Merlot 2023, výběr z hroznů, suché, Sonberk, 0,75l
Popis
Merlot 2023 výběr z hroznů ze Sonberku je výrazné moravské červené víno, které vzniká z hroznů pěstovaných na nejslunnější části vinohradu. Právě dostatek slunce a pečlivá práce ve vinici dávají vínu jeho charakteristickou hloubku, plnost a intenzivní aromatický projev. Tento Merlot představuje jediné červené víno z produkce vinařství Sonberk a zároveň ukazuje, jak dobře se této odrůdě daří v podmínkách jižní Moravy.
Víno se ve sklenici prezentuje temně rudou barvou s vysokou intenzitou, která naznačuje jeho plnost a strukturu. Již při prvním přivonění se rozvíjí bohaté aroma tmavého ovoce, ve kterém dominují tóny borůvek, zralých malin a švestkových povidel. Aromatika je koncentrovaná, harmonická a velmi svůdná.
Chuť je plná, výrazná a vrstevnatá. Ovocný charakter se postupně rozvíjí do komplexnějších tónů kakaa, kávy a kompotovaných višní. Tyto chutě jsou doplněny výraznější tříslovinou, která dodává vínu pevnou strukturu a příjemnou délku. Díky vyvážené kyselině působí víno harmonicky a elegantně, přesto si zachovává svou sílu a charakter. Závěr je dlouhý, hřejivý a postupně odhaluje další nuance tmavého ovoce a jemně kořenitých tónů.
Merlot 2023 výběr z hroznů je víno, které se výborně hodí k výraznějším pokrmům. Skvěle doplní hovězí maso, pečenou zvěřinu, grilovaná masa nebo pokrmy s výraznější omáčkou. Velmi dobře se také snoubí s vyzrálými sýry nebo s pokrmy obsahujícími houby. Díky své plnosti a komplexitě je ideální nejen k slavnostním příležitostem, ale i k pomalému vychutnávání během večera.
Sonberk patří mezi nejrespektovanější vinařství na Moravě a je známý svým důrazem na kvalitu hroznů a charakter jednotlivých viničních tratí. Vinařství hospodaří s maximálním respektem k přírodě a pečlivě sleduje každý krok od práce ve vinici až po samotnou výrobu vína. Díky tomu vznikají vína s výraznou osobitostí, čistým projevem a dlouhodobým potenciálem zrání.
Merlot 2023 je krásnou ukázkou toho, jak může moravské červené víno spojit bohatou ovocnost, strukturu a eleganci. Každá sklenka nabízí intenzivní chuťový zážitek, který ocení jak milovníci odrůdy Merlot, tak i všichni, kteří hledají kvalitní a charakteristické moravské červené víno.
Podobné produkty
-
Kód: 67051
-
Kód: 26205
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Výběr z hroznů |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Merlot |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Popice |
| Viniční trať | Sonberk |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 15,5 % |
| Zbytkový cukr | 1,8 g/l |
| Obsah kyselin | 4,8 g/l |
| Číslo šarže | 7723 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Sonberk, situované na jižních svazích Pálavy v Mikulovské podoblasti, spojuje moderní technologie s úctou k historickému vinařskému dědictví. S 45 hektary vinic na vápencových svazích produkuje především prémiová bílá vína, která odrážejí minerální charakter místního terroir. Sonberk se pyšní certifikovanou udržitelnou péčí o vinice a architektonicky oceněným návštěvnickým centrem, jež nabízí degustace s panoramatickým výhledem na Lednicko-valtický areál.
Historie vinařství
Vinařství Sonberk bylo založeno v roce 2003 s vizí obnovit slávu historických vinic v okolí Přítluk. První sazenice zde byly vysázeny na tratích, kde se víno pěstovalo již za vlády Přemysla Otakara II. V roce 2008 proběhla první sklizeň, o čtyři roky později byl otevřen moderní ekologický areál s unikátním systémem gravitačního zpracování hroznů. Název Sonberk odkazuje k německému "Sonnberg" (Sluneční vrch), což symbolizuje ideální expozici místních vinic.
Dnes je Sonberk považován za průkopníka v používání nízkých výnosů (max. 1,2 kg/keř) a precizních technik vinifikace. Vinařství pravidelně reprezentuje Česko na mezinárodních soutěžích a svou architekturu prezentovalo i v pořadu České televize "Šumné stopy".
| Vinařský kraj: | Vinařská oblast Morava | Adresa: | Sonberk 1, 691 52 Přítluky |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Mikulovská | Vinařská obec: | Přítluky |
Filozofie vinařství
Filozofie Sonberku stojí na třech pilířích: minimalizace zásahů do vína, maximální využití přirozeného potenciálu hroznů a transparentnost vůči zákazníkům. Vinařství využívá integrovanou produkci s omezením chemických postřiků na minimum. Hrozny zpracovává gravitační metodou v nerezových tancích, aby zachovalo jejich čistý ovocný charakter.
Klasifikace produkovaných vín
Kabinetní vína, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Výběr z bobulí, Výběr z cibéb, suchá vína s označením VOC Přítluky. Speciální edice "Single Vineyard" z vybraných tratí.
Terroir a detail vinic
Vinice s 15-60% sklonem svahů mají jižní expozici a průměrnou nadmořskou výšku 220 m. Vápencové podloží s vyšším obsahem hořčíku dodává vínům mineralitu. Mezi klíčové tratě patří:
- Sonberk: Ryzlink rýnský s citrusovými tóny
- Stara hora: Pálava s exotickým aroma
- Kamenný vrch: Rulandské bílé s jemnou kořenitostí
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinař roku 2019 (Salon vín ČR), 2x Zlato AWC Vienna (2020 Ryzlink, 2022 Pálava), Stříbro Decanter (2021 Sauvignon). Pravidelná účast na Vinoforu, Valtických vinných trzích a mezinárodních soutěžích AWMB (Rakousko). Certifikace VIVA Sustainable Wine od roku 2020.