Přívlastková vína
Přívlastková vína jsou nejvyšší tuzemskou kategorií vín. Z veškeré výroby v Česku zaujímají pouze 10 %. Smí se vyrábět maximálně ze tří odrůd, jejichž hrozny byly sklizeny ve vinicích jedné vinařské podoblasti. Výroba vína musí probíhat ve stejné vinařské oblasti.
Přívlastkové víno musí dále splňovat podmínku, že obsahuje minimálně 85 % deklarované odrůdy, ze které je vyrobeno. Podle naměřené cukernatosti (která se nesmí uměle upravovat) jsou vína řazena do následujících kategorií: kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí, výběr z cibéb, ledové a slámové víno.
Nejčastěji kladené otázky
Přívlastková vína představují nejvyšší kategorii jakostních vín vyráběných v České republice. Jsou vyráběna z hroznů sklizených ve vinicích jedné vinařské podoblasti a jejich výroba musí probíhat ve stejné vinařské oblasti.
Typickým znakem přívlastkových vín je, že cukernatost moštu nesmí být uměle zvyšována (např. doslazováním). Kvalita vína je tedy dána přirozenou vyzrálostí hroznů při sklizni.
Přívlastková vína tvoří přibližně 10 % produkce českých a moravských vín a vyznačují se vyšší kvalitou, plností a charakterem odrůdy.
Přívlastkové víno musí splňovat přísná pravidla týkající se původu hroznů i použitých odrůd.
- hrozny musí pocházet z jedné vinařské podoblasti
- víno musí být vyrobeno ve stejné vinařské oblasti
- smí být vyrobeno maximálně ze tří odrůd
- musí obsahovat minimálně 85 % deklarované odrůdy
Díky tomu mají přívlastková vína výrazný charakter odrůdy i terroiru.
Rozdělení přívlastkových vín je založeno na cukernatosti hroznů při sklizni, která se měří ve stupních normalizovaného moštoměru (°NM).
| Kategorie | Minimální cukernatost | Charakter vína |
|---|---|---|
| Kabinetní víno | 19 °NM | lehčí, svěží vína s nižším alkoholem |
| Pozdní sběr | 21 °NM | plnější vína s výraznější aromatikou |
| Výběr z hroznů | 24 °NM | velmi extraktivní a bohatá vína |
| Výběr z bobulí | 27 °NM | velmi sladká vína z přezrálých bobulí |
| Výběr z cibéb | 32 °NM | koncentrovaná dezertní vína z rozinek na révě |
| Ledové víno | 27 °NM | lisované ze zmrzlých hroznů při −7 °C |
| Slámové víno | 27 °NM | z hroznů sušených na slámě nebo rohožích |
Kromě cukernatosti při sklizni se vína rozdělují také podle obsahu zbytkového cukru ve víně.
- Suché víno – do 4 g/l cukru
- Polosuché víno – 4 až 12 g/l cukru
- Polosladké víno – 12 až 45 g/l cukru
- Sladké víno – více než 45 g/l cukru
Toto označení říká, jak sladké víno chutná, nikoliv jak zralé byly hrozny při sklizni.
Nejprodávanější
-
1.
Ryzlink rýnský 2024, pozdní sběr, suché, Znovín, 0,187l – Skladem55 KčPoznejte atraktivní, dravé víno s bohatou vůní připomínající rozkvetlou...
-
2.
Pálava, 2024, výběr z hroznů, polosladké, Vinařství Štěpánek, 0,75l – Skladem239 KčAromatická Pálava z ročníku 2024 ve výběru z hroznů nabízí elegantní...
-
3.
Rulandské modré. výběr z hroznů, suché, Znovín, 0,187l – Skladem55 KčOchutnejte ušlechtilé Rulandské modré z prosluněných svahů hustopečského...
-
4.
Pálava, 2022, Kristovy poklady, výběr z bobulí, sladké, Krist, 0,75l – Skladem265 KčŽluto-zlatá barva. Ve vůni můžete objevit krásný tramínový nádech,...
-
5.
Ryzlink rýnský 2022, zemské, suché, Lahofer, 0,187l – Skladem49 KčSuché bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský ročníku 2022 z vinařství LAHOFER v...
-
6.
Sauvignon, 2025, kabinetní, suché, Mádl, 0,75l – Skladem179 KčOvocné aroma s tóny angreštu a lipového květu, šťavnatou chuť broskve a...
-
7.
Zweigeltrebe, pozdní sběr, suché, Vinofol, 0,187l – Skladem54 KčTemně červená barva s fialovými odstíny a velmi dobrou viskozitou. Vůně...
-
8.
PET-NAT, 2025, BIO, Naturel, Vinařství Špalek, 0,75l – Skladem330 KčPřírodní šumivé víno z odrůd Pinot Noir, Pinot Blanc a Pinot Gris, které...
-
9.
Pálava, 2024, pozdní sběr, suché, Sonberk, 0,75l – Skladem290 KčSlámová barva, vůně tropického ovoce jako liči, mango a papája....
-
10.
Veltlínské zelené 2025, BIO, pozdní sběr, suché, Spielberg, 0,75l – Skladem239 KčSvěží moravské Veltlínské zelené 2025 z BIO řady Spielbergu nabízí...
Stránka 1 z 22 - 439 položek celkem
Stránka 1 z 22 - 439 položek celkem