Khvanchkara 2024 - Barakoni, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůdy

Aleksandrouli a Mujuretuli

Obsah alkoholu

11,5 %

Teplota podávání

12–14 °C

Styl vína

polosladké, malinové, květinové, sametové

Párování s jídlem

sýry, ovoce, jemné dezerty, zeleninové pokrmy

Typ

červené přírodně polosladké víno

Ročník

2024

Odrůdy

Aleksandrouli, Mujuretuli

Apelace

Khvanchkara – chráněné označení původu

Vinařská oblast

Racha

Region

Racha-Lechkhumi, západní Gruzie

Země původu

Gruzie

Barva vína

tmavě granátově červená

Obsah cukru

polosladké

Obsah alkoholu

11,5 %

Objem lahve

0,75 l

Uzávěr

korkový

Vůně

maliny, horské fialky, tmavě červené růže

Chuť

harmonická, jemně sladká, sametová

Vinařství

Barakoni

Jakost vína

Gruzínské chráněné označení původu

• Khvanchkara – tradiční gruzínské označení původu
• Červené přírodně polosladké víno
• Ročník 2024
• Vinařská oblast Racha
• Západní Gruzie, okolí Ambrolauri

Odrůdy a charakter apelace

• Aleksandrouli – místní modrá moštová odrůda
• Mujuretuli – tradiční odrůda oblasti Racha
• Khvanchkara se vyrábí z obou těchto odrůd
• Typická je přirozená zbytková sladkost a ovocnost
• U vína Barakoni vynikají maliny a květinové tóny

Chuť vína

Barakoni Khvanchkara 2024 spojuje jemnou přírodní sladkost s harmonickou ovocnou chutí. Výrazné malinové tóny doprovází měkká, sametově působící textura. Víno tak nabízí přístupný, ale osobitý projev typický pro gruzínskou Khvanchkaru.

Malinová ovocnost zralé maliny, šťavnaté červené ovoce

Jemná sladkost příjemná zbytková sladkost, harmonický projev

Sametová textura měkký pocit v ústech, jemné ovocné doznívání

Vůně vína

Vůně Khvanchkary od Barakoni je výrazně ovocná a květinová. Producent popisuje maliny, horské fialky a tmavě červené růže, které společně vytvářejí jemný, vrstevnatý aromatický charakter.

Zralé maliny výrazné červené bobulové ovoce, šťavnatá vůně

Horské fialky jemný květinový nádech, elegantní aromatika

Tmavě červené růže květinová hloubka, jemně parfémový dojem

Styl vína

Barakoni Khvanchkara 2024 je přírodně polosladké červené víno z gruzínské oblasti Racha. Nese název jedné z nejznámějších gruzínských vinařských apelací a vzniká spojením místních odrůd Aleksandrouli a Mujuretuli. Region Racha leží v hornaté krajině západní Gruzie, kde má pěstování těchto odrůd dlouhou tradici. Khvanchkara představuje osobitý styl červeného vína, v němž se přirozená zbytková sladkost propojuje s ovocností a příjemnou strukturou. Vinařství Barakoni popisuje své víno tmavě granátovou barvou, výraznou vůní malin a květinovými tóny horských fialek a tmavě červených růží. Chuť je harmonická, měkká a sametová, s malinovým charakterem, který pokračuje také na patře. Přirozená sladkost není určena k zakrytí ostatních chuťových vlastností, ale tvoří důležitou součást tradičního stylu Khvanchkary. Barakoni sídlí ve vesnici Bostana nedaleko Ambrolauri a zaměřuje se na původní odrůdy oblasti Racha-Lechkhumi. Víno ročníku 2024 obsahuje 11,5 % alkoholu a dodává se v lahvi o objemu 0,75 l s korkovým uzávěrem. V gastronomii se dobře uplatní k sýrovému pohoštění, čerstvému ovoci a jemně sladkým dezertům. Producent doporučuje také zeleninové pokrmy. Díky malinové a květinové aromatice představuje vhodnou volbu pro milovníky polosladkých červených vín i pro tematickou degustaci gruzínských specialit. Podávejte mírně vychlazené, orientačně při 12–14 °C, aby vynikla ovocná svěžest a sametový projev.

Párování & recepty

Khvanchkara 2024 od Barakoni se dobře hodí k sýrům, čerstvému ovoci a dezertům s přiměřenou sladkostí. Vinařství doporučuje také grilovanou zeleninu. Pro toto párování vybíráme jemnější pokrmy, které nepřehluší malinovou a květinovou aromatiku vína.

