Chianti Classico Cavalleresco 2021 DOCG - Trambusti, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Obsah alkoholu
14,0 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plné, kulaté, harmonické
Párování s jídlem
červené maso, zvěřina, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno DOCG
Ročník
2021
Vinařská oblast
Apelace
Chianti Classico DOCG
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
14,0 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Italská klasifikace
- Chianti Classico DOCG
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita
- Suché červené víno
Odrůdy
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Chuť vína
Kulatá, hřejivá a plná chuť nabízí pevnou strukturu a dlouhý harmonický závěr.
Vůně vína
Jemná a charakteristická vůně propojuje fialky, červené ovoce a lehké tóny dřeva.
Styl vína
Trambusti Cavalleresco 2021 představuje klasické Chianti Classico postavené především na odrůdě Sangiovese, kterou doplňují menší podíly Merlotu a Cabernet Sauvignonu. Víno působí plněji a robustněji, ale zachovává charakteristickou svěžest toskánského červeného. Květinové tóny fialek a červené ovoce doplňuje jemný vliv dubu. Čtyřměsíční zrání v dubových sudech a následné čtyři měsíce v lahvi podporují kulatější, harmonický a přetrvávající projev.
Zralost a zrání
Cavalleresco zraje čtyři měsíce v dubových sudech a poté další čtyři měsíce v lahvi. Ročník 2021 je již vhodný k pití a nabízí propojený ovocný, květinový a jemně dřevitý charakter.
Párování & recepty
Plnější Chianti Classico vynikne s červeným masem, zvěřinou a výraznějšími vyzrálými sýry.
Servírování & archivace vína
Podávejte mírně temperované, aby se naplno rozvinula ovocná, květinová i jemně dřevitá aromatika.
Teplota
Výrobce doporučuje podávat při 16–18 °C.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na červené víno, která poskytne dostatek prostoru vůni i plnější struktuře.
Dekantace
Krátké provzdušnění přibližně 20–30 minut může pomoci otevřít aromatiku a zjemnit strukturu vína.
Skladování
Láhev skladujte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2021 je vhodný k pití již nyní. Přesné maximální archivní okno výrobce neuvádí.
Terroir
Hrozny pocházejí z oblasti Chianti Classico. Producent uvádí půdy s vápencem, jílem, galestrem, pískem a oblázky.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Z jakých odrůd se Cavalleresco vyrábí?
Základem je Sangiovese, které vinařství doplňuje menšími podíly Merlotu a Cabernet Sauvignonu. Výsledkem je plnější a kulatější styl Chianti Classico.
Zraje Chianti Classico Cavalleresco ve dřevě?
Ano. Výrobce uvádí čtyři měsíce zrání v dubových sudech a následně další čtyři měsíce v lahvi. Dřevo se projevuje spíše jemně a doplňuje ovocný a květinový charakter.
Je nutné víno před podáváním dekantovat?
Není to nezbytné. Krátké provzdušnění přibližně 20–30 minut však může pomoci rozvinout vůni a uhladit plnější strukturu vína.
K jakému jídlu se Cavalleresco hodí nejlépe?
Vinařství doporučuje červené maso, zvěřinu a dlouze vyzrálé sýry. Dobře proto funguje například k hovězí pečeni, steaku, kančímu ragú nebo vyzrálému pecorinu.
K jaké příležitosti se víno hodí
Klasické Chianti Classico vynikne u slavnostnější večeře, toskánského menu i večera s výraznějšími masovými pokrmy.
Klasické Chianti Classico
Skvělé k masu
Chianti Classico DOCG
Rodinná tradice
Štítky
Sangiovese 
Chianti Classico DOCG 14,0 % 16–18 °C Červené maso Zvěřina Vyzrálé sýry Podobné produkty
-
Kód: 20161
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOCG |
| Obsah cukru | Suché |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon |
| Vinařská oblast | Toskánsko |
| Objem lahve | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 14,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Trambusti – tradiční vinařství z Toskánska
Trambusti patří mezi tradiční rodinná vinařství spojená s historií a vinařskou kulturou Toskánska. Společnost Chianti Trambusti byla založena v roce 1934 Orlandem Trambustim, milovníkem a znalcem vína, který svou vášeň proměnil v rodinný vinařský podnik. První zázemí vzniklo v Greve in Chianti, tedy přímo v krajině, která je po celém světě spojována s produkcí slavných toskánských červených vín.
