Sylvaner, 2024, zemské, suché, Cibulka, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Sylvánské zelené

Obsah alkoholu

13,0 %

Teplota podávání

8–10 °C

Styl vína

jemné, svěží, ovocně-bylinné

Párování s jídlem

ryby, drůbež, chřest, zelenina, čerstvé sýry

Typ

bílé suché zemské víno

Ročník

2024

Vinařská oblast

Morava

Vinařská podoblast

Mikulovská

Země původu

Česká republika

Objem

0,75 l

Číslo šarže

SYLVAN24-100

Uzávěr

korkový uzávěr s voskem

Jakost vína

Česká klasifikace

• Moravské zemské víno
• Tiché víno
• Suché

Další údaje

• Sylvánské zelené
• BIO
• Na produktové stránce označeno jako Bez histaminu

Chuť vína

Suchý a svěží projev s jemnou ovocností, lehkou bylinnou linkou a čistým, harmonickým dozníváním.

Ovocná chuť jablko, hruška, jemné peckové ovoce

Svěží chuť čistota, lehkost, příjemná kyselina

Jemný závěr bylinky, lehká mineralita

Vůně vína

Jemnější odrůdová aromatika může připomínat sadové ovoce, angrešt, čerstvé bylinky a květy akátu.

Ovocná vůně jablko, hruška, angrešt

Květinová vůně květy akátu

Bylinná vůně čerstvé bylinky, seno

Styl vína

Sylvaner 2024 od Vino Cibulka je suché moravské zemské víno z Mikulovské podoblasti s 13,0 % alkoholu. Sylvánské zelené patří mezi odrůdy s jemnější aromatikou, ve které se mohou objevovat jablka, hrušky, angrešt, květy akátu a bylinné tóny. Suchý charakter podporuje svěžest a univerzálnost při stolování. Korkový uzávěr překrytý voskem zároveň dává této konkrétní šarži výraznější vzhled lahve.

BIO & filozofie výroby vína

Produkt je na Winehouse.cz označen jako BIO a jako Bez histaminu. Vino Cibulka dlouhodobě staví svou produkci na ekologickém přístupu k vinohradnictví.

Organické víno (BIO) ekologický režim vinařství

Označení Bez histaminu uvedeno u konkrétního produktu

Ekologické hospodaření důraz na šetrný přístup k vinicím

Párování & recepty

Suché Sylvánské zelené se díky jemné aromatice a svěžesti dobře uplatní u lehčích jídel, ryb, drůbeže a zeleniny.

‹

Ryby

Pstruh, candát a další jemné rybí pokrmy

Recepty

• Pstruh na másle s bylinkami – jemná ryba ponechá prostor subtilní aromatice vína
• Candát s citronovým máslem – svěží citrusová linka doplní suchý charakter
• Pečená treska s bylinkami – jednoduchá úprava k čistému bílému vínu

Chřest & zelenina

Chřest, cuketa, saláty a jemně grilovaná zelenina

Recepty

• Chřest s holandskou omáčkou – klasická zeleninová kombinace pro jemné suché bílé
• Grilovaná cuketa s bylinkami – bylinné tóny se propojí s odrůdovým charakterem
• Salát s čerstvým sýrem – svěží a lehká kombinace

Drůbež

Kuře a krůta v lehčích úpravách

Recepty

• Kuřecí prsa s bylinkami – jemné maso dobře ladí s nenápadnou aromatikou
• Krůtí medailonky se zeleninou – lehká úprava k suchému bílému vínu

Jemné sýry

Čerstvé a měkké sýry s jemnější chutí

Tipy

• Čerstvý kozí sýr – svěží charakter sýra dobře doplní suché víno
• Mozzarella s bylinkami – jemná chuť ponechá vínu dostatek prostoru
• Ricotta s pečenou zeleninou – lehká kombinace pro klidné stolování

›

Servírování & archivace vína

Mírné vychlazení podpoří svěžest a zároveň ponechá prostor jemné ovocné, bylinné a květinové aromatice.

Teplota

Podávejte přibližně při 8–10 °C, aby zůstalo víno svěží a zároveň se otevřela jeho jemná aromatika.

Degustace

Vhodná je klasická sklenice na bílé víno se středně velkým kalichem.

Dekantace

Dekantace není nutná. Po nalití stačí dát vínu několik minut ve sklenici.

Skladování

Láhev s korkovým uzávěrem uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.

Archivace

Konkrétní archivní okno výrobce neuvádí. Víno lze vychutnat již nyní, zejména pro jeho svěží odrůdový projev.

Původ

Vinařská oblast Morava, Mikulovská vinařská podoblast.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Je Sylvaner stejná odrůda jako Sylvánské zelené?

Ano. Sylvaner je mezinárodně používaný název odrůdy, která se v češtině označuje jako Sylvánské zelené. Na etiketách a v názvech vín se proto můžete setkat s oběma označeními.

Jak se otevírá láhev s korkem překrytým voskem?

U většiny voskovaných uzávěrů lze vývrtku zavrtat přímo přes horní vrstvu vosku do korku a korek následně vytáhnout běžným způsobem. Uvolněné kousky vosku stačí před naléváním otřít z hrdla.

Má vosk na hrdle vliv na chuť vína?

Ne. Vosk je součástí vnějšího uzavření a vzhledu lahve. S vínem uvnitř lahve nepřichází do přímého kontaktu a jeho přítomnost sama o sobě neurčuje chuťový profil.

Je vinný kámen v bílém víně závadou?

Ne. Drobné krystalky vinného kamene mohou vznikat přirozeně a samy o sobě nejsou známkou vady ani zhoršené kvality vína.

K jaké příležitosti se víno hodí

Suché a jemně aromatické Sylvánské zelené se hodí k lehkému stolování, jarnímu menu i klidnému posezení nad sklenkou bílého vína.

Lehký oběd Jarní menu Večeře s přáteli Terasa Domácí degustace

• Suchý Sylvaner
• Jemný odrůdový styl
• BIO
• Označeno Bez histaminu

Štítky

Sylvánské zelené 13,0 % 8–10 °C Suché Mikulovská K rybám BIO Bez histaminu

Rodinné vinařství Cibulka, nacházející se v malebném Mikulově, je jedním z nejvýznamnějších BIO vinařství v České republice. Od svého založení v roce 2005 se specializuje na produkci vysoce kvalitních vín v organickém režimu, která jsou oblíbená nejen u nás, ale i v zahraničí. Vinařství nabízí širokou škálu vín, včetně prémiových řad zrajících v barikových sudech, sektů a vín s nízkým obsahem histaminu, což ocení zejména alergici a vegani. Kromě výroby vína poskytuje vinařství také zážitkové degustace spojené s pobytem v historickém letohrádku Portz Insel, který je obklopen vinohrady a jehož sklepy slouží k zrání sektů.

Historie vinařství

Příběh vinařství Cibulka začíná v roce 2005, kdy rodina Cibulkových rozšířila své aktivity z pěstování bylinek a zeleniny pro vlastní restaurace a hotel o první vinohrad. Od počátku se rozhodli pro ekologický přístup k pěstování révy a výrobě vína, což vedlo k získání BIO certifikace. Díky tvrdé práci a odhodlání se vinařství postupně rozrostlo na současných 16 hektarů vinic a získalo si renomé mezi milovníky vína.

Filozofie vinařství

Vinařství Cibulka klade důraz na souznění s přírodou a ekologické hospodaření. Věří, že zdravá příroda, kterou člověk cíleně nepoškozuje, produkuje na oplátku ty nejkvalitnější plody. Jejich vína jsou proto přírodní, bez histaminu a vhodná i pro alergiky a vegany.

Klasifikace produkovaných vín

Vinařství produkuje širokou škálu vín, včetně bílých, červených a růžových odrůd. Specializuje se na prémiové řady vín zrajících v barikových sudech, výrobu sektů a vín s nízkým obsahem histaminu.

Terroir a detail vinic

Vinařství Cibulka obhospodařuje 16 hektarů vinic v Mikulovské podoblasti. Vinice jsou vedeny v úzkém sponu 1,3 m x 0,7 m po burgundském vzoru, což umožňuje optimální využití terroiru a mikroklimatu oblasti. Tento přístup zajišťuje produkci hroznů nejvyšší kvality, které jsou základem pro jejich výjimečná vína.

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

Vinařství získalo řadu ocenění na prestižních soutěžích. Například jejich Ryzlink vlašský 2018 získal zlatou medaili na soutěži Král vín ČR a titul Champion Biovíno roku 2020. Cabernet Sauvignon 2018 obdržel zlatou medaili na Král vín ČR a Festwine 2020. Sekt Blanc de Blanc byl oceněn zlatou medailí na Král vín ČR, Oenoforum 2020 a Národní soutěži vín mikulovské podoblasti 2020. Díky svému ekologickému přístupu a vysoké kvalitě produktů si vinařství získalo uznání jak na domácí, tak i na mezinárodní scéně.