Weingut Müller Catoir
Weingut Müller-Catoir je prestižní rodinné vinařství s bohatou historií, sahající až do roku 1744. Nachází se v Haardtu, části města Neustadt an der Weinstraße v německé vinařské oblasti Pfalz. Vinařství patří mezi nejuznávanější producenty vín v Německu a v současnosti jej vede Philipp David Catoir, který reprezentuje devátou generaci rodiny. Historie vinařství zahrnuje i dlouhé období, kdy ho vedly ženy, což bylo ve své době neobvyklé a ukazuje na progresivní rodinnou tradici.
Vinařství obhospodařuje přibližně 25 hektarů vinic, které se nacházejí na úpatí pohoří Pfälzer Wald. Vinice se rozkládají v prestižních polohách jako Haardter Bürgergarten, Mandelring, Herzog či Gimmeldinger Mandelgarten. Tyto vinice mají různorodé půdní složení, od pískovce přes vápenec až po štěrkové terasy, což umožňuje produkci vín s výrazným terroirovým charakterem.
Zaměření vinařství spočívá především v pěstování bílých odrůd, které tvoří zhruba devadesát procent produkce. Klíčovou odrůdou je Riesling, který zde dosahuje výjimečné kvality. Dále se pěstují odrůdy jako Scheurebe, Muskateller, Weißburgunder, Grauburgunder a v menší míře i Spätburgunder. Důraz je kladen na čistotu, preciznost a výraznou mineralitu, kterou poskytují místní vinice.
Vinařství pracuje podle zásad ekologického zemědělství a je držitelem certifikace EU-bio. Na vinicích se veškerá práce provádí ručně, včetně důsledné selekce hroznů při sklizni. V procesu vinifikace se klade důraz na spontánní fermentaci, pomalé zrání a minimální zásahy do vína. Lahvování probíhá obvykle až po delším zrání na jemných kalech, což vínům dodává hloubku a komplexnost.
Budovy vinařství samy o sobě tvoří architektonický klenot. Jádro vinařství tvoří stavby z období okolo roku 1600, které byly v 19. století rozšířeny a upraveny v neoklasicistním stylu. Areál vinařství je chráněnou památkou a nabízí unikátní prostředí pro degustace a setkání s víny přímo v místě jejich vzniku.
Vína z Müller-Catoir jsou pravidelně oceňována v domácích i mezinárodních soutěžích a objevují se ve výběrech prestižních průvodců. Zvláště vyhledávané jsou suché Rieslingy z vinice Bürgergarten „Im Breumel“, která patří mezi klasifikované VDP.Grosse Lage. Tato vína jsou známá svou elegancí, jemností a dlouhověkostí.
Filozofie vinařství spočívá ve vyváženosti tradice a inovace. Staré postupy jako ruční práce nebo pomalé zrání jsou pečlivě zachovány, zatímco nové technologie se využívají tam, kde zlepšují kvalitu a stabilitu vín. Tak vznikají vína, která působí moderně, ale přitom nezapomínají na svůj původ a charakter místa.
Weingut Müller-Catoir představuje výjimečné spojení historické kontinuity, ekologického přístupu a důrazu na detail. Jeho vína oslovují milovníky čistoty, struktury a elegance. Dlouhodobá oddanost kvalitě a terroiru z něj činí jeden z nejzářivějších příkladů německého vinařského umění.
Žádné produkty od výrobce Weingut Müller Catoir nebyly nalezeny....