V roce 1939 se vinařství Trambusti přesunulo do obce Impruneta nedaleko Florencie a v roce 1956 do svého současného sídla na Via Pistoiese ve Florencii. Zakladatel Orlando Trambusti postupně vybudoval společnost zaměřenou na pečlivý výběr, výrobu a lahvování kvalitních vín z Toskánska. Po jeho smrti v roce 1982 převzal vedení syn Giovanni Trambusti, který výrazně rozšířil distribuci vín také na zahraniční trhy. Rodinná tradice pokračovala vstupem další generace – Giacoma, Veroniky a Francesca Trambusti.
Chianti Trambusti a odrůda Sangiovese
Nejdůležitější místo v produkci vinařství zaujímá Chianti, jedno z nejznámějších vín Itálie. Základem těchto vín je především odrůda Sangiovese, která dává vínům typickou rubínovou barvu, živou kyselinu, příjemnou strukturu a aroma třešní, višní, švestek, bylin a jemného koření. Trambusti pracuje jak s přístupnějšími víny Chianti DOCG, tak s vyzrálejšími verzemi Chianti Riserva a víny z oblasti Chianti Classico.
Výrazným příkladem tradičního stylu je Chianti Riserva DOCG, vyráběné z hroznů Sangiovese pocházejících z vybraných toskánských poloh. Víno zraje více než rok v dubových sudech a následně ještě několik měsíců v lahvi. Výsledkem je strukturované červené víno s rubínovou až granátovou barvou, intenzivní vůní a harmonickou chutí, které se dobře hodí k pečeným masům, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.
Tenuta Poggio ai Mandorli v srdci Chianti Classico
Na začátku 21. století vinařství posílilo své spojení s původním terroirem získáním usedlosti Tenuta Poggio ai Mandorli nedaleko Greve in Chianti. Usedlost leží přímo v oblasti Chianti Classico a vedle vinařské produkce je spojena také s pěstováním oliv. Trambusti zde navazuje na tradiční charakter toskánské krajiny a současně využívá moderní technologické zázemí potřebné pro přesnou kontrolu výroby a kvality vín.
Právě z produkce Poggio ai Mandorli pocházejí některá z nejvýše postavených vín vinařství, včetně Chianti Classico Riserva DOCG a Chianti Classico Gran Selezione DOCG. Gran Selezione představuje prestižní úroveň vín Chianti Classico a ukazuje ambici vinařství Trambusti vedle dostupnějších vín vyrábět také komplexní a dlouhověká toskánská vína s výrazným charakterem místa původu.
Vína Trambusti – od Chianti po Brunello di Montalcino
Sortiment Trambusti není omezen pouze na Chianti. Vinařství nabízí také Brunello di Montalcino DOCG, Vernaccia di San Gimignano DOCG, Vermentino Maremma Toscana DOC, Merlot Toscana IGT, Chardonnay Toscana IGT, Rosato Toscana IGT nebo další červená vína Toscana IGT. Součástí nabídky jsou rovněž biologicky vyráběná vína. Šíře produkce dobře vystihuje rozmanitost, kterou mohou nabídnout italská vína a především samotné Toskánsko.
Vinařství Trambusti dnes spojuje dlouhou rodinnou tradici, zkušenosti několika generací a moderní přístup k výrobě a lahvování vína. Jeho nejvýraznější tvář zůstává pevně spojena s regionem Chianti, odrůdou Sangiovese a klasickým stylem toskánských vín. Vína Trambusti jsou vhodnou volbou jak pro milovníky tradičního Chianti, tak pro zákazníky, kteří chtějí poznat širší charakter vín z Toskánska.