‹

Sýrové pohoštění

Čerstvé a polotvrdé sýry, jemné sýrové předkrmy

Recepty

• Brie s čerstvými malinami – maliny navážou na hlavní aromatický tón vína, jemný sýr vyváží sladkost
• Čerstvý kozí sýr s červenými hrozny – jemná kyselost sýra nabídne kontrast k polosladkému charakteru
• Sýrový talíř s hruškou a ořechy – spojení slanosti, ovoce a ořechů se hodí k sametovému červenému vínu

Ovocné dezerty

Malinové tartaletky, tvarohové poháry, jemné ovocné krémy

Recepty

• Malinová tartaletka s lehkým krémem – malinová chuť propojí dezert s vůní Khvanchkary; volte střídmé doslazení
• Tvarohový pohár s lesním ovocem – jemný tvaroh a čerstvé ovoce doplní měkký, ovocný projev vína
• Jogurtová panna cotta s malinami – lehčí varianta dezertu ponechá prostor přirozené sladkosti vína

Saláty s ovocem

Listové saláty, čerstvé maliny, hrušky a jemné sýry

Recepty

• Listový salát s malinami a čerstvým sýrem – ovocné tóny doplní charakter vína, sýr vytvoří jemný chuťový kontrast
• Salát s hruškou a vlašskými ořechy – lehký pokrm se slanějšími a ořechovými prvky vyváží jemnou sladkost
• Salát z červené řepy a kozího sýra – nasládlá řepa a svěží sýr vytvoří zajímavé párování s polosladkým vínem

›

Servírování & archivace vína

Barakoni Khvanchkara 2024 doporučujeme podávat mírně vychlazené. Nižší teplota pomůže podtrhnout malinovou ovocnost a příjemnou rovnováhu přirozené sladkosti.

Teplota

Doporučujeme orientačně 12–14 °C. Mírné vychlazení podpoří svěží ovocnou vůni, aniž by zcela potlačilo květinové nuance.

Degustace

Vhodná je menší až středně velká sklenice na červené víno. Mírně zúžený okraj pomůže soustředit vůni malin, fialek a růží.

Dekantace

Není nezbytná. Víno nejprve ochutnejte po nalití do sklenice. Jemná ovocná a květinová aromatika obvykle nepotřebuje dlouhé provzdušňování.

Skladování

Lahev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato v temnu při stabilní chladnější teplotě. Chraňte ji před světlem a výraznými teplotními změnami.

Archivace

Pro konkrétní ročník 2024 není doložené přesné archivační období. Víno lze vychutnat pro jeho výraznou ovocnost a sametovou chuť. Případný další vývoj závisí na skladování.

Původ

Khvanchkara pochází z gruzínské oblasti Racha, tradičního domova odrůd Aleksandrouli a Mujuretuli. Vinařství Barakoni působí v horské krajině nedaleko Ambrolauri.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Je Barakoni Khvanchkara 2024 suché, nebo polosladké víno?

Barakoni Khvanchkara 2024 je přírodně polosladké červené víno s obsahem alkoholu 11,5 %. Přirozená zbytková sladkost patří k charakteristickým vlastnostem Khvanchkary. V chuti se propojuje s malinovou ovocností a jemnou sametovou texturou. Nejde tedy o suché červené víno.

Z jakých odrůd se vyrábí Khvanchkara a odkud pochází?

Khvanchkara se tradičně vyrábí z gruzínských modrých odrůd Aleksandrouli a Mujuretuli. Její domovskou oblastí je Racha v západní Gruzii, zejména vinařská mikrooblast Khvanchkara v okolí Ambrolauri. Jde o chráněné označení původu, nikoli o název jediné odrůdy. Konkrétní procentuální poměr obou odrůd u Barakoni 2024 není uveden.

Jak voní a chutná Khvanchkara 2024 od vinařství Barakoni?

Vinařství Barakoni popisuje Khvanchkaru jako tmavě granátově červené víno s výraznou malinovou vůní. Ovocné aroma doplňují horské fialky a tmavě červené růže. Chuť je harmonická a sametová, s jemnou sladkostí a ovocným projevem. Tyto znaky tvoří charakteristický profil Khvanchkary od tohoto producenta.

S čím Khvanchkaru 2024 kombinovat a jak ji podávat?

Barakoni doporučuje svou Khvanchkaru k sýrům, grilované zelenině, ovoci a dezertům. Z konkrétních kombinací lze vyzkoušet brie s malinami, čerstvý kozí sýr, ovocný salát nebo malinovou tartaletku s mírnou sladkostí. Doporučujeme podávat orientačně při 12–14 °C. Velmi sladké dezerty mohou působit výrazněji než samotné víno, proto je vhodnější střídmé doslazení.

K jaké příležitosti se víno hodí

Barakoni Khvanchkara 2024 se hodí ke slavnostnímu posezení, degustaci gruzínských vín i k závěru večeře se sýrovým a ovocným pohoštěním. Díky jemné sladkosti a malinovo-květinové aromatice osloví zejména milovníky harmonických, ovocně laděných červených vín.

