Hibernal, 2025, pozdní sběr, suché, Vinařství Štěpánek, 0,75l
Popis
Hibernal 2025, pozdní sběr, suché z produkce Vinařství Štěpánek představuje moderní moravské bílé víno s výrazným aromatickým profilem a precizním zpracováním. Tato odrůda je oblíbená pro svou intenzitu, svěžest a schopnost propojit ovocný charakter s příjemnou kyselinou. V ročníku 2025 se podařilo vytvořit víno, které spojuje čistotu odrůdy s elegancí přívlastkového vína.
Barva je světle zelenožlutá s jiskrnými odlesky, které naznačují mladistvost a svěžest. Vůně je velmi intenzivní, harmonická a přitažlivá. Dominují tóny rybízu a černého bezu, které jsou pro Hibernal typické, a doplňuje je jemný nádech svěží citrusové linky. Aromatika je čistá, přesná a od prvního přivonění láká k napití.
Chuť je suchá, krásně vyvážená a šťavnatá. Ovocné tóny se přenášejí i do patra, kde je doprovází živá kyselina, která vínu dodává energii a délku. Závěr je harmonický, svěží a příjemně perzistentní. Díky přívlastku pozdní sběr nabízí víno dostatečnou koncentraci a plnost, přesto si zachovává lehkost a pitelnost, kterou ocení milovníci svěžích bílých vín.
Hibernal 2025 se skvěle hodí k lehčím pokrmům. Výborně doplní ryby, mořské plody, zeleninové saláty, chřestové speciality či kozí a čerstvé sýry. Díky své aromatice je vhodný i k asijské kuchyni nebo k jemně pikantním jídlům, kde jeho svěžest příjemně vyváží výraznější chutě. Ideální teplota podávání je 8–10 °C, aby plně vynikl jeho aromatický potenciál.
Vinařství Štěpánek patří mezi tradiční rodinná vinařství, která kladou důraz na poctivou práci ve vinici a respekt k přírodě. Filozofie vinařství vychází z přesvědčení, že kvalitní víno vzniká především na vinici, a proto je každému vinohradu věnována maximální péče během celého roku. Šetrné zpracování hroznů a řízené kvašení v nerezových tancích pomáhají zachovat čistotu aromatiky a odrůdový charakter vína.
Suché bílé víno Hibernal, pozdní sběr 2025 je skvělou volbou pro milovníky aromatických moravských vín, kteří hledají svěžest, harmonii a autentický projev odrůdy. Potěší při slavnostních příležitostech i jako víno pro každodenní chvíle pohody. Každá láhev odráží pečlivou práci vinaře, charakter ročníku i terroir, ze kterého hrozny pocházejí.
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Hibernal |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Mutěnice |
| Viniční trať | Úlehle |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 11,5 % |
| Zbytkový cukr | 6,4 g/l |
| Obsah kyselin | 7,3 g/l |
| Číslo šarže | 1125 |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpánek je rodinné vinařství sídlící v Mutěnicích, v srdci Slovácka. Navazuje na dlouholetou rodinnou tradici a dnes jej vedou otec a syn Štěpánkovi, kteří do vinaření přinesli moderní technologie a svěží přístup. Jejich cílem je vyrábět vína, která nesou stopy péče, úcty k přírodě a vysoké kvality.
Na 20 hektarech vlastních vinic, umístěných na nejlepších tratích v katastru Mutěnic, pěstují typické moravské odrůdy. Vinařství Štěpánek kombinuje moderní technologii s tradičními postupy, čímž vznikají autentická vína s osobitým charakterem. Degustace s cimbálovou muzikou a výjimečná vína přinášejí návštěvníkům jedinečný zážitek z Moravy.
Historie vinařství
Vinařství Štěpánek vzniklo z úcty k rodinné tradici. Otec a syn Štěpánkovi se rozhodli obnovit vinařství svých předků a zároveň přinést moderní vína, která budou konkurovat i na mezinárodním trhu. Prvotním cílem bylo vybudovat značku postavenou na kvalitě, lásce k vínu a poctivé práci. Díky nasazení a investicím do technologie i vinic se to podařilo.
Dnes vinařství disponuje moderním provozem a širokou nabídkou vín. Sortiment zahrnuje svěží vína i komplexní vína zrající v sudech. Důraz na terroir, šetrné hospodaření a precizní sklepní práci dělá z vinařství Štěpánek oblíbenou značku u milovníků vína nejen v Česku, ale i v zahraničí. Jejich vína pravidelně získávají ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Vinařská 477, 696 11 Mutěnice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Mutěnice |
Filozofie vinařství
Vinařství Štěpánek staví na propojení tradičních hodnot a moderních technologií. Cílem je produkce vín, která odrážejí terroir Mutěnic a přinášejí radost každému, kdo po nich sáhne. Důraz je kladen na ekologický přístup, šetrnou práci ve vinici a čistotu ve sklepě. Výsledkem jsou vína s příběhem, která osloví široké spektrum milovníků vína.
Klasifikace produkovaných vín
Sortiment vinařství je rozdělen do čtyř hlavních řad:
VLHA
Mladá a svěží vína s ovocným charakterem. Jsou ideální pro běžné každodenní pití a pro milovníky lehkých vín.
Aromatická vína
Tato řada je zaměřena na odrůdy s výraznou aromatikou – například Tramín červený, Hibernal nebo Pálava. Vína jsou plná, šťavnatá a velmi pitelná.
Terroir
Vína zrající na jemných kalech a v dubových sudech. Mají vyšší komplexitu, odrážejí specifika jednotlivých tratí a vyznačují se harmonickým charakterem.
Reserva
Vína z nejlepších ročníků, která zrají 6–18 měsíců v malých dubových sudech. Vhodná pro archivaci, ale i pro slavnostní příležitosti.
Terroir a detail vinic
Vinařství obhospodařuje 20 hektarů vlastních vinic v katastru obce Mutěnice. Traťové polohy poskytují ideální mikroklimatické podmínky pro odrůdy jako Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Pálava nebo Cabernet blanc. Půdy jsou převážně sprašové s vyšším obsahem minerálů, což se promítá do jemné struktury a svěžího charakteru vín.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vína z Vinařství Štěpánek získávají pravidelně ocenění na tuzemských i mezinárodních soutěžích. Úspěchy zaz