GRYLLUS červený, 2018, BIO, jakostní známkové, suché, Vinařství Špalek, 0,75l
Popis
GRYLLUS červený 2018 je výrazné cuvée v bio kvalitě, které vzniklo propojením odrůd Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe. Víno se vyznačuje tmavě červenou až rubínovou barvou a komplexní aromatikou. Vůně odhaluje tóny přezrálých borůvek a černých třešní, které jsou doplněny jemným dotekem dubového dřeva. Chuť působí mohutně, je bohatá na sladké taniny a harmonicky se v ní prolínají tóny přezrálých hroznů. Výsledkem je víno, které osloví především milovníky plných červených vín s charakterem a hloubkou.
Tento jedinečný cuvée vzniká pod rukama zkušených vinařů z rodinného Vinařství Špalek, jednoho z nejvýznamnějších producentů na Znojemsku. Historie vinařství sahá do roku 1945, kdy Josef Špalek položil jeho základy v Novém Šaldorfu-Sedlešovicích. Na jeho práci navázal syn František a po roce 1989 se vinařství začalo rozvíjet v moderní podobě. Dnes se o jeho chod starají bratrsky František Špalek a jeho synové Marek a Petr, kteří do něj přinášejí nejen rodinnou tradici, ale i zkušenosti ze zahraničí.
Vinice vinařství leží na Kraví hoře u Znojma, což je terroir s výjimečným potenciálem. Poloha na rozhraní Českého masívu a Karpat, krystalinické podloží doplněné sedimenty a sprašemi, spolu s unikátním mikroklimatem, dávají hroznům minerální charakter a jedinečný projev. Vinařství hospodaří od roku 2012 výhradně v bio režimu a částečně i biodynamicky. V péči o vinice se klade důraz na ozelenění, nízké zatížení keřů a maximální respekt k přírodě. Nepoužívají se herbicidy ani průmyslová hnojiva, což zaručuje přirozenou rovnováhu půdy a vyšší kvalitu hroznů.
Samotné zpracování probíhá v historických sklepech v Novém Šaldorfu, které byly vyhloubeny do pískovcového podloží. Některé z nich jsou staré až šest set let a poskytují vínům ideální prostředí pro pomalé zrání díky stálé teplotě a vysoké vlhkosti. Zde se využívá i gravitační způsob zpracování hroznů, což je na Znojemsku rarita a přispívá k jemnosti a autentičnosti vín.
Vinařství Špalek je známé svou pestrostí nabídky a originálním přístupem. Vedle tradičních bílých, růžových a červených vín vyrábí i speciality, mezi něž patří právě cuvée GRYLLUS, ale také likérové víno Šaler či kolekce Edelspitz vznikající tradičním šlapáním hroznů. Součástí sortimentu jsou také přírodní vína kvašená divokými kvasinkami nebo vína sur-lie, která zrají na jemných kalech.
GRYLLUS červený 2018 je tak nejen výrazným vínem pro slavnostní příležitosti, ale i ukázkou filozofie vinařství, které klade důraz na poctivou práci, respekt k tradici a šetrný přístup k přírodě. Je ideální volbou pro milovníky komplexních červených vín a díky svému terroirovému charakteru představuje autentický projev znojemského regionu.
Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Jakostní známkové |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2018 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Znojemská |
| Viniční trať | Kraví Hora |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Zbytkový cukr | 0,5 g/l |
| Číslo šarže | 1318 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.