Degustace Gruzie Slavnostní pohoštění K ovocnému dezertu Setkání s přáteli Dárek milovníkovi vína

• Sametový polosladký styl
• K sýrům a ovoci
• Khvanchkara – Racha
• Dvě tradiční gruzínské odrůdy

Štítky

Aleksandrouli a Mujuretuli 11,5 % 12–14 °C Polosladké červené Khvanchkara Sýry Ovocné dezerty Ročník 2024

Barakoni – gruzínské vinařství z oblasti Racha-Lechkhumi

Vinařství Barakoni patří mezi zajímavé producenty tradičních gruzínských vín z vinařské oblasti Racha-Lechkhumi na západě Gruzie. Společnost byla založena v roce 2015 zkušeným vinařem a technologem Kakhaberem Gordezianim ve vesnici Bostana nedaleko města Ambrolauri. Název vinařství odkazuje na historický chrám Barakoni, jednu z významných kulturních památek regionu Racha. Filozofií vinařství je propojení bohatého gruzínského vinařského dědictví s moderními technologiemi a výrobou vín, která autenticky odrážejí svůj původ.

Vinařská oblast Racha-Lechkhumi se nachází v hornaté části západní Gruzie a patří k nejpozoruhodnějším vinařským regionům země. Vinice se rozprostírají na svazích údolí řeky Rioni a jejích přítoků, kde se střídají výrazně osluněné polohy s horským klimatem. Právě zde vznikají některá z nejvyhledávanějších gruzínských vín, včetně proslulých Khvanchkara a Tvishi. Region je známý poměrně malou rozlohou vinic, vzácnými původními odrůdami a dlouhou tradicí výroby přírodně polosladkých vín.

Vinařství Barakoni hospodaří na přibližně 3 hektarech vlastních vinic, kde pěstuje především tradiční gruzínské odrůdy Aleksandrouli, Mujuretuli a Rachuli Tetra, známou také jako Tsulukidze Tetra. Tyto odrůdy jsou úzce spjaty s místním terroirem a představují důležitou součást vinařské identity regionu. Slunečné polohy napomáhají dobrému vyzrávání hroznů a dosažení potřebné cukernatosti. Vedle vlastních vinic vinařství také zpracovává hrozny od místních pěstitelů a podporuje tak vinařskou tradici oblasti Ambrolauri.

Výroba vín v Barakoni kombinuje klasické evropské vinařské postupy s tradiční gruzínskou metodou qvevri. Ta využívá velké keramické nádoby, které se zpravidla ukládají do země a umožňují specifický průběh kvašení a zrání vína. Vinařství disponuje vlastní linkou na zpracování hroznů a moderně vybaveným vinným sklepem. Spojení historických a současných metod umožňuje vytvářet vína různých stylů, od svěžích bílých až po komplexnější červená vína. Důraz je kladen na zachování charakteru místních odrůd a jejich přirozeného aromatického projevu.

Mezi charakteristická vína vinařství patří Barakoni Aleksandrouli, suché červené víno vyrobené ze stejnojmenné původní gruzínské odrůdy. Hrozny pocházejí z vybraných vinařských poloh regionu Racha, včetně oblasti Khvanchkara. Víno se vyznačuje tmavě rubínovou barvou, intenzivní vůní červeného bobulového ovoce a bohatým chuťovým profilem. Objevují se v něm tóny zralých plodů, hřebíčku, jeřabin a červeného rybízu, doplněné výraznější strukturou tříslovin a dlouhou dochutí. Výborně doprovází grilovaná masa, masové speciality a vyzrálé sýry.

Výjimečné postavení v nabídce zaujímá Barakoni Usakhelouri, přírodně polosladké červené víno z jedné z nejvzácnějších gruzínských odrůd. Usakhelouri se pěstuje především v oblasti Lechkhumi, zejména na strmých svazích v okolí vesnice Okureshi v nadmořských výškách přibližně 500 až 600 metrů. Víno upoutá jemnou granátovou barvou, aromatikou jahod a zralých třešní a sametově působící chutí s dlouhým závěrem. Díky harmonickému spojení ovocnosti a zbytkového cukru je zajímavým představitelem tradičních polosladkých vín z Gruzie. Hodí se k ovocným dezertům, drůbeži i lehčím pokrmům.

Portfolio vinařství Barakoni zahrnuje také slavné Khvanchkara, přírodně polosladké červené víno z odrůd Aleksandrouli a Mujuretuli, které patří k nejznámějším vinařským specialitám Gruzie. Dalším významným vínem je bílé polosladké Tvishi vyráběné z odrůdy Tsolikouri, charakteristické jemnou květinovou vůní a ovocnými tóny broskví a melounu. Sortiment doplňují vína Tsulukidze Tetra a červené víno nesoucí samotný název Barakoni. Rozmanitost produkce dokládá bohatství původních gruzínských odrůd a regionálních vinařských stylů.

Důležitou součástí činnosti Barakoni je také vinařská turistika a představování tradic gruzínského vinařství. Návštěvníci mohou poznávat místní vinařskou kulturu, prostředí horských vinic a charakteristické odrůdy regionu Racha-Lechkhumi. Vinařství postupně rozvíjí také export a jeho vína se dostávají na zahraniční trhy včetně České republiky. Barakoni tak představuje zajímavé spojení regionální autenticity, tradičních gruzínských odrůd a moderního přístupu k výrobě. Jeho produkce nabízí milovníkům červených vín i méně obvyklých odrůd možnost poznat rozmanitost vinařské Gruzie.