Weingut Gernot & Heike Heinrich
Vinařství Gernot & Heike Heinrich se nachází v oblasti Gols v rakouském Burgenlandu, v těsné blízkosti jezera Neusiedler See. Tato oblast je známá svým specifickým klimatem, které je ovlivněno jak teplým panonským prouděním, tak blízkostí vodních ploch. Díky tomu zde vznikají jedinečné podmínky pro pěstování hroznů s výrazným charakterem. Heinrichovi využívají tyto podmínky naplno, přičemž důraz kladou na harmonii mezi člověkem, přírodou a půdou.
Gernot a Heike Heinrichovi začali s vinařením na konci 80. let 20. století. V průběhu let se jejich filozofie proměňovala od konvenčního směrem k organickému a posléze biodynamickému přístupu. V roce 2006 se rozhodli přejít plně na biodynamické hospodaření, což pro ně znamenalo zásadní změnu v přístupu k révě, krajině i výrobním procesům. Tento krok byl veden hlubokým respektem k přírodě a snahou o dosažení maximální autenticity ve víně.
Dnes vinařství obhospodařuje přibližně 90 hektarů vinic rozprostřených jak v okolí Golsu, tak na svazích Leithabergu. Tyto dvě oblasti nabízejí zcela odlišné typy půd – od lehkých písčitých až po vápenaté a břidlicové terény – což dává vzniknout vínům s různorodým charakterem. Heinrichovi se snaží tyto rozdíly co nejvěrněji zachytit ve svých vínech, a to bez přílišných technologických zásahů.
Ve sklepě pracují minimalisticky – fermentace probíhá spontánně, tedy bez přidání průmyslových kvasinek, a vína zrají v dřevěných sudech, betonu nebo dokonce hliněných amforách. Nepoužívají prakticky žádná aditiva, filtraci omezují na minimum a síru přidávají jen v nejnižších možných dávkách. Výsledkem jsou vína, která si zachovávají autenticitu, strukturu a živost, přičemž odrážejí jak místo původu, tak ročník.
Vinařství je známé svými červenými víny, především cuvée Gabarinza a Salzberg, která se řadí mezi nejuznávanější rakouská červená vína. Vedle nich však Heinrichovi vyrábějí také svěží bílá vína a osobitá oranžová vína, jež získávají stále více příznivců po celém světě. V posledních letech se jejich styl posunul k větší lehkosti, eleganci a pitelnosti, aniž by ztratila komplexnost.
Kromě práce ve vinici a ve sklepě klade vinařství důraz i na udržitelnost v širším slova smyslu. Ve vinicích podporují biodiverzitu, vysazují meziplodiny, pracují s kompostem a dbají na přirozenou rovnováhu. Vinařství je certifikováno dle standardů Demeter a je také součástí sdružení respekt-BIODYN, které sdružuje špičková biodynamická vinařství střední Evropy.
Heinrichovi jsou vnímáni jako průkopníci moderního biodynamického vinařství v Rakousku. Jejich přístup kombinuje hluboké porozumění přírodním procesům s estetikou a citem pro detail. Vína, která vznikají pod jejich vedením, nejsou pouhým nápojem, ale kulturním a přírodním vyjádřením jejich filozofie, regionu i času.
Toto vinařství je důkazem toho, že spojení tradice, moderního myšlení a úcty k přírodě může vést ke vzniku výjimečných produktů. Vína Gernota a Heike Heinrichových nejsou uniformní, nýbrž plná života, proměnlivosti a charakteru, které odrážejí nejen terroir Burgenlandu, ale i osobnost samotných vinařů.
Žádné produkty od výrobce Weingut Gernot & Heike Heinrich nebyly nalezeny....