Rulandské šedé, 2025, pozdní sběr, polosladké, Cibulka, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Rulandské šedé

Obsah alkoholu

11,0 %

Teplota podávání

9–11 °C

Styl vína

plné, hebké, medově ovocné

Párování s jídlem

drůbež, vepřové, krémová jídla, měkké sýry

Typ

bílé polosladké víno pozdní sběr

Ročník

2025

Vinařská oblast

Morava

Vinařská podoblast

Velkopavlovická

Země původu

Česká republika

Objem

0,75 l

Číslo šarže

B-RS25-421

Uzávěr

šroubový uzávěr

Jakost vína

Česká klasifikace

• Jakostní víno s přívlastkem
• Pozdní sběr
• Polosladké

Další údaje

• BIO
• Nízký obsah histaminu
• Obsahuje oxid siřičitý

Chuť vína

Plná a hebká chuť s vysokým extraktem propojuje zralé ovoce, medovost a jemně oříškové tóny s dlouhou dochutí.

Ovocná chuť pomeranč, meruňky, sladké hrušky

Medová chuť med, jemný karamel, kulatost

Plná struktura oříšky, hebkost, dlouhé doznívání

Vůně vína

Bohatší ovocná vůně se sladkými hruškami, meruňkami a pomerančem je doplněná medem, chlebovou kůrkou a jemným karamelem.

Ovocná vůně hrušky, meruňky, pomeranč

Medová vůně med, sladší ovocné tóny

Jemně komplexní vůně chlebová kůrka, oříšky, karamel

Styl vína

Rulandské šedé 2025 od Vino Cibulka je polosladký pozdní sběr s plnějším, hebkým a aromaticky bohatším projevem. Ve vůni i chuti se propojují sladké hrušky, meruňky a pomeranč s medovostí, oříšky, chlebovou kůrkou a jemným karamelovým nádechem. Vysoký extrakt dodává vínu plnost a delší dochuť, zatímco 11,0 % alkoholu udržuje celkový projev příjemně přístupný.

Zralost a zrání

Ročník 2025 nabízí atraktivní ovocný a medový charakter už nyní. U tohoto polosladkého stylu je vhodné využít zejména jeho současnou hebkost, aromatickou výraznost a svěží mladistvý projev.

Mladé víno Pitelné nyní Ovocně medový projev Hebká textura

BIO & filozofie výroby vína

Produkt je na Winehouse.cz označen jako BIO. Vino Cibulka dlouhodobě pracuje s ekologickým přístupem k vinohradnictví a producent toto konkrétní Rulandské šedé zároveň uvádí mezi víny s nízkým obsahem histaminu.

Organické víno (BIO) ekologický režim vinařství

Nízký obsah histaminu deklarováno producentem

Ekologické hospodaření důraz na šetrný přístup k vinicím

Párování & recepty

Plnější polosladké Rulandské šedé dobře doprovodí jemnější maso, krémové úpravy, měkké sýry i pokrmy s lehce nasládlými prvky.

‹

Drůbež

Kuře a krůta v jemnějších, krémových úpravách

Recepty

• Kuřecí prsa se smetanovou omáčkou – hebká textura vína doplní krémovou omáčku
• Krůtí medailonky s meruňkovou glazurou – meruňková linka naváže na ovocnost vína
• Pečené kuře s bylinkami – jemnější maso ponechá prostor plnému Rulandskému šedému

Vepřové maso

Panenka, pečeně a jemně kořeněné úpravy

Recepty

• Vepřová panenka s medovou omáčkou – medová linka přirozeně naváže na charakter vína
• Pečené vepřové s jablky – ovocný prvek dobře pracuje s polosladkým stylem
• Vepřové medailonky s bylinkami – jemná úprava odpovídá hebkému projevu vína

Krémová jídla

Těstoviny, rizoto a jemné smetanové omáčky

Recepty

• Houbové rizoto s parmezánem – oříškové a zemité tóny doplní plnost vína
• Těstoviny se smetanou a kuřecím masem – krémová textura ladí s hebkým charakterem
• Dýňové rizoto – jemně nasládlá dýně se dobře spojí s polosladkým vínem

Měkké sýry

Brie, camembert a jemné krémové sýry

Tipy

• Brie s hruškou a ořechy – hrušky a oříšky navážou na aromatiku vína
• Camembert s medem – medový charakter propojí sýr s vínem
• Čerstvý sýr s meruňkovým chutney – ovocná příloha zvýrazní meruňkový tón

›

Servírování & archivace vína

Mírné vychlazení zvýrazní ovocnost a současně ponechá dostatek prostoru plné, medově laděné aromatice.

Teplota

Podávejte přibližně při 9–11 °C. Příliš nízká teplota by mohla potlačit bohatší ovocnou a medovou aromatiku.

Degustace

Vhodná je středně velká sklenice na plnější bílá vína, která poskytne dostatek prostoru pro rozvinutí vůně.

