Quota 430 Tridik Extra Brut DOCG Magnum, 1,5l

Vinařství Colesel patří mezi tradiční rodinná vinařství severní Itálie, která jsou úzce spjata s oblastí Valdobbiadene, srdcem slavného regionu Prosecco Superiore DOCG. Jeho příběh je postaven na hlubokém respektu k místní krajině, vinicím na strmých svazích a dlouhé historii pěstování odrůdy Glera. Colesel si od počátku zakládá na autentickém projevu terroiru a na zachování typického charakteru zdejších šumivých vín.

Kořeny vinařství sahají do první poloviny 20. století, kdy rodina Colesel začala obdělávat vinice v kopcovité krajině mezi Valdobbiadene a Coneglianem. Generace vinařů postupně předávaly zkušenosti i cit pro práci s révou, což se dodnes odráží v pečlivém přístupu ke každé fázi výroby. Tradice zde není prázdným pojmem, ale živou součástí každodenní práce ve vinicích i ve sklepě.

Vinice Colesel se nacházejí v typických polohách s vápenito-jílovitými půdami, které dávají vínům jemnost, svěžest a výraznou aromatiku. Ruční sběr hroznů je samozřejmostí, protože jen tak lze zajistit výběr dokonale vyzrálého a zdravého ovoce. Právě kvalita hroznů je považována za základní předpoklad pro vznik elegantního a vyváženého prosecca.

Ve sklepě se snoubí moderní technologie s tradičními metodami výroby šumivých vín. Druhotné kvašení probíhá metodou Charmat, která je pro prosecco typická a umožňuje zachovat svěží ovocný charakter a jemné perlení. Vinařství klade důraz na čistotu chutí, precizní kontrolu kvašení a citlivou práci s tlakem a zbytkovým cukrem.

Typickým znakem vín Colesel je jejich elegance, jemná aromatika a harmonická chuť. Ve vůni se objevují tóny zeleného jablka, hrušky, bílých květů a jemných citrusů, v chuti pak svěžest a lehkost, která vybízí k dalšímu doušku. Vína jsou snadno pitelná, přesto však neztrácejí osobitost a charakter daný původem.

Colesel se zaměřuje nejen na klasické prosecco, ale i na vína z prestižních poloh a omezených šarží, která lépe vyjadřují specifika jednotlivých vinic. Tato vína často oslovují milovníky prosecca, kteří hledají hlubší zážitek a větší komplexitu, aniž by se vzdali typické svěžesti regionu Valdobbiadene.

Vinařství Colesel dnes představuje harmonické spojení tradice, rodinných hodnot a moderního pojetí vinařství. Jeho vína jsou výrazem místa, odkud pocházejí, i lidí, kteří za nimi stojí. Díky důrazu na kvalitu, autenticitu a respekt k přírodě si Colesel vydobyl pevné místo mezi uznávanými producenty prosecca a zůstává symbolem poctivé práce v jedinečném vinařském regionu.