Cava

Šumivá vína ze Španělska zvané Cava pocházejí ze stejnojmenného regionu na severu země a jsou vyráběna jako vína bílá a růžová. Jde o vynikající šumivá vína, která se svou kvalitou podobají vínům z oblasti Champagne, a přitom je jejich cena daleko nižší. Vína Cava jsou vyráběna tradiční metodou kvašením vína v lahvi. Tato vína lze popsat jako svěží s ovocným charakterem. Pro výrobu bílých vín Cava se používají odrůdy jako Macabeo, Parellada, Xarello či Chardonnay. A pro vína růžová zase odrůdy Pinot Noir, Monastrell nebo Garnacha. V naší nabídce najdete široký výběr vín Cava z různých vinařství, navíc za ceny, které si může dovolit každý.

Často kladené otázky – Cava

Cava je označení pro španělské šumivé víno s chráněným označením původu (D.O.). Přestože se může vyrábět v několika regionech Španělska, více než 95 % produkce pochází z katalánské oblasti Penedès u Barcelony. Název „Cava“ znamená v katalánštině „sklep“ nebo „jeskyně“, což odkazuje na místo, kde víno tradičně zraje.

Cava se vyrábí stejnou tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi jako Champagne, ale liší se odrůdami a klimatem. Zatímco šampaňské sází na chladnější podnebí a odrůdy jako Chardonnay, Cava využívá slunnější španělské klima a místní odrůdy, což jí dodává o něco nižší kyselinku a zemitější charakter za výrazně dostupnější cenu.

Tradiční Cava je kupáží tří španělských bílých odrůd: Macabeo (dodává ovocnost), Xarel-lo (dodává strukturu a schopnost zrání) a Parellada (přináší jemnost a eleganci). Pro moderní a růžové varianty se dnes používají také Chardonnay, Pinot Noir, Trepat nebo Garnacha.

Tato označení definují délku zrání vína na kvasinkách v lahvi, což zásadně ovlivňuje jeho kvalitu. Základní Cava de Guarda zraje minimálně 9 měsíců. Reserva musí zrát nejméně 18 měsíců a Gran Reserva minimálně 30 měsíců. Čím déle víno zraje, tím jemnější jsou jeho bublinky a bohatší tóny oříšků či toustů.

Obecně ano. Většina produkce Cavy se zaměřuje na kategorii Brut (do 12 g/l cukru) nebo dokonce Brut Nature (zcela bez přidaného cukru), zatímco u Prosecca je nejoblíbenější mírně nasládlá kategorie Extra Dry. Díky tradiční metodě výroby v lahvi působí Cava na patře sušším a komplexnějším dojmem než tankové Prosecco.

Kromě označení ročníku sledujte barvu kontrolní pečeti na hrdle lahve. Bílá pečeť značí základní Cavu (9 měsíců), zelená patří kategorii Reserva (18 měsíců) a hnědá či černá náleží prestižní kategorii Gran Reserva (30+ měsíců). Nejvyšší stupeň kvality z konkrétních vinic nese označení Cava de Paraje Calificado.

Díky své struktuře a jemnému perlení je Cava jedním z nejvšestrannějších vín pro párování s jídlem. Skvěle doprovodí španělské tapas, mořské plody, paellu, ale i tučnější sýry nebo jamón. Kategorie Gran Reserva se díky své komplexnosti hodí i k pečeným masům nebo rybám v omáčce.

Cavu doporučujeme podávat dobře vychlazenou na 6–8 °C. U starších ročníků a kategorií Reserva/Gran Reserva je lepší teplota o něco vyšší, kolem 8–10 °C, aby vynikl bohatý buket vyvinutý dlouhým zráním v lahvi. Před servírováním nechte lahev odpočívat v kyblíku s ledem a vodou.

Po otevření začíná Cava ztrácet svůj tlak. Při použití kvalitní vakuové nebo tlakové zátky vydrží v lednici v dobré kondici 1 až 3 dny. Protože však Cava zraje na kvasinkách dlouho, bývá o něco odolnější vůči oxidaci než lehká perlivá vína typu Frizzante.

