Vinařská oblast Burgundsko, Strana 2

Červené burgundské víno Corton Greves grand cru fermantovalo po dobu 3-4 týdnů a následně zrálo v sudech po dobu 18-20 měsíců.
Díky výjimečnému podloží je Corton Greves mohutné a delikátní červené víno zároveň. S temou barvou a mohutnou vůní drobného červeného ovoce, která je doplněna kořeněnými tóny. Dobře zakomponované třísloviny a výtečně nastavená struktura vína mu umožňuje dlouhodobé zrání.

Elegantní bílé burgundské víno z prestižní parcely Les Charmes, ročník 2020 od Domaine Lupé Cholet. V chuti nabídne komplexní harmonii máslových tónů, minerality a jemného dřeva, ideální k bílým masům i vyzrálým sýrům.

Výjimečné bílé víno z prestižní burgundské apelace Meursault 1er Cru Les Charmes, ročník 2019. Chardonnay zrálo v dubových sudech, nabízí komplexní minerální profil s jemnou texturou a bohatou strukturou. Vhodné k archivaci i výjimečným okamžikům.

Elegantní Chardonnay z prestižního vinařství Domaine Marguerite Carillon v Burgundsku, které kombinuje tradiční metody s moderním přístupem. Víno vyniká jemnou strukturou, svěžestí a výrazným odrazem terroiru z oblasti Côte de Beaune.

Crémant de Bourgogne Brut Rosé De Chastenay představuje svěží a elegantní volbu pro milovníky jemně perlivých vín. V jeho bohatém buketu se mísí aroma červených lesních plodů s nádechem broskve a máslových sušenek. Dvanáctiměsíční zrání dodává tomuto vínu dokonalou chuťovou vyváženost. Ideální společník k sushi, rybám nebo jako osvěžující aperitiv.

Beaune 1er Cru Clos des Ursules 2019 od Maison Louis Jadot představuje klasiku burgundského stylu z exkluzivní parcely, kterou vinařství vlastní již od roku 1826. Tento ročník vznikl v ideálních podmínkách – s vyváženým poměrem slunce a srážek – a dal vzniknout vínu s výraznou hloubkou a elegancí. Ve vůni dominují tmavé višně, lesní ovoce, sušené květy a dotek minerality. Na patře je víno koncentrované, s jemnými tříslovinami a skvělou rovnováhou mezi strukturou a svěžestí. Závěr je dlouhý a uhlazený. Doporučeno ke zvěřině, kachně nebo vyzrálým sýrům. Potenciál ke zrání: 15–20 let.

Ročník 2019 oceněn 95 bodů od James Suckling. 

Vinice známá jako “Le Prieuré” se nachází ve vesnici Arcenant, její ozdobou je 700 let starý cedr. Parcela má na terasovitých svazích jílovo-křídovou půdu. Temně rubínová, průzračná až jiskřivá barva, vůně červeného ovoce (malin a třešní) se zázvorem a tóny lékořice. Víno s dobrou strukturou a sametovými taniny, s náznakem fialek v chuti.

Příkladný reprezentant jižní části Burgunska z vinice, která leží v přímém sousedství 1er Cru. Granátově červená barva, vůně třešní s nádechem koření. Víno působí harmonicky a lahodně s chutí černého rybízu a lékořice s jemnými taniny.