Hibernal, 2025, pozdní sběr, polosuché, Vinařství Štěpánek, 0,75l
Popis
Hibernal 2025, pozdní sběr, polosuché z Vinařství Štěpánek představuje aromatické moravské bílé víno, které v sobě spojuje svěžest, ovocnou expresi a harmonickou strukturu. Tato moderní odrůda si získává stále větší oblibu díky své výrazné aromatice a schopnosti přenést charakter ročníku i vinice do každé lahve. Ročník 2025 vyniká čistotou projevu a vyvážeností mezi zbytkovým cukrem a kyselinou.
Ve sklenici zaujme jasnou žlutozelenou barvou s mladistvými odlesky, které podtrhují jeho svěží charakter. Vůně je výrazná a odrůdově typická, dominují tóny černého rybízu, angreštu a svěžího zahradního ovoce. Aromatika je intenzivní, přesto čistá a elegantní, bez rušivých tónů. V chuti je víno velmi šťavnaté, ovocné a harmonické. Polosuchý styl dodává jemnou hebkost, kterou vyvažuje příjemná kyselina. Závěr je svěží, s typickým angreštovým dozvukem, jenž prodlužuje celkový chuťový zážitek.
Přívlastek pozdní sběr napovídá, že hrozny byly sklizeny při vyšší cukernatosti, což se pozitivně odráží na plnosti a intenzitě vína. Díky šetrnému zpracování a řízenému kvašení v nerezových tancích si víno zachovává čistotu aromatiky a přirozený odrůdový charakter. Výsledkem je polosuché bílé víno, které působí svěže, ale zároveň dostatečně strukturovaně.
Hibernal 2025 je skvělou volbou k široké škále pokrmů. Výborně doplní lehké úpravy drůbeže, saláty s kozím sýrem, ryby, mořské plody i jemně pikantní asijskou kuchyni. Díky své šťavnatosti a aromatice se hodí také jako víno k posezení na terase nebo jako aperitiv při slavnostních příležitostech.
Vinařství Štěpánek patří mezi tradiční rodinná vinařství, která staví na pečlivé práci ve vinici a respektu k přírodě. Filozofie vinařství vychází z přesvědčení, že kvalitní víno vzniká především na vinici, a proto je každému vinohradu věnována maximální péče během celého roku. Moderní technologie ve sklepě jsou využívány citlivě tak, aby podpořily přirozený charakter hroznů a zachovaly autenticitu ročníku.
Pokud hledáte kvalitní moravské víno s výrazným aromatickým profilem, svěží kyselinou a harmonickým polosuchým stylem, Hibernal 2025 pozdní sběr z Vinařství Štěpánek je výbornou volbou. Potěší milovníky aromatických bílých vín i ty, kteří dávají přednost vyváženému poměru svěžesti a jemné sladkosti.
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Polosuché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Hibernal |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Mutěnice |
| Viniční trať | Úlehle |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 10,5 % |
| Číslo šarže | 1125B |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpánek je rodinné vinařství sídlící v Mutěnicích, v srdci Slovácka. Navazuje na dlouholetou rodinnou tradici a dnes jej vedou otec a syn Štěpánkovi, kteří do vinaření přinesli moderní technologie a svěží přístup. Jejich cílem je vyrábět vína, která nesou stopy péče, úcty k přírodě a vysoké kvality.
Na 20 hektarech vlastních vinic, umístěných na nejlepších tratích v katastru Mutěnic, pěstují typické moravské odrůdy. Vinařství Štěpánek kombinuje moderní technologii s tradičními postupy, čímž vznikají autentická vína s osobitým charakterem. Degustace s cimbálovou muzikou a výjimečná vína přinášejí návštěvníkům jedinečný zážitek z Moravy.
Historie vinařství
Vinařství Štěpánek vzniklo z úcty k rodinné tradici. Otec a syn Štěpánkovi se rozhodli obnovit vinařství svých předků a zároveň přinést moderní vína, která budou konkurovat i na mezinárodním trhu. Prvotním cílem bylo vybudovat značku postavenou na kvalitě, lásce k vínu a poctivé práci. Díky nasazení a investicím do technologie i vinic se to podařilo.
Dnes vinařství disponuje moderním provozem a širokou nabídkou vín. Sortiment zahrnuje svěží vína i komplexní vína zrající v sudech. Důraz na terroir, šetrné hospodaření a precizní sklepní práci dělá z vinařství Štěpánek oblíbenou značku u milovníků vína nejen v Česku, ale i v zahraničí. Jejich vína pravidelně získávají ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 477, 696 11 Mutěnice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Mutěnice |
Filozofie vinařství
Vinařství Štěpánek staví na propojení tradičních hodnot a moderních technologií. Cílem je produkce vín, která odrážejí terroir Mutěnic a přinášejí radost každému, kdo po nich sáhne. Důraz je kladen na ekologický přístup, šetrnou práci ve vinici a čistotu ve sklepě. Výsledkem jsou vína s příběhem, která osloví široké spektrum milovníků vína.
Klasifikace produkovaných vín
Sortiment vinařství je rozdělen do čtyř hlavních řad:
VLHA
Mladá a svěží vína s ovocným charakterem. Jsou ideální pro běžné každodenní pití a pro milovníky lehkých vín.
Aromatická vína
Tato řada je zaměřena na odrůdy s výraznou aromatikou – například Tramín červený, Hibernal nebo Pálava. Vína jsou plná, šťavnatá a velmi pitelná.
Terroir
Vína zrající na jemných kalech a v dubových sudech. Mají vyšší komplexitu, odrážejí specifika jednotlivých tratí a vyznačují se harmonickým charakterem.
Reserva
Vína z nejlepších ročníků, která zrají 6–18 měsíců v malých dubových sudech. Vhodná pro archivaci, ale i pro slavnostní příležitosti.
Terroir a detail vinic
Vinařství obhospodařuje 20 hektarů vlastních vinic v katastru obce Mutěnice. Traťové polohy poskytují ideální mikroklimatické podmínky pro odrůdy jako Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Pálava nebo Cabernet blanc. Půdy jsou převážně sprašové s vyšším obsahem minerálů, což se promítá do jemné struktury a svěžího charakteru vín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vína z Vinařství Štěpánek získávají pravidelně ocenění na tuzemských i mezinárodních soutěžích. Úspěchy zaz