Tramín červený, 2025, pozdní sběr, polosladké, Cibulka, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Tramín červený

Obsah alkoholu

11,5 %

Teplota podávání

8–10 °C

Styl vína

aromatické, kořenité, polosladké

Párování s jídlem

pikantní kuchyně, drůbež, telecí, vepřové, výraznější ryby

Typ

bílé polosladké víno pozdní sběr

Ročník

2025

Vinařská oblast

Morava

Vinařská podoblast

Velkopavlovická

Země původu

Česká republika

Objem

0,75 l

Číslo šarže

B-TC25-421

Uzávěr

šroubový uzávěr

Jakost vína

Česká klasifikace

• Jakostní víno s přívlastkem
• Pozdní sběr
• Polosladké

Další údaje

• BIO
• Nízký obsah histaminu
• Obsahuje oxid siřičitý

Chuť vína

Polosladký a aromatický projev s příjemnou plností, kořenitostí a svěžestí, která vyvažuje sladší charakter vína.

Polosladká chuť jemná sladkost, kulatost

Kořenitá chuť exotické koření, jemná pikantnost

Svěží závěr harmonie, čistota, aromatické doznívání

Vůně vína

Výrazná aromatika propojuje čajovou růži s exotickým kořením a jemným minerálním tónem připomínajícím střelný prach.

Květinová vůně čajová růže

Kořenitá vůně badyán, vanilka, skořice

Minerální vůně jemný tón střelného prachu

Styl vína

Tramín červený 2025 od Vino Cibulka je aromatické polosladké bílé víno v kategorii pozdní sběr. Ve vůni vyniká čajová růže, badyán, vanilka a skořice, které doplňuje jemný minerální tón připomínající střelný prach. Polosladký charakter přináší měkčí a kulatější dojem, zatímco kořenitost a svěžest udržují víno živé. S 11,5 % alkoholu působí přístupně a dobře se uplatní vedle pikantnější kuchyně i výraznějších masových a rybích pokrmů.

Zralost a zrání

Ročník 2025 je vhodný především k mladšímu pití, kdy nejlépe vynikne intenzivní květinová a kořenitá aromatika. Víno lze otevřít již nyní a vychutnat si jeho svěží, výrazně aromatický charakter.

Mladé víno Pitelné nyní Aromatický projev Pro mladší pití

BIO & filozofie výroby vína

Produkt je na Winehouse.cz označen jako BIO. Vino Cibulka se zaměřuje na ekologické hospodaření a producent tento konkrétní Tramín zároveň uvádí mezi víny s nízkým obsahem histaminu.

Organické víno (BIO) ekologicky zaměřené vinařství

Nízký obsah histaminu deklarováno producentem

Ekologické hospodaření důraz na šetrný přístup k vinicím

Párování & recepty

Aromatický polosladký Tramín dobře funguje s jemně pikantní kuchyní, kořením, světlými masy i výraznějšími rybami.

‹

Jemně pikantní kuchyně

Chilli, pálivá paprika, pepř a aromatické koření

Recepty

• Kuřecí nudličky s chilli a zeleninou – polosladký charakter pomáhá vyvažovat mírnou pálivost
• Krůtí kari s jemným kořením – aromatické koření naváže na kořenitý profil Tramínu
• Pečená zelenina s kmínem a paprikou – kořeněná úprava odpovídá doporučení producenta

Vepřové & telecí

Jemně kořeněná vepřová a telecí masa

Recepty

• Vepřová panenka s pepřem – jemné maso a koření dobře pracují s aromatickým vínem
• Telecí medailonky s bylinkami – lehčí maso nepřebije květinový charakter
• Vepřové nudličky s chilli – mírná pikantnost je vhodná k polosladkému stylu

Kuře & krůta

Pečená, grilovaná nebo jemně kořeněná drůbež

Recepty

• Kuřecí prsa s orientálním kořením – kořenitost jídla navazuje na badyán a skořici ve vůni
• Krůtí špízy s paprikou – lehké maso a kořeněná zelenina
• Pečené kuře s kmínem – jednoduchá kombinace vycházející z doporučení producenta

Výraznější ryby

Tuňák, mečoun a makrela

Recepty

• Grilovaný tuňák s pepřem – masitá ryba snese výraznější aromatiku Tramínu
• Mečoun s bylinkami a chilli – jemná pikantnost doplní polosladký styl vína
• Pečená makrela s kořením – výraznější ryba odpovídá doporučení producenta

›

Servírování & archivace vína

Mírné vychlazení pomůže udržet polosladký Tramín svěží a zároveň ponechá prostor jeho výrazné květinové a kořenité aromatice.

Teplota

Podávejte přibližně při 8–10 °C. Příliš nízká teplota by mohla potlačit výraznou aromatiku vína.

Degustace

Vhodná je středně velká sklenice na aromatická bílá vína s lehce užším ústím, které soustředí vůni.