Dekantace

Dekantace není nutná. Po nalití stačí dát vínu několik minut ve sklenici.

Skladování

Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu, chladu a bez výrazných teplotních výkyvů.

Archivace

Víno je vhodné k pití již nyní. U tohoto stylu je vhodné soustředit se především na současnou ovocnost, medovost a hebkou strukturu.

Původ

Vinařská oblast Morava, Velkopavlovická vinařská podoblast.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Proč se Rulandské šedé jmenuje „šedé“, když je výsledné víno bílé?

Název odrůdy odkazuje na zbarvení slupek hroznů, které mohou mít šedorůžové až načervenalé odstíny. Dužina a mošt jsou však světlé, proto se z Rulandského šedého běžně vyrábí bílé víno.

Je sytější zlatavá barva tohoto vína normální?

Ano. Producent u tohoto Rulandského šedého popisuje světle zlatou až slámově žlutou barvu a také zlatožlutý odstín. Samotná zlatavější barva proto není známkou vady.

Je případný vinný kámen v lahvi závadou?

Ne. Drobné krystalky vinného kamene mohou vznikat přirozeně a samy o sobě neznamenají vadu ani zhoršenou kvalitu vína.

Jak uchovat nedopitou láhev?

Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování ovocné a medové aromatiky je vhodné víno dopít přibližně během dvou až tří dnů.

K jaké příležitosti se víno hodí

Plnější polosladké Rulandské šedé se hodí k pohodovému stolování, víkendové večeři i chvílím, kdy chcete aromatičtější bílé víno s hebkým projevem.

Večeře s přáteli Víkendový oběd Večerní sklenka Domácí degustace Slavnostní menu

• Pozdní sběr
• Plné & hebké
• BIO
• Nízký obsah histaminu

Štítky

Rulandské šedé 11,0 % 9–11 °C Polosladké Pozdní sběr Velkopavlovická K měkkým sýrům BIO

Rodinné vinařství Cibulka, nacházející se v malebném Mikulově, je jedním z nejvýznamnějších BIO vinařství v České republice. Od svého založení v roce 2005 se specializuje na produkci vysoce kvalitních vín v organickém režimu, která jsou oblíbená nejen u nás, ale i v zahraničí. Vinařství nabízí širokou škálu vín, včetně prémiových řad zrajících v barikových sudech, sektů a vín s nízkým obsahem histaminu, což ocení zejména alergici a vegani. Kromě výroby vína poskytuje vinařství také zážitkové degustace spojené s pobytem v historickém letohrádku Portz Insel, který je obklopen vinohrady a jehož sklepy slouží k zrání sektů.

Historie vinařství

Příběh vinařství Cibulka začíná v roce 2005, kdy rodina Cibulkových rozšířila své aktivity z pěstování bylinek a zeleniny pro vlastní restaurace a hotel o první vinohrad. Od počátku se rozhodli pro ekologický přístup k pěstování révy a výrobě vína, což vedlo k získání BIO certifikace. Díky tvrdé práci a odhodlání se vinařství postupně rozrostlo na současných 16 hektarů vinic a získalo si renomé mezi milovníky vína.

Filozofie vinařství

Vinařství Cibulka klade důraz na souznění s přírodou a ekologické hospodaření. Věří, že zdravá příroda, kterou člověk cíleně nepoškozuje, produkuje na oplátku ty nejkvalitnější plody. Jejich vína jsou proto přírodní, bez histaminu a vhodná i pro alergiky a vegany.

Klasifikace produkovaných vín

Vinařství produkuje širokou škálu vín, včetně bílých, červených a růžových odrůd. Specializuje se na prémiové řady vín zrajících v barikových sudech, výrobu sektů a vín s nízkým obsahem histaminu.

Terroir a detail vinic

Vinařství Cibulka obhospodařuje 16 hektarů vinic v Mikulovské podoblasti. Vinice jsou vedeny v úzkém sponu 1,3 m x 0,7 m po burgundském vzoru, což umožňuje optimální využití terroiru a mikroklimatu oblasti. Tento přístup zajišťuje produkci hroznů nejvyšší kvality, které jsou základem pro jejich výjimečná vína.

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

Vinařství získalo řadu ocenění na prestižních soutěžích. Například jejich Ryzlink vlašský 2018 získal zlatou medaili na soutěži Král vín ČR a titul Champion Biovíno roku 2020. Cabernet Sauvignon 2018 obdržel zlatou medaili na Král vín ČR a Festwine 2020. Sekt Blanc de Blanc byl oceněn zlatou medailí na Král vín ČR, Oenoforum 2020 a Národní soutěži vín mikulovské podoblasti 2020. Díky svému ekologickému přístupu a vysoké kvalitě produktů si vinařství získalo uznání jak na domácí, tak i na mezinárodní scéně.