Přívlastková vína
Přívlastková vína jsou nejvyšší tuzemskou kategorií vín. Z veškeré výroby v Česku zaujímají pouze 10 %. Smí se vyrábět maximálně ze tří odrůd, jejichž hrozny byly sklizeny ve vinicích jedné vinařské podoblasti. Výroba vína musí probíhat ve stejné vinařské oblasti.
Přívlastkové víno musí dále splňovat podmínku, že obsahuje minimálně 85 % deklarované odrůdy, ze které je vyrobeno. Podle naměřené cukernatosti (která se nesmí uměle upravovat) jsou vína řazena do následujících kategorií: kabinetní víno, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí, výběr z cibéb, ledové a slámové víno.
Nejčastěji kladené otázky
Přívlastková vína představují nejvyšší kategorii jakostních vín vyráběných v České republice. Jsou vyráběna z hroznů sklizených ve vinicích jedné vinařské podoblasti a jejich výroba musí probíhat ve stejné vinařské oblasti.
Typickým znakem přívlastkových vín je, že cukernatost moštu nesmí být uměle zvyšována (např. doslazováním). Kvalita vína je tedy dána přirozenou vyzrálostí hroznů při sklizni.
Přívlastková vína tvoří přibližně 10 % produkce českých a moravských vín a vyznačují se vyšší kvalitou, plností a charakterem odrůdy.
Přívlastkové víno musí splňovat přísná pravidla týkající se původu hroznů i použitých odrůd.
- hrozny musí pocházet z jedné vinařské podoblasti
- víno musí být vyrobeno ve stejné vinařské oblasti
- smí být vyrobeno maximálně ze tří odrůd
- musí obsahovat minimálně 85 % deklarované odrůdy
Díky tomu mají přívlastková vína výrazný charakter odrůdy i terroiru.
Rozdělení přívlastkových vín je založeno na cukernatosti hroznů při sklizni, která se měří ve stupních normalizovaného moštoměru (°NM).
| Kategorie | Minimální cukernatost | Charakter vína |
|---|---|---|
| Kabinetní víno | 19 °NM | lehčí, svěží vína s nižším alkoholem |
| Pozdní sběr | 21 °NM | plnější vína s výraznější aromatikou |
| Výběr z hroznů | 24 °NM | velmi extraktivní a bohatá vína |
| Výběr z bobulí | 27 °NM | velmi sladká vína z přezrálých bobulí |
| Výběr z cibéb | 32 °NM | koncentrovaná dezertní vína z rozinek na révě |
| Ledové víno | 27 °NM | lisované ze zmrzlých hroznů při −7 °C |
| Slámové víno | 27 °NM | z hroznů sušených na slámě nebo rohožích |
Kromě cukernatosti při sklizni se vína rozdělují také podle obsahu zbytkového cukru ve víně.
- Suché víno – do 4 g/l cukru
- Polosuché víno – 4 až 12 g/l cukru
- Polosladké víno – 12 až 45 g/l cukru
- Sladké víno – více než 45 g/l cukru
Toto označení říká, jak sladké víno chutná, nikoliv jak zralé byly hrozny při sklizni.
Nejprodávanější
-
1.
Souvignier Gris, 2021, výběr z hroznů, polosuché, Spielberg, 0,75l – Skladem149 KčSouvignier Gris od vinařství Spielberg je elegantní polosuché bílé víno...
-
2.
Ryzlink vlašský 2024, výběr z hroznů, polosuché, Purmice, Volařík, 0,75l – Skladem250 KčRyzlink vlašský 2024 z tratě Purmice je polosuchý výběr z hroznů od...
-
3.
Pálava 2022, kabinetní, polosuché, Krist, 0,75 l – Skladem169 KčVíno žlutozelené barvy s aroma tropického ovoce a medu s dominujícím...
-
4.
Ryzlink vlašský, 2025, pozdní sběr, suché, Zimní vrch, Volařík, 0,75l – Skladem200 KčRyzlink vlašský z viniční trati Zimní vrch je elegantní suché bílé víno...
-
5.
Saphira 2024, výběr z hroznů, polosladké, Věstonsko, Volařík, 0,75l – Skladem270 KčSaphira nabízí jedinečnou extraktivní vůni i chuť šťavnatého ananasu...
-
6.
Ryzlink rýnský, 2025, pozdní sběr, suché, Winehouse, 0,75l – Skladem229 KčRyzlink rýnský z pozdního sběru ročníku 2025 vznikl jako jubilejní víno...
-
7.
Vinař roku - trojka Volařík, 3x0,75l – Skladem745 KčOchutnejte oceněná vína z letošní soutěže Vinař roku 2025, v níž...
-
8.
Muškát moravský, 2023, pozdní sběr, Za Turoldem, suché, Volařík, 0,75l – Skladem210 KčVíno Muškát moravský 2023 z Vinařství Volařík je pozdní sběr s bohatou...
-
9.
Hibernal, 2025, výběr z hroznů, polosuché, Věstonsko, Volařík, 0,75l – Skladem270 K芝avnatý Hibernal z Věstonska zaujme intenzivní vůní přezrálého...
-
10.
Pálava 2025, výběr z hroznů, polosladké, Znovín, 0,187l – Skladem55 KčUšlechtilá Pálava potěší ve vůni i chuti tóny po kompotovaných...
Stránka 1 z 25 - 485 položek celkem
-
Kód: 98115
Stránka 1 z 25 - 485 položek celkem