Cava nabízí stejný výrobní postup jako šampaňské (druhotné kvašení v lahvi), ale díky nižším nákladům na půdu ve Španělsku a efektivnější mechanizaci sklizně je její cena často třetinová. Pro milovníky komplexních bublinek s tóny kvasnic a pečiva představuje Cava cenově nejdostupnější cestu k vysoké kvalitě.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 2 - 34 položek celkem

  • Cava Jaume Serra Brut Nature, 0,2l Kód: 40655
    Cava Jaume Serra Brut Nature, 0,2l
    Skladem (9 ks) Značka: Jaume Serra

    Osvěžující ovocná chuť a bohaté perlení zaručuje lahodný požitek.
    Tato Cava byla vyrobena klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi, u které bublinky vznikají v lahvi.
    Svěží, živé, s citronově nazlátlou barvou, vytrvalým perlením středně velkých bublinek. Klasická květinová vůně, výrazná kyselina, v chuti nalezneme tóny citrusů, zelených jablek a minerálů.

    62 Kč
  • Cava Jaume Serra Demi Sec, 0,75l Kód: 40647
    Cava Jaume Serra Demi Sec, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Jaume Serra

    Nejlépe si jej vychutnáte samotné jako aperitiv, skvěle se hodí k salátům, sýrům, šunce, kaviáru, sushi, pokrmům z mořských plodů a dalším.

    "Dosage" se provádí stejným vínem, zrajícím 12 měsíců v sudech.
    V chuti je lahodné, svěží a ovocně zakulacené. Objevují se tóny broskví, meruněk a medu.
    Tato CAVA získala v březnu 2016 ZLATOU MEDAILI v hodnocení GRAND TEST v kategorii Cava - Semi seco! Vychutnejte si i vy "zlatou cavu"!"

    175 Kč
  • Cava Reserva Heretat Brut Lacrima Baccus, 0,75l Vegan Kód: 99974
    Cava Reserva Heretat Brut Lacrima Baccus, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Lacrima Baccus

    Bílé šumivé víno - Cava vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Macabeu, Xarel·lo, Parellada vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Katalánsko - Brut

    Odrůdy hroznů se sklízejí a vinifikují odděleně. Pracujeme se studenou pastou, jemným lisováním a výběrem moštu. Po dokončení kvašení mísíme vína z různých odrůd. Druhé kvašení probíhá v lahvi při nízké teplotě, což vede k pomalému kvašení a zrání, dokud není dosaženo optimální rovnováhy mezi svěžestí a krémovostí.
    Barva: Světle žlutá, perfektní propojení jemných bublinek, hladká a delikátní textura.
    Vůně: Jemná a elegantní, svěží cava s praženými tóny kávy, doplněnými náznaky vanilky. Ovocná a bohatá na aroma broskve, grapefruitu a bílých květin.
    Chuť: Svěží, ovocná, krémová a zároveň lehká s dobrým tělem díky kontaktu s kalovými kaly. Jemná a velmi příjemná textura s tóny mandlí a vlašských ořechů.

    229 Kč
  • cava-mont-marcal-extremarium-reserva Tip Vegan Kód: 21837
    Cava Mont Marcal Extremarium Brut Reserva, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Mont Marcal

    Výběrové španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Je vyrobeno tzv. tradiční metodou. Španělská šumivá vína nedosahují věhlas svého vzoru Champagne, ale do značné míry vycházejí ze stejných principů. A to již od 19. století. Použité odrůdy jsou však velmi odlišné, v tomto případě: Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo a Parellada.
    Brut reserva z Mont Marcal je klasickou Cavou, elegantní, jemnou a suchou.

    379 Kč
  • 79452 clos montblanc cava reserva brut gold 0 75l Kód: 79452
    Clos Montblanc CAVA Reserva Brut Gold, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Clos Montblanc Cava

    Tato cava nám nabízí jemné a bohaté bubliny, s jemnou vůní, jejíž odrůdové náznaky se prolínají se stárnoucím buketem, je kulatá, šumivá s pevnou strukturou, svěží a čistá, světle žluté barvy se živými, zlatými odlesky

    329 Kč
  • Cava Jaume Serra Ice blanco, 0,75l Kód: 40649
    Cava Jaume Serra Ice blanco, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Jaume Serra

