Weingut Fritz Wieninger
Weingut Fritz Wieninger je prestižní vinařství nacházející se ve Vídni, které je považováno za jedno z nejvýznamnějších v Rakousku. Vede ho Fritz Wieninger, který převzal rodinný podnik koncem 80. let a zásadním způsobem přispěl k jeho modernizaci a mezinárodnímu uznání. Jeho vize propojuje respekt k tradici s inovacemi, což se odráží jak v přístupu k pěstování révy, tak ve stylu samotných vín.
Vinařství hospodaří na zhruba 65 hektarech vinic, které jsou rozděleny mezi dvě hlavní oblasti: Bisamberg a Nussberg. Tyto lokality jsou odděleny řekou Dunaj a poskytují odlišné půdní podmínky, což umožňuje vytvářet rozmanitá vína s různým charakterem. Bisamberg se vyznačuje písčitými a sprašovými půdami, zatímco vinice v oblasti Nussberg rostou na vápenitých a jílovitých půdách.
Jedním z největších přínosů Fritze Wieningera pro vídeňské vinařství je jeho úsilí o znovuoživení a zviditelnění tradičního stylu vína zvaného Wiener Gemischter Satz. Tento způsob výroby, kdy je více odrůd pěstováno a sklizeno společně na jedné vinici, byl dříve téměř zapomenut. Díky Wieningerovu úsilí získal Gemischter Satz nový život a stal se symbolem vídeňské vinařské identity.
V souladu s filozofií udržitelnosti a respektu k přírodě přešlo vinařství na ekologické a posléze biodynamické zemědělství. Od roku 2011 je vinařství certifikované jako biodynamické, což znamená, že se při práci s vinicemi používají přírodní metody bez syntetických hnojiv, herbicidů a pesticidů. Tento přístup podporuje zdraví půdy i rév a zároveň přispívá k větší autentičnosti vín.
Vinařství produkuje širokou škálu vín, přičemž hlavní důraz je kladen na bílé odrůdy jako Grüner Veltliner, Riesling nebo Chardonnay. Významnou roli však hrají i červená vína z odrůd jako Pinot Noir nebo Sankt Laurent. Zvláštní místo v portfoliu mají vína z jednotlivých vinic, označovaná jako Erste Lage, která odrážejí specifika terroiru a dosahují výjimečné kvality.
Fritz Wieninger je zároveň aktivní člen několika sdružení, která si kladou za cíl podporovat kvalitu a prestiž rakouských vín. Patří k zakladatelům skupiny WienWein a působí také v rámci Österreichische Traditionsweingüter, což svědčí o jeho angažovanosti v celkovém rozvoji vinařství nejen na regionální, ale i národní úrovni.
Kromě samotné výroby vína se vinařství také zaměřuje na vinařskou turistiku a nabízí návštěvníkům možnost ochutnat vína přímo na místě jejich vzniku. V heurigeru Wieninger am Nussberg si hosté mohou vychutnat vína v kombinaci s tradičními pokrmy a nádherným výhledem na Vídeň. Jde o autentický zážitek propojující kulturu, gastronomii a přírodu.
Weingut Fritz Wieninger se díky své filozofii, důrazu na kvalitu, inovacím i oddanosti biodynamii stal reprezentantem moderního vídeňského vinařství. Jeho vína jsou oceňována nejen odborníky, ale také širokou veřejností, a představují harmonii mezi přírodním přístupem, precizní prací ve vinici a jasným rukopisem ve sklepě.
Žádné produkty od výrobce Weingut Fritz Wieninger nebyly nalezeny....