Sylvánské zelené, 2025, pozdní sběr, suché, Vinařství Štěpánek, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Sylvánské zelené
Obsah alkoholu
12,0 %
Teplota podávání
9–11 °C
Styl vína
jemné, svěží, elegantní
Párování s jídlem
ryby, drůbež, saláty, jemné sýry
Typ
bílé suché víno pozdní sběr
Ročník
2025
Vinařská oblast
Vinařská podoblast
Slovácká
Vinařská obec
Mutěnice
Viniční trať
Hraničky
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Uzávěr
šroubový
Číslo šarže
4125A
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Pozdní sběr
Chuť vína
Suchá a svěží chuť s jemnou ovocností, lehkým bylinným tónem a čistým závěrem.
Vůně vína
Decentní vůně s čerstvým ovocem, květinovými tóny a jemnou bylinnou linkou.
Styl vína
Sylvánské zelené 2025 od Vinařství Štěpánek je suchý pozdní sběr ze Slovácké podoblasti, vinařské obce Mutěnice a viniční trati Hraničky. S 12 % alkoholu působí spíše lehčím až středně plným dojmem. Sylvánské zelené nepatří mezi výrazně aromatické odrůdy; jeho předností bývá jemnost, svěžest a nenucený ovocně bylinný charakter. Ve sklenici proto lze očekávat čisté suché bílé víno vhodné k lehčí kuchyni i samostatnému pití.
Zralost a zrání
Ročník 2025 je vhodný k pití v mladém věku, kdy nejlépe vynikne svěží ovocnost a jemný odrůdový charakter. Víno není nutné před podáváním dlouze otevírat.
Párování & recepty
Suchý a jemný styl dobře doprovodí ryby, drůbež, zeleninové pokrmy a nepříliš výrazné sýry.
Servírování & archivace vína
Podávejte dobře vychlazené, aby vynikla svěžest a jemný ovocně bylinný charakter odrůdy.
Teplota
Podávejte přibližně při 9–11 °C, kdy se dobře spojí svěžest s jemnou aromatikou.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na bílé víno, která zachová svěží a čistý charakter.
Dekantace
Dekantace není potřeba. Víno lze podávat přímo po otevření vychlazené láhve.
Skladování
Uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě. U šroubového uzávěru není nutné skladovat láhev naležato.
Archivace
Ročník 2025 je vhodné vychutnat především pro jeho současnou svěžest, jemnost a čistý odrůdový projev.
Původ
Víno pochází ze Slovácké vinařské podoblasti, obce Mutěnice a viniční trati Hraničky.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jak chutná Sylvánské zelené ve srovnání s aromatickou Pálavou?
Sylvánské zelené je obvykle mnohem decentnější. Místo výrazné parfémovosti staví spíše na jemném ovoci, svěžesti, bylinných tónech a čistém suchém projevu.
Je toto víno vhodné k rybě?
Ano. Suchý a jemný charakter se dobře hodí zejména k pstruhovi, candátovi a dalším rybám připraveným jednoduše na másle, bylinkách nebo citronu.
Co znamená označení pozdní sběr?
Pozdní sběr je kategorie českého jakostního vína s přívlastkem. Označení souvisí s cukernatostí hroznů při sklizni a samo o sobě neznamená, že výsledné víno musí být sladké – toto Sylvánské je suché.
Jak víno uchovat po otevření?
Láhev znovu uzavřete šroubovým uzávěrem a uložte do lednice. Nejlepší svěžest a aromatiku si zachová při dopití během následujících jednoho až dvou dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Jemné suché Sylvánské se hodí k lehké večeři, letnímu posezení i všude tam, kde nechcete příliš aromatické bílé víno.
Jemný suchý styl
K lehčí kuchyni
Původ z Mutěnic
Pozdní sběr
Štítky
Sylvánské zelené 12,0 % 9–11 °C Suché Pozdní sběr Ryby Drůbež Slovácko Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Sylvánské zelené |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Mutěnice |
| Viniční trať | Hraničky |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,0 % |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
| Číslo šarže | 4125A |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpánek je rodinné vinařství sídlící v Mutěnicích, v srdci Slovácka. Navazuje na dlouholetou rodinnou tradici a dnes jej vedou otec a syn Štěpánkovi, kteří do vinaření přinesli moderní technologie a svěží přístup. Jejich cílem je vyrábět vína, která nesou stopy péče, úcty k přírodě a vysoké kvality.
Na 20 hektarech vlastních vinic, umístěných na nejlepších tratích v katastru Mutěnic, pěstují typické moravské odrůdy. Vinařství Štěpánek kombinuje moderní technologii s tradičními postupy, čímž vznikají autentická vína s osobitým charakterem. Degustace s cimbálovou muzikou a výjimečná vína přinášejí návštěvníkům jedinečný zážitek z Moravy.
Historie vinařství
Vinařství Štěpánek vzniklo z úcty k rodinné tradici. Otec a syn Štěpánkovi se rozhodli obnovit vinařství svých předků a zároveň přinést moderní vína, která budou konkurovat i na mezinárodním trhu. Prvotním cílem bylo vybudovat značku postavenou na kvalitě, lásce k vínu a poctivé práci. Díky nasazení a investicím do technologie i vinic se to podařilo.
Dnes vinařství disponuje moderním provozem a širokou nabídkou vín. Sortiment zahrnuje svěží vína i komplexní vína zrající v sudech. Důraz na terroir, šetrné hospodaření a precizní sklepní práci dělá z vinařství Štěpánek oblíbenou značku u milovníků vína nejen v Česku, ale i v zahraničí. Jejich vína pravidelně získávají ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 477, 696 11 Mutěnice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Mutěnice |
Filozofie vinařství
Vinařství Štěpánek staví na propojení tradičních hodnot a moderních technologií. Cílem je produkce vín, která odrážejí terroir Mutěnic a přinášejí radost každému, kdo po nich sáhne. Důraz je kladen na ekologický přístup, šetrnou práci ve vinici a čistotu ve sklepě. Výsledkem jsou vína s příběhem, která osloví široké spektrum milovníků vína.
Klasifikace produkovaných vín
Sortiment vinařství je rozdělen do čtyř hlavních řad:
VLHA
Mladá a svěží vína s ovocným charakterem. Jsou ideální pro běžné každodenní pití a pro milovníky lehkých vín.
Aromatická vína
Tato řada je zaměřena na odrůdy s výraznou aromatikou – například Tramín červený, Hibernal nebo Pálava. Vína jsou plná, šťavnatá a velmi pitelná.
Terroir
Vína zrající na jemných kalech a v dubových sudech. Mají vyšší komplexitu, odrážejí specifika jednotlivých tratí a vyznačují se harmonickým charakterem.
Reserva
Vína z nejlepších ročníků, která zrají 6–18 měsíců v malých dubových sudech. Vhodná pro archivaci, ale i pro slavnostní příležitosti.
Terroir a detail vinic
Vinařství obhospodařuje 20 hektarů vlastních vinic v katastru obce Mutěnice. Traťové polohy poskytují ideální mikroklimatické podmínky pro odrůdy jako Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Pálava nebo Cabernet blanc. Půdy jsou převážně sprašové s vyšším obsahem minerálů, což se promítá do jemné struktury a svěžího charakteru vín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vína z Vinařství Štěpánek získávají pravidelně ocenění na tuzemských i mezinárodních soutěžích. Úspěchy zaz