeno jako suché?
Zralé a džemově působící ovoce, vysoká koncentrace a 15 % alkoholu mohou vytvářet měkký, sladce působící dojem. Winehouse.cz však tento ročník uvádí jako suché víno.
K jaké příležitosti se víno hodí
Koncentrované Primitivo v limitované edici se hodí ke slavnostnější masové večeři, grilování i jako dárek pro milovníka výrazných vín z jihu Itálie.
100 % Primitivo
Primitivo di Manduria DOC
Limited Edition
K masu & sýrům
Štítky
Primitivo 15,0 % 18–20 °C Suché 
Manduria DOC Puglia 
Limited Edition Ke zvěřině Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2022 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Primitivo di Manduria |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 15,0 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
.jpg?hash=2fd60187eeccce33de91c923944fe2dcdc6cdfd7&shop=88256583&width=1100&height=2560){kind=logo}
Vinařství Mottura se nachází v oblasti Salento na jihu Itálie, v regionu Apulie. Tato oblast je známá svým teplým středomořským klimatem a ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy. Vinařství bylo založeno ve 20. letech 20. století a od té doby zůstává v rukou rodiny, která pokračuje v tradici výroby kvalitních vín s důrazem na autenticitu a respekt k místnímu terroiru.
Mottura se specializuje především na autochtonní odrůdy, tedy takové, které jsou pro Salento typické. Nejvýznamnějšími jsou Primitivo a Negroamaro. Tyto odrůdy se zde pěstují po staletí a díky svému charakteru poskytují vínům výraznou chuť, hloubku a osobitost. Vinařství klade důraz na to, aby výsledná vína co nejlépe odrážela typické rysy oblasti.
Jedním z nejznámějších vín vinařství Mottura je Stilio Primitivo di Manduria. Toto víno je bohaté, plné a koncentrované, s vůní zralého červeného ovoce, koření a jemných tónů dubového sudu. V chuti je sametové, s příjemnou tříslovinou a dlouhým závěrem. Právě toto víno pravidelně získává ocenění a patří k vlajkovým lodím značky.
Dalším výrazným vínem v portfoliu je Salice Salentino Rosso DOC, vyráběné převážně z odrůdy Negroamaro. Jeho aroma je hluboké a vrstvené, s tóny tmavých bobulí, bylin a lehkého dřeva. Chuť je vyvážená, s jemnou kyselinkou a hladkými tříslovinami, které z něj dělají výborného společníka k tradičním pokrmům jižní Itálie.
Vinařství kombinuje tradiční postupy s moderní technologií. Sklizeň hroznů probíhá často ručně, aby byla zajištěna jejich nejvyšší kvalita. Fermentace a zrání vín probíhá s ohledem na charakter jednotlivých odrůd, přičemž některá vína zrají v nerezových tancích a jiná v dubových sudech, podle toho, co je pro dané víno nejvhodnější.
Rodina Mottura si zakládá na udržitelnosti a péči o krajinu. Jejich přístup je založen na úctě k půdě a tradici, což je patrné v každém kroku výroby. Tato filozofie se přenáší i do způsobu prezentace vín a vztahu se zákazníky – důraz je kladen na kvalitu, transparentnost a dlouhodobé hodnoty.
Vína Mottura jsou známá nejen v Itálii, ale i v zahraničí, kde si získávají čím dál větší oblibu mezi znalci a milovníky italského vína. Jejich chuť, vůně a celkový styl reflektují jižanskou vášeň, slunce a tradici. Jsou ideálním příkladem toho, jak může lokální vinařství konkurovat i těm největším jménům v oboru.
Celkově lze říci, že Mottura představuje spojení tradice, inovace a terroiru. Jejich vína jsou výsledkem pečlivé práce, vášně a respektu k přírodě. V každé lahvi se zrcadlí historie, zkušenost a odhodlání nabídnout zákazníkům víno, které nese charakter Salenta a ducha Apulie.