Přívlastková vína
Přívlastková vína jsou nejvyšší tuzemskou kategorií vín. Z veškeré výroby v Česku zaujímají pouze 10 %. Smí se vyrábět maximálně ze tří odrůd, jejichž hrozny byly sklizeny ve vinicích jedné vinařské podoblasti. Výroba vína musí probíhat ve stejné vinařské oblasti.
Přívlastkové víno musí dále splňovat podmínku, že obsahuje minimálně 85 % deklarované odrůdy, ze které je vyrobeno. Podle naměřené cukernatosti (která se nesmí uměle upravovat) jsou vína řazena do následujících kategorií: kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí, výběr z cibéb, ledové a slámové víno.
Nejčastěji kladené otázky
Přívlastková vína představují nejvyšší kategorii jakostních vín vyráběných v České republice. Jsou vyráběna z hroznů sklizených ve vinicích jedné vinařské podoblasti a jejich výroba musí probíhat ve stejné vinařské oblasti.
Typickým znakem přívlastkových vín je, že cukernatost moštu nesmí být uměle zvyšována (např. doslazováním). Kvalita vína je tedy dána přirozenou vyzrálostí hroznů při sklizni.
Přívlastková vína tvoří přibližně 10 % produkce českých a moravských vín a vyznačují se vyšší kvalitou, plností a charakterem odrůdy.
Přívlastkové víno musí splňovat přísná pravidla týkající se původu hroznů i použitých odrůd.
- hrozny musí pocházet z jedné vinařské podoblasti
- víno musí být vyrobeno ve stejné vinařské oblasti
- smí být vyrobeno maximálně ze tří odrůd
- musí obsahovat minimálně 85 % deklarované odrůdy
Díky tomu mají přívlastková vína výrazný charakter odrůdy i terroiru.
Rozdělení přívlastkových vín je založeno na cukernatosti hroznů při sklizni, která se měří ve stupních normalizovaného moštoměru (°NM).
| Kategorie | Minimální cukernatost | Charakter vína |
|---|---|---|
| Kabinetní víno | 19 °NM | lehčí, svěží vína s nižším alkoholem |
| Pozdní sběr | 21 °NM | plnější vína s výraznější aromatikou |
| Výběr z hroznů | 24 °NM | velmi extraktivní a bohatá vína |
| Výběr z bobulí | 27 °NM | velmi sladká vína z přezrálých bobulí |
| Výběr z cibéb | 32 °NM | koncentrovaná dezertní vína z rozinek na révě |
| Ledové víno | 27 °NM | lisované ze zmrzlých hroznů při −7 °C |
| Slámové víno | 27 °NM | z hroznů sušených na slámě nebo rohožích |
Kromě cukernatosti při sklizni se vína rozdělují také podle obsahu zbytkového cukru ve víně.
- Suché víno – do 4 g/l cukru
- Polosuché víno – 4 až 12 g/l cukru
- Polosladké víno – 12 až 45 g/l cukru
- Sladké víno – více než 45 g/l cukru
Toto označení říká, jak sladké víno chutná, nikoliv jak zralé byly hrozny při sklizni.
Nejprodávanější
-
1.
Ryzlink vlašský, 2024, Terroir, výběr z hroznů, Ořechová hora, suché, Volařík, 0,75l – Skladem370 KčRyzlink vlašský z tratě Ořechová hora zaujme bohatým aromatickým...
-
2.
Pálava, 2022, Kristovy poklady, výběr z bobulí, sladké, Krist, 0,75l – Skladem265 KčŽluto-zlatá barva. Ve vůni můžete objevit krásný tramínový nádech,...
-
3.
Souvignier Gris, 2023, BIO, pozdní sběr, suché, Spielberg, 0,75l – Skladem209 KčSouvignier Gris BIO 2023 od vinařství Spielberg zaujme světlou žlutou...
-
4.
Ryzlink vlašský, 2025, pozdní sběr, suché, Winehouse, 0,75l – Skladem269 KčRyzlink vlašský 2025 je suché české víno z pozdního sběru, které vzniklo...
-
5.
Pálava, 2023, Terroir, výběr z hroznů, U Venuše, polosuché, Volařík, 0,75l – Skladem350 KčPolosuché víno Pálava 2023 z řady Terroir vinařství Volařík přináší...
-
6.
Ryzlink rýnský 2022, zemské, suché, Lahofer, 0,187l – Skladem49 KčSuché bílé víno odrůdy Ryzlink rýnský ročníku 2022 z vinařství LAHOFER v...
-
7.
Solaris, 2025, výběr z hroznů, sladké, Vinařství Štěpánek, 0,75l – Skladem219 KčSladké bílé víno z odrůdy Solaris ročníku 2025 zaujme světle zelenou...
-
8.
Pálava, 2024, pozdní sběr, suché, Sonberk, 0,75l – Skladem290 KčSlámová barva, vůně tropického ovoce jako liči, mango a papája....
-
9.
Ryzlink rýnský, 2025, pozdní sběr, suché, Winehouse, 0,75l – Skladem229 KčRyzlink rýnský z pozdního sběru ročníku 2025 vznikl jako jubilejní víno...
-
10.
Neronet, 2024, pozdní sběr, suché, Winehouse, 0,75l – Skladem269 KčNeronet 2024, pozdní sběr, je limitované české červené víno vytvořené ve...
Stránka 1 z 24 - 471 položek celkem
Stránka 1 z 24 - 471 položek celkem