Kopke

.

K sýrům všech typů.

Tato reserva zrála 5 let na dubovém sudu. Používají se až 100 let staré dubové sudy no objemu 12000 litrů. Víno zraje bez přístupu vzduchu, díky čemu se zachovává přírodní, ovocný charakter vína. Aromatické látky jsou po černých plodech (ostružiny, švestky, černý rybíz, také vanilka). Baleno v dřevěné krabičce.

výborné k vyzrálým sýrům, koláčům, černé kávě.

Bílé hrozny se sbírají přibližně o měsíc dříve než hrozny červené. Mladá bílá portská vína se prodávají brzy po ukončení výroby, jsou svěží s květinovým aroma. Barva světle žlutá.

Aperitiv, míchané nápoje pro horké letní dny v kombinaci s tonicem, ledem a plátkem citronu

Vína typu ruby jsou směsí mladých vín. Zrají v dubových sudech o objemu cca 20 tisíc až 60 tisíc litrů minimálně 3 roky. Průběh oxidace je velmi pomalý a víno si tak uchovává svěží ovocný charakter, plnou rubínovou barvu a bohaté aroma červeného ovoce.

Digestiv k ovoci, zmrzlinovým desertům a sýrům.

Bílé hrozny se sbírají přibližně o měsíc později než hrozny červené. Mladá bílá portská vína se prodávají brzy po ukončení výroby, jsou svěží s květinovým aroma. Barva světle žlutá.

Aperitiv, míchané nápoje pro horké letní dny v kombinaci s tonicem, ledem a plátkem citronu.

Zrání: 6 měsíců v dubových sudech.
Barva: Světle rubínová.
Aroma: Ovocné s jemnými tóny květin.
Tělo: V ústech je jemné, elegantní s dlouho dochutí.
Párování: Skvělé k červenému a pečenému masu.

Použité hrozny jsou ty samé, jako u nejkvalitnějších portských vín. Kopke je nejstarší, prvozakladatelský sklep v Douro.

Vína mají jemně potlačený ovocný charakter a je pro ně typická hnědočervená barva. Aroma dřeva a koření. S věkem se barva vína pomalu vyvíjí od žlutohnědé až po jantarovou. ZLATÁ MEDAILE v mezinárodní soutěži Berliner Wein Trophy 2013. Vína typu Tawny zrají nejméně 3 až 4 roky v dubových sudech o objemu cca 550 až 2000 litrů, kde probíhá silnější oxidace. Jedná se o kupáž různých ročníků, jejichž průměr věku je uveden na etiketě. Obecně platí, čím starší červené portské, tím světlejší je jeho barva. Baleno v dřevěné krabičce.

Vína typu ruby jsou směsí mladých vín. Zrají v dubových sudech o objemu cca 20 tisíc až 60 tisíc litrů minimálně 3 roky. Charakteristika: Průběh oxidace je velmi pomalý a víno si tak uchovává svěží ovocný charakter, plnou rubínovou barvu a bohaté aroma červeného ovoce. Gastronomie: Digestiv k ovoci, zmrzlinovým desertům a sýrům. Teplota servírování: 17-18°C