    199 Kč
  • Cava Reserva Summum Brut Nature Lacrima Baccus, 0,75l Vegan Kód: 99972
    Cava Reserva Summum Brut Nature Lacrima Baccus, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: Lacrima Baccus

    Bílé šumivé víno - Cava vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot noir, Xarel·lo vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Katalánsko - Brut Nature

    Výběr nejlepších vinic, degustace hroznů, ruční sklizeň a vinifikace odrůd odděleně. Odstopkování hroznů bez drcení, chlazení hroznů, šetrné pneumatické lisování a výběr prvních moštů. Nízkoteplotní kvašení. Statické usazování a tradiční stabilizace. Druhotné kvašení v lahvi s vybranými kvasinkami, následované dlouhým procesem zrání.
    Barva: Zářivě světle žlutá, s dokonalou integrací jemných bublinek, bezkonkurenční velikostí a rychlostí uvolňování. Plná a trvalá koruna. Okouzlí oko.
    Vůně: Jasné tóny meruňky (sušené meruňky), zralého ovoce (broskev a grapefruit), pečiva a vanilky. Vůně je uspořádaná, kultivovaná a elegantní.
    Chuť: Svěžest, plnost a krémovost s tóny jablka, mandlí a fenyklu s příjemným a velmi přetrvávajícím středním patrem. Dlouhá, přetrvávající dochuť je nekonečná; vychutnejte si ji.

     

    359 Kč
  • Dárkový set Cava April, 2x0,75l Tip Vegan BIO Kód: 97366
    Dárkový set Cava April, 2x0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Cava April

    Cava April  - drákový set dvou lahví - brut blanco a rosado v dárkovém kartonu. Cava April Blanco Brut je moderní a osobitá šumivá Cava, vytvořená s cílem oslovit novou generaci milovníků vína. Každá lahev nese nejen jedinečnou směs hroznů, ale i krátkou báseň a náramek ladící s etiketou – jde tak o víno, které spojuje chuť, styl i emoci. April se vyrábí z odrůd Macabeo, Xarel·lo, Parellada a Chardonnay, které se lisují a fermentují odděleně. April Cava Brut Rosado je moderní šumivé víno, které bylo vytvořeno s cílem oslovit novou generaci milovníků bublinek. Každá láhev je originál – s jedinečnou etiketou, náramkem a malou básní, která ukrývá část duše tvůrců. Toto Brut Rosé je cuvée z odrůd Grenache, Pinot Noir a Trepat – typické španělské odrůdy pro výrobu růžových vín.

    Každá láhev má na sobě individuální přívěšek s básní. Jednotlivé náramky se na každé lahvi liší a je možné si z nich udělat módní kolekci.

    779 Kč
  • 82088 castell d or cava brut nature 0 75l Tip Kód: 82088
    Castell d’Or Cava Brut Nature, 0,75l
    Skladem (90 ks) Značka: Castell d’Or

    Víno se vyrábí tradiční metodou kvašení v láhvi 14 měsíců.
    Tóny zralých peckovin a citrusů, se svěží chutí a bílým ovocem v závěru.
    Ideální k BBQ pokrmům, marinovaným sýrům a kvalitní iberské sušené šunce.

    279 Kč
  • Pata Negra Cava D.O. Semi Seco Kód: 59776
    Pata Negra Cava D.O. Semi-Seco - Edición Antonio Gaudí Barcelona, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Pata Negra

    Španělská Cava z odrůd Parellada, Macabeo a Xarello, vyrobená klasickou metodou, která zrála 12 měsíců. Intenzivní, elegantně květinová vůně s nádechem jablek a citrusů. Dobře strukturovaná, vyvážená chuť, svěží, sladká a dlouho tervajíc dochuť. Vhodné ať už jako aperitiv, k dezertům, nebo sladkovodním rybám.

    219 Kč
  • Cava Jaume Serra Brut, 0,75l Kód: 40646
    Cava Jaume Serra Brut, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: Jaume Serra

    Osvěžující ovocná chuť a bohaté perlení zaručuje lahodný požitek.
    Tato Cava byla vyrobena klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi, u které bublinky vznikají v lahvi.
    Svěží, živé, s citronově nazlátlou barvou, vytrvalým perlením středně velkých bublinek. Klasická květinová vůně, výrazná kyselina, v chuti nalezneme tóny citrusů, zelených jablek a minerálů.

