Sauvignon, 2023, BIO, kabinetní, suché, Vinařství Špalek, 0,75l
Popis
Sauvignon 2023 kabinetní suché v bio kvalitě z rodinného Vinařství Špalek představuje víno, které spojuje tradici, šetrný přístup k přírodě a umění precizního zpracování. Již na první pohled zaujme svou svěží barvou a vůní, která je charakteristická pro tuto odrůdu. Najdeme zde tóny citrusových plodů, jemných bylin a stopu minerality, která je typická pro vinice na Kraví hoře u Znojma. Chuť je vyvážená, suchá a přitom příjemně šťavnatá, s dlouhým dozvukem, jenž láká k dalšímu napití.
Vinařství Špalek je jedním z nejvýznamnějších rodinných vinařství na Znojemsku, jehož historie sahá do roku 1945. Dnes jej vedou František Špalek spolu se svými syny Markem a Petrem, kteří do vinařství vnášejí nejen tradici, ale i moderní přístup inspirovaný zahraničními zkušenostmi. Vinice se nacházejí výhradně na Kraví hoře, jejíž unikátní poloha na rozhraní Českého masívu a Karpat dodává vínům specifický charakter. Podloží tvořené krystalinickými horninami a sprašemi spolu s mikroklimatem vytváří ideální podmínky pro pěstování révy.
Od roku 2012 je celé hospodaření vedeno v bio režimu, částečně s prvky biodynamiky. Vinaři nepoužívají herbicidy ani průmyslová hnojiva, ale dbají na přirozenou rovnováhu vinic a jejich ozelenění bylinami a luštěninami. Díky tomuto přístupu nesou vína Vinařství Špalek výrazný terroirový podpis a pyšní se oficiální BIO certifikací.
Zpracování hroznů probíhá v unikátním sklepním komplexu v Novém Šaldorfu, kde mají sklepy stáří až šest set let. Stabilní teplota a vysoká vlhkost zde poskytují ideální prostředí pro pomalé a harmonické zrání vín. Zajímavostí je i použití gravitačního zpracování hroznů, které šetrně zachovává kvalitu suroviny a patří k raritám na Znojemsku.
Sauvignon kabinetní 2023 je ukázkou, jak může spojení tradičního vinohradnictví, ekologického přístupu a moderního vinařského umění přinést výsledek, který zaujme nejen milovníky bio vín, ale i ty, kteří hledají autentické moravské Sauvignon. Víno se skvěle hodí jako společník k lehkým pokrmům, čerstvým salátům či rybám, ale také jako elegantní volba k posezení s přáteli.
Tento Sauvignon je dokonalým příkladem poctivé práce rodinného vinařství, které se řadí mezi pilíře moravského vinařství a právem sklízí uznání doma i v zahraničí.
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Kabinetní víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Sauvignon |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Znojemská |
| Viniční trať | Kraví Hora |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Zbytkový cukr | 3,5 g/l |
| Číslo šarže | 4423 |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.