Domaine de Colonat
Domaine de Colonat je rodinné vinařství ležící v srdci Beaujolais, konkrétně v apelaci Morgon, která patří mezi nejuznávanější cru této oblasti. Historie vinařství sahá až na začátek 20. století, kdy rodina Colonat začala obdělávat vinice na typických žulových a břidlicových půdách, jež dávají vínům výraznou strukturu a dlouhověkost. Dnes je Domaine de Colonat považováno za jedno z tradičních, ale zároveň velmi poctivých vinařství regionu.
Hlavní osobností vinařství je Michel Colonat, který navazuje na práci předchozích generací a klade důraz na respekt k terroiru a přirozený charakter odrůdy Gamay. Vinice se nacházejí převážně na svazích kolem obce Villié-Morgon, kde réva profituje z ideální kombinace slunce, nadmořské výšky a chudých půd. Právě tyto podmínky stojí za typickou mineralitou a hloubkou místních vín.
Ve vinicích se pracuje s velkým ohledem na přírodu. Domaine de Colonat dlouhodobě omezuje používání chemických zásahů a soustředí se na udržitelné postupy, které podporují zdraví půdy i samotné révy. Sklizeň probíhá ručně, což umožňuje pečlivý výběr hroznů a zachování jejich kvality již od prvního kroku výroby.
Ve sklepě se vinařství drží spíše tradičního přístupu, typického pro kvalitní Beaujolais. Fermentace probíhá s minimálními zásahy a s cílem co nejlépe vyjádřit ročník i konkrétní parcelu. Část vín zraje v betonových nebo starších dřevěných nádobách, aby nebyl potlačen přirozený ovocný projev odrůdy Gamay.
Vlajkovou lodí vinařství jsou vína z apelace Morgon, která se vyznačují plností, kořenitostí a schopností krásně zrát v lahvi. Na rozdíl od lehkých a jednoduchých představ o Beaujolais nabízejí tato vína komplexnost, strukturu a seriózní charakter, často přirovnávaný k vínům z Burgundska, avšak s typickou energií Gamay.
Kromě Morgonu produkuje Domaine de Colonat i další vína z okolních apelací, která však vždy nesou jasný rukopis vinaře. Společným znakem je čistota, výrazná ovocnost a vyvážená kyselina, díky níž jsou vína velmi dobře pitelná, ale zároveň gastronomicky zajímavá. Nejde o efektní vína na první dojem, ale o lahve, které si získají pozornost postupně.
Domaine de Colonat tak představuje autentické Beaujolais bez přikrášlování a zbytečných moderních zásahů. Je to vinařství, které staví na tradici, respektu k půdě a trpělivé práci ve vinici i ve sklepě. Jeho vína osloví milovníky poctivých, charakterových vín, kteří hledají opravdový projev místa a rukopis rodinného vinařství.
Žádné produkty od výrobce Domaine de Colonat nebyly nalezeny....