    179 Kč
  • Cava Palau Brut, 0,75l Vegan Kód: 21839
    Cava Palau Brut, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Mont Marcal

    Lehká šťavnatá Cava, elegantního, čistého stylu. Cava je španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Je vyrobeno tzv. tradiční metodou. Španělská šumivá vína nedosahují věhlas svého vzoru Champagne, ale do značné míry vycházejí ze stejných principů. A to již od 19. století. Použité odrůdy jsou však velmi odlišné, v tomto případě Xarel.lo, Macabeo a Parellada.

    210 Kč
  • Cava Palau Semi seco Vegan Kód: 21836
    Cava Palau Semi-seco, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Mont Marcal

    Španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Lehké, polosuché španělské šumivé víno vyrobené tradiční metodou, tedy stejnou jako v Champagne. Použité odrůdy jsou však velmi odlišné, v tomto případě: Macabeo, Xarello a Parellada. Verze Demi-seco tedy poluschá verze Cavy.

    199 Kč
  • Cava Mont Marcal Brut Reserva, 0,75l Vegan Kód: 21835
    Cava Mont Marcal Brut Reserva, 0,75l
    Expedice do 48 hodin Značka: Mont Marcal

    Španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Je vyrobeno tzv. tradiční metodou. Španělská šumivá vína nedosahují věhlas svého vzoru Champagne, ale do značné míry vycházejí ze stejných principů. A to již od 19. století. Použité odrůdy jsou však velmi odlišné, v tomto případě: Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo a Parellada. Brut reserva z Mont Marcal je klasickou Cavou, elegantní, jemnou a suchou.

    235 Kč
  • agusti torello mata cava magnum brut nature gran reserva 1 5l Novinka Vegan BIO Kód: 11061
    Agustí Torelló Mata Cava Magnum Brut Nature Gran Reserva, 1,5l
    Skladem (6 ks) Značka: Agustí Torelló Mata

    Elegantní španělská cava v magnum lahvi z velmi starých vinic oblasti Penedès. Víno vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi a zraje dlouhé roky na kalech, díky čemuž nabízí komplexní aroma toastu, jemných oříšků a zralého bílého ovoce. Suchý styl Brut Nature podtrhuje čistotu a minerální charakter.

    1 399 Kč
  • Cava Reserva Summum Brut Lacrima Baccus, 0,75l Tip Vegan Kód: 99971
    Cava Reserva Summum Brut Lacrima Baccus, 0,75l
    Skladem (8 ks) Značka: Lacrima Baccus

    Bílé šumivé víno - Cava vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot noir, Xarel·lo vypěstovaných na vinicích španělské vinařské oblasti Katalánsko - Brut

    Výběr nejlepších vinic, degustace hroznů, ruční sklizeň a vinifikace odrůd odděleně. Odstopkování hroznů bez drcení, chlazení hroznů, šetrné pneumatické lisování a výběr prvních moštů. Nízkoteplotní kvašení. Statické usazování a tradiční stabilizace. Druhotné kvašení v lahvi s vybranými kvasinkami, následované dlouhým procesem zrání.
    Barva: Zářivě světle žlutá, s dokonalou integrací jemných bublinek, bezkonkurenční velikostí a rychlostí uvolňování. Plná a trvalá koruna. Okouzlí oko.
    Vůně: Jasné tóny meruňky (sušené meruňky), zralého ovoce (broskev a grapefruit), pečiva a vanilky. Vůně je uspořádaná, kultivovaná a elegantní.
    Chuť: Svěžest, plnost a krémovost s tóny jablka, mandlí a fenyklu s příjemným a velmi přetrvávajícím středním patrem. Dlouhá, přetrvávající dochuť je nekonečná; vychutnejte si ji.

    Je to cava, kterou si můžete vychutnat od aperitivu po dezert, od předkrmů na bázi foie po dezert s čokoládou a ořechy, nemluvě o tom, jak dobře se hodí k mušlím, rakům, chobotnicím, krevetám a smaženým kalamárům, tučným i vydatným pokrmům, iberským uzeným masům, sýrům, rýži a rybám. Jemná přítomnost perlivosti z ní dělá osvěžující a ideální doplněk pro usnadnění trávení.