Dekantace

Dekantace není nutná. Po nalití stačí dát vínu několik minut ve sklenici, aby se aromatika plně rozvinula.

Skladování

Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu, chladu a bez výrazných teplotních výkyvů.

Archivace

Víno je vhodné především k mladšímu pití, kdy nejlépe vyniká jeho květinový a kořenitý charakter.

Původ

Vinařská oblast Morava, Velkopavlovická vinařská podoblast.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Proč se Tramín červený jmenuje „červený“, když je výsledné víno bílé?

Název odrůdy odkazuje na zbarvení slupek zralých hroznů, které mohou mít růžové až načervenalé odstíny. Mošt je však světlý, a proto se z odrůdy běžně vyrábí bílé víno.

Jak dlouho vydrží Tramín po otevření?

Po otevření láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování výrazné květinové a kořenité aromatiky je vhodné víno dopít přibližně během dvou až tří dnů.

Je případný vinný kámen v lahvi závadou?

Ne. Drobné krystalky vinného kamene mohou vznikat přirozeně a samy o sobě nejsou známkou vady ani zhoršené kvality vína.

Je šroubový uzávěr u přívlastkového vína známkou nižší kvality?

Ne. Šroubový uzávěr se používá i u kvalitních přívlastkových vín. U aromatického bílého vína dobře chrání svěžest a zároveň umožňuje snadné otevření a opětovné uzavření lahve.

K jaké příležitosti se víno hodí

Aromatický polosladký Tramín se hodí k neformální večeři, pikantnímu menu i k posezení, při kterém chcete výraznější bílé víno s kořenitým charakterem.

Pikantní večeře S přáteli Večer na terase Víkendový oběd Domácí degustace

• Pozdní sběr
• Výrazná aromatika
• BIO
• Nízký obsah histaminu

Štítky

Tramín červený 11,5 % 8–10 °C Polosladké Pozdní sběr Velkopavlovická Pikantní kuchyně BIO

Rodinné vinařství Cibulka, nacházející se v malebném Mikulově, je jedním z nejvýznamnějších BIO vinařství v České republice. Od svého založení v roce 2005 se specializuje na produkci vysoce kvalitních vín v organickém režimu, která jsou oblíbená nejen u nás, ale i v zahraničí. Vinařství nabízí širokou škálu vín, včetně prémiových řad zrajících v barikových sudech, sektů a vín s nízkým obsahem histaminu, což ocení zejména alergici a vegani. Kromě výroby vína poskytuje vinařství také zážitkové degustace spojené s pobytem v historickém letohrádku Portz Insel, který je obklopen vinohrady a jehož sklepy slouží k zrání sektů.

Historie vinařství

Příběh vinařství Cibulka začíná v roce 2005, kdy rodina Cibulkových rozšířila své aktivity z pěstování bylinek a zeleniny pro vlastní restaurace a hotel o první vinohrad. Od počátku se rozhodli pro ekologický přístup k pěstování révy a výrobě vína, což vedlo k získání BIO certifikace. Díky tvrdé práci a odhodlání se vinařství postupně rozrostlo na současných 16 hektarů vinic a získalo si renomé mezi milovníky vína.

Filozofie vinařství

Vinařství Cibulka klade důraz na souznění s přírodou a ekologické hospodaření. Věří, že zdravá příroda, kterou člověk cíleně nepoškozuje, produkuje na oplátku ty nejkvalitnější plody. Jejich vína jsou proto přírodní, bez histaminu a vhodná i pro alergiky a vegany.

Klasifikace produkovaných vín

Vinařství produkuje širokou škálu vín, včetně bílých, červených a růžových odrůd. Specializuje se na prémiové řady vín zrajících v barikových sudech, výrobu sektů a vín s nízkým obsahem histaminu.

Terroir a detail vinic

Vinařství Cibulka obhospodařuje 16 hektarů vinic v Mikulovské podoblasti. Vinice jsou vedeny v úzkém sponu 1,3 m x 0,7 m po burgundském vzoru, což umožňuje optimální využití terroiru a mikroklimatu oblasti. Tento přístup zajišťuje produkci hroznů nejvyšší kvality, které jsou základem pro jejich výjimečná vína.

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

Vinařství získalo řadu ocenění na prestižních soutěžích. Například jejich Ryzlink vlašský 2018 získal zlatou medaili na soutěži Král vín ČR a titul Champion Biovíno roku 2020. Cabernet Sauvignon 2018 obdržel zlatou medaili na Král vín ČR a Festwine 2020. Sekt Blanc de Blanc byl oceněn zlatou medailí na Král vín ČR, Oenoforum 2020 a Národní soutěži vín mikulovské podoblasti 2020. Díky svému ekologickému přístupu a vysoké kvalitě produktů si vinařství získalo uznání jak na domácí, tak i na mezinárodní scéně.