Saperavi Red Dry 2024 - Ortevani, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Saperavi

Teplota podávání

16–18 °C

Styl vína

suché, ovocné, strukturované

Párování s jídlem

hovězí, jehněčí, houby, sýry

Typ

červené suché víno

Ročník

2024

Odrůda

Saperavi

Země původu

Gruzie

Obsah cukru

suché

Objem lahve

0,75 l

Producent

Ortevani

Charakter odrůdy

tmavé ovoce, výraznější třísloviny

Orientační aromatika

ostružiny, višně, švestky

Doporučená teplota

16–18 °C

Jakost vína

Gruzínský vinařský původ

• Suché červené tiché víno
• Odrůda Saperavi
• Ročník 2024
• Země původu Gruzie
• Producent Ortevani

Odrůda a klasifikace

• Saperavi je tradiční gruzínská modrá moštová odrůda
• Významnou oblastí jejího pěstování je Kachetie
• Odrůda je známá sytou barvou a výraznější strukturou
• Víno je označeno jako Red Dry, tedy suché červené
• Konkrétní chráněné označení původu této lahve není uvedeno

Chuť vína

Pro suché Saperavi je typická výraznější ovocnost, svěží kyselina a pevnější tříslovinová struktura. U ročníku Ortevani 2024 jde o orientační odrůdový profil, protože podrobný degustační popis konkrétní lahve není k dispozici.

Tmavé bobule možné tóny ostružin a černého rybízu

Višně a švestky šťavnatá ovocnost s příjemně nakyslým dojmem

Pevnější struktura suchý charakter, výraznější třísloviny a ovocný závěr

Vůně vína

Vůně odrůdy Saperavi často připomíná tmavé bobulové ovoce a zralé peckoviny. V závislosti na původu a zpracování může nabídnout také jemné kořenité nuance. Konkrétní aromatické tóny vína Ortevani 2024 nejsou samostatně potvrzeny.

Černý rybíz a ostružiny možná vůně zralých tmavých bobulí

Zralé višně možné aroma šťavnatého červeného ovoce

Jemná kořenitost možný nádech pepře a zralých švestek

Styl vína

Ortevani Saperavi Red Dry 2024 je suché červené víno z Gruzie, které staví na tradiční místní odrůdě Saperavi. Tato modrá moštová odrůda patří k nejvýznamnějším v gruzínském vinařství a proslula schopností vytvářet vína s velmi sytou barvou. Na rozdíl od většiny modrých odrůd má Saperavi barviva nejen ve slupkách, ale také v dužnině. Právě proto mohou být jeho vína výrazně zbarvená. Suchý styl často doprovází svěží kyselina, pevnější třísloviny a bohatší ovocnost. V obvyklém odrůdovém projevu lze hledat ostružiny, černý rybíz, višně a tmavé švestky, někdy také jemné kořenité nuance. Tyto charakteristiky však představují odborné vodítko, nikoli potvrzenou degustaci konkrétního ročníku Ortevani 2024. Označení Red Dry vyjadřuje suchý červený charakter vína. Na rozdíl od vín označených Mukuzani nebo Saperavi Khashmi není u této lahve doložena konkrétní apelace, proto jí nelze přisuzovat pravidla některého z těchto chráněných označení původu. Stejně tak není potvrzen způsob výroby ani případné zrání ve dřevě nebo v tradičních gruzínských nádobách qvevri. Gastronomicky se Saperavi dobře uplatní zejména vedle šťavnatého hovězího masa, jehněčího, výraznějších houbových pokrmů a vyzrálejších sýrů. Suchý charakter a očekávaná tříslovinová struktura se mohou příjemně vyvážit s bílkovinami a tukem v masových jídlech. Víno doporučujeme podávat přibližně při 16–18 °C. Prostornější sklenice na červené víno umožní lépe vnímat jeho ovocnou vůni a sledovat proměnu projevu po nalití.

Párování & recepty

Suché Saperavi se díky své typické výraznější struktuře dobře hodí k hovězímu a jehněčímu masu, houbovým jídlům i vyzrálejším sýrům. Vybírejte pokrmy s dostatečně plnou chutí, které nepřehluší ovocnost vína.

‹

Hovězí maso

Steaky, roastbeef, pomalu dušené hovězí

Recepty

• Hovězí steak s rozmarýnem – výrazná chuť masa může vyvážit pevnější třísloviny Saperavi
• Roastbeef s pečeným česnekem – šťavnaté maso a jemně pikantní dochucení doplní tmavou ovocnost
• Dušené hovězí s kořenovou zeleninou – plnější omáčka se hodí k suchému strukturovanému vínu

Jehněčí maso

Kotlety, pečená kýta a bylinkové ragú

Recepty

• Jehněčí kotletky s rozmarýnem – aromatické bylinky a šťavnaté maso doplní výraznější červené víno
• Pečená jehněčí kýta s česnekem – bohatá chuť pečeného masa se dobře propojí s ovocností Saperavi
• Jehněčí ragú s rajčaty – plnější masový pokrm může příjemně doplnit kyselinu a třísloviny vína

Houbové pokrmy

Hříbky, žampiony a houbové ragú

Recepty

• Hříbkové ragú s tymiánem – zemitá chuť hub poskytne zajímavý kontrast k ovocnému charakteru
• Pečené žampiony se sýrem – plnější sýrová náplň může vyvážit tříslovinovou strukturu
• Houbové rizoto s parmezánem – krémová textura a slanější sýr vytvoří vhodný doprovod k červenému vínu

Vyzrálejší sýry

Vyzrálá gouda, tvrdé ovčí sýry a parmezán

Recepty

• Vyzrálá gouda s vlašskými ořechy – výraznější chuť sýra doplní ovocné a tříslovinové složky vína
• Tvrdý ovčí sýr s kváskovým chlebem – slanější sýr vytvoří příjemné chuťové propojení
• Parmezán s pečenými ořechy – koncentrovaná sýrová chuť se hodí ke strukturovanému suchému Saperavi

›

Servírování & archivace vína

Ortevani Saperavi Red Dry 2024 doporučujeme podávat při umírněné teplotě, která umožní vnímat ovocný charakter i očekávanou tříslovinovou strukturu odrůdy.

Teplota

Orientačně doporučujeme 16–18 °C. Vyšší pokojová teplota může zvýraznit vjem alkoholu a potlačit svěžest.

Degustace

Zvolte prostornější sklenici na červené víno s mírně zúženým okrajem. Umožní rozvinout ovocnou vůni a lépe vnímat strukturu.

Dekantace

Podle aktuálního projevu. Nejprve víno ochutnejte. Pokud působí uzavřeně nebo výrazně tříslovinově, dopřejte mu krátké provzdušnění.

Skladování

Neotevřenou lahev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě. Chraňte ji před přímým sluncem a prudkými teplotními změnami.

Archivace

U ročníku 2024 není doloženo přesné optimální archivní období. Další vývoj závisí na skutečné struktuře vína, skladování a kondici lahve.

Původ

Saperavi patří mezi tradiční gruzínské odrůdy a významně se pěstuje zejména v Kachetii. Konkrétní vinice ani užší apelace vína Ortevani 2024 nejsou doloženy.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Je Ortevani Saperavi Red Dry 2024 suché, nebo polosladké víno?

Ortevani Saperavi Red Dry 2024 je podle názvu produktu suché červené víno. Označení Red Dry znamená suchý červený styl. Odrůda Saperavi se v Gruzii používá pro různá červená vína, ale tento produkt není označen jako polosladký.

Čím se odrůda Saperavi vyznačuje a jak obvykle chutná?

Saperavi je tradiční gruzínská modrá moštová odrůda s barvivy ve slupkách i dužnině. Vína z ní často mají velmi sytou barvu, výraznější třísloviny a svěží kyselinu. Typické mohou být tóny višní, ostružin, černého rybízu a švestek. Přesný degustační profil vína Ortevani 2024 není uveden.

Je Ortevani Saperavi 2024 stejné víno jako Mukuzani?

Ne. Saperavi označuje odrůdu, zatímco Mukuzani je gruzínské chráněné označení původu pro suché červené víno ze Saperavi z konkrétní oblasti v Kachetii. U Ortevani Saperavi Red Dry 2024 není označení Mukuzani uvedeno, proto mu nelze automaticky přisuzovat tuto apelaci.

S čím Saperavi Red Dry 2024 párovat a při jaké teplotě jej podávat?

Doporučujeme orientačně 16–18 °C a prostornější sklenici na červené víno. Suché Saperavi může dobře doprovodit hovězí steak, pečené jehněčí, houbové ragú nebo vyzrálejší sýry. Případné provzdušnění přizpůsobte skutečnému projevu vína po otevření.

K jaké příležitosti se víno hodí

Ortevani Saperavi Red Dry 2024 je vhodné k večeři s masovými pokrmy, degustaci gruzínských vín i neformálnímu posezení. Díky typickému charakteru odrůdy představuje zajímavou volbu pro milovníky suchých červených vín s výraznější ovocností a strukturou.

Degustace Gruzie Steaková večeře Slavnostní večeře Setkání s přáteli Dárek milovníkovi vína

• Suché červené Saperavi
• K masu a sýrům
• Tradiční gruzínská odrůda
• Ročník 2024

Štítky

Saperavi Suché červené Gruzie 16–18 °C Hovězí Jehněčí Houbové pokrmy Vyzrálejší sýry

Ortevani – gruzínská vína z oblasti Kachetie

Ortevani je gruzínská vinařská značka spojená s tradiční vinařskou oblastí Kachetie (Kakheti), která patří k nejvýznamnějším centrům výroby vína v Gruzii. Její nabídka představuje charakteristická gruzínská vína vyráběná z místních odrůd a pocházející z uznávaných vinařských apelací. Sortiment zahrnuje výrazná červená vína i elegantní bílá vína, která odrážejí rozmanitost zdejšího vinařství. Mezi známá vína značky Ortevani patří Mukuzani, Tsinandali a Kindzmarauli, jejichž názvy jsou úzce spojeny s geografickým původem a specifickým stylem vína.

Vinařská oblast Kachetie leží ve východní Gruzii a představuje nejdůležitější vinařský region země. Vinice se rozprostírají především v údolích řek Alazani a Iori, kde se střídají nížiny s úpatími horských masivů. Nadmořská výška, rozdílné typy půd a klimatické podmínky vytvářejí příznivé prostředí pro pěstování vinné révy. Právě zde vznikají některá z nejznámějších zahraničních vín pocházejících z Gruzie. Mezi významné místní odrůdy patří především modré Saperavi a bílé Rkatsiteli či Mtsvane Kakhuri, které se podílejí na jedinečném charakteru regionálních vín.

Významné postavení v nabídce značky Ortevani má Saperavi, jedna z nejdůležitějších původních gruzínských modrých odrůd. Její zvláštností je vysoký obsah červených barviv nejen ve slupce, ale také v dužnině bobulí. Vína z této odrůdy proto často dosahují mimořádně intenzivní rubínové až tmavě granátové barvy. Pro Saperavi jsou charakteristické tóny tmavého bobulového ovoce, višní a švestek, které může doplňovat kořenitost a výraznější tříslovinová struktura. Odrůda se využívá pro výrobu suchých i přirozeně polosladkých vín a tvoří základ několika významných gruzínských apelací.

Mezi reprezentativní červená vína značky patří Ortevani Mukuzani Red Dry 2024. Toto suché červené víno pochází z chráněné apelace Mukuzani PDO v oblasti Kachetie a vyrábí se z odrůdy Saperavi. Mukuzani je tradičně spojováno s plnějším charakterem, tmavým ovocným projevem a výraznějšími tříslovinami. U tohoto stylu lze očekávat tóny zralých višní, ostružin a švestek. Díky své struktuře se podobná červená vína výborně hodí k hovězímu a jehněčímu masu, pečeným pokrmům nebo vyzrálým sýrům.

Bílá vína zastupuje Ortevani Tsinandali White Dry 2023, víno nesoucí název jedné z nejznámějších gruzínských apelací. Tsinandali se nachází na pravém břehu řeky Alazani a jeho klasický suchý bílý styl vychází z odrůdy Rkatsiteli, kterou může doplňovat Mtsvane Kakhuri. Typickým znakem těchto vín je svěží ovocný charakter s jemnými květinovými a citrusovými tóny. Ve vůni a chuti se mohou objevovat zelená jablka, citrusy a bílé květy. Tento styl bílého vína se dobře kombinuje s rybami, drůbeží, lehkými předkrmy i zeleninovými pokrmy.

Dalším tradičním gruzínským vínem v nabídce Ortevani je Kindzmarauli Red Semi-sweet 2024. Jde o přirozeně polosladké červené víno z odrůdy Saperavi, pocházející ze stejnojmenné chráněné vinařské oblasti v Kachetii. Kindzmarauli je charakteristické intenzivní tmavou barvou, výraznou ovocností a harmonickým spojením přirozeného zbytkového cukru se svěží kyselinou. V jeho aromatickém projevu se objevují tóny zralého červeného a tmavého ovoce. Díky jemnějšímu a ovocnějšímu stylu může doprovodit kořeněná jídla, vybrané sýry i ovocné dezerty.

Gruzínské vinařství je mimořádně zajímavé také svou historií a způsobem zpracování hroznů. Jedním z nejvýznamnějších symbolů místní vinařské kultury je tradiční metoda výroby vína v hliněných nádobách kvevri (qvevri), které se zpravidla zakopávají do země. Tento způsob umožňuje kvašení a zrání vína v prostředí se stabilnější teplotou a v roce 2013 byl zapsán na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Vedle této historické metody se v Gruzii běžně využívají také moderní evropské vinařské postupy. Rozmanitost výrobních technologií přispívá k široké škále stylů, od svěžích bílých vín až po strukturovaná červená a tradiční jantarová vína.

Vína Ortevani nabízejí příležitost poznat různé podoby vinařské oblasti Kachetie a charakter místních gruzínských odrůd. Suché červené Mukuzani osloví milovníky výraznějších vín, bílé Tsinandali představuje svěží a elegantnější stránku regionu a přirozeně polosladké Kindzmarauli zaujme svou ovocností a harmonickým charakterem. Každé z těchto vín reprezentuje odlišnou vinařskou tradici a vlastní chráněný původ. Sortiment Ortevani tak představuje zajímavou volbu pro zákazníky, kteří chtějí poznat autentické gruzínské víno, jeho regionální rozmanitost a významné vinařské apelace.