    359 Kč
  • Cava April Organic Brut Rosado, 0,75l Tip BIO Kód: 97365
    Cava April Organic Brut Rosado, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: Cava April

    April Cava Brut Rosado je moderní šumivé víno, které bylo vytvořeno s cílem oslovit novou generaci milovníků bublinek.
    Každá láhev je originál – s jedinečnou etiketou, náramkem a malou básní, která ukrývá část duše tvůrců. Toto Brut Rosé je cuvée z odrůd Grenache, Pinot Noir a Trepat – typické španělské odrůdy pro výrobu růžových vín. Hrozny se lisují a kvasí odděleně, přičemž kontakt se slupkami trvá jen 3 hodiny, aby víno získalo jemné aroma a barvu. Po první fermentaci následuje druhotné kvašení v lahvi, tradiční metodou. Víno má světle růžovou barvu, jemné perlení a výrazný ovocný charakter s tóny třešní, švestek a lehkým náznakem fíků. Ideální ke grilované bílé rybě, salátům s červenou řepou nebo k jemným, krémovým sýrům. Stylové, osobité a svěží rosé pro každou příležitost. Jako speciální bonus každá láhev obsahuje individualizovanou báseň, zavěšeno na jejím hrdle. Přívěsek je také u každé lahve jiný a můžete si z něj udělat kolekci.

    Každá láhev má na sobě individuální přívěšek s básní. Jednotlivé náramky se na každé lahvi liší a je možné si z nich udělat módní kolekci.

    345 Kč
  • Cava April Organic Brut Blanco, 0,75l Tip Vegan BIO Kód: 97364
    Cava April Organic Brut Blanco, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Cava April

    Cava April Brut je moderní a osobitá šumivá Cava, vytvořená s cílem oslovit novou generaci milovníků vína. Každá lahev nese nejen jedinečnou směs hroznů, ale i krátkou báseň a náramek ladící s etiketou – jde tak o víno, které spojuje chuť, styl i emoci. April se vyrábí z odrůd Macabeo, Xarel·lo, Parellada a Chardonnay, které se lisují a fermentují odděleně.
    Druhotné kvašení probíhá v lahvi po dobu minimálně 15 měsíců, čímž víno získává eleganci, jemnost a svůj charakteristický projev. Ve skleničce má světlou barvu a jemné, perzistentní perlení. Na patře nabízí svěží citrusové tóny v harmonii s lehkým nádechem toastu a briošky, což vytváří vyvážený a zároveň vrstevnatý chuťový zážitek. Skvěle doprovodí mořské plody, sushi.

    Každá láhev má na sobě individuální přívěšek s básní. Jednotlivé náramky se na každé lahvi liší a je možné si z nich udělat módní kolekci.

    345 Kč
  • hola mediterraneo sparkling brut 0 75l Kód: 94125
    HOLA! - Mediterraneo sparkling Brut, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: ¡Hola!

    Elegantní sekt Mediterraneo od HOLA! je vyrobený ze 100% Chardonnay, které mu dodává strukturu a jemnost. S vůní letního jablka, citrusů a zralého ananasu je ideální jako aperitiv nebo k párování s bílým masem a sýry.

    329 Kč
  • cava reserva brut nature magnum maria rigol ordi 1 5l Kód: 89688
    Cava Reserva Brut Nature Magnum - Maria Rigol Ordi, 1,5l
    Skladem (1 ks) Značka: Castell d’Or

    ODHODLANÁ, INTENZIVNÍ A TAJEMNÁ OSOBNOST!
    Světle žlutá barva s lehce zlatavými odstíny. Krémová, jemně se rozplývající bublina.
    Osvěží vás květinové tóny v kombinaci se středomořskými bylinkami. Propadnete zralé hrušce, zelenému jablku, grapefruitu, broskvi a meruňce. Celkový dojem je velmi něžný, s hedvábnou dochutí na patře.
    50% Xarel·lo, 40% Macabeu, 10% Parellada

    1 039 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 34 položek celkem