Vinařství Hanzel

Příjemné extraktivní víno okouzlí mahagonovou barvou přecházející do tónů vyzrálých černých třešní. Ve vůni se objevují tóny připomínající sladkou červenou papriku, přezrálou třešeň a lesní jahody. Chuti dominuje výrazná, hladká tříslovina sladěná s kyselinkou. V dochuti ocení tóny hořkosladké čokolády a peckovin - především švestky. Třešňová dochuť přechází až do pepřnatých tónů. Při stolování doporučujeme kombinovat s pečenými masy, pernatou zvěřinou či pokrmy z hub

Módní Sylvánské zelené se světle olivovou barvou okouzlí travnatou vůní s tóny akátu a sušeného exotického ovoce. Ve šťavnaté a kořenité chuti tohoto vína, kterou zvýraznilo částečné ležení v sudu z kaštanovníku jedlého (castanea sativa), můžete najít doteky vyzrálých meruněk a angreštu. Doporučujeme podávat ke krémovým a bílým polévkám, ke kuřecímu masu, polotvrdým, uzeným a ovčím sýrům.

Méně známá odrůda, jehož český název Červenošpičák odkazuje na červené špičky listů révy. Barva tohoto Rotgipfleru připomíná blanšírované mandle, jež objevíte i ve vůni spolu s tóny rynglového kompotu. Vyšší vyzrálost hroznů mu dodává výraznou extraktivní chuť připomínající šťavnaté zelené jablko a bílý rybíz, doplněnou o pikantntí kyselinku.

Víno intenzivní, sytě žluté barvy vyzrálého citronu má kořenité aroma s vanilkovo-smetanovými tóny a závěrem po zavařených mandarinkách. Ve svěží, frešové chuti hledejte tóny po citrusech a citronové trávě. I přes vyšší přírodní cukr působí toto víno díky šťavnaté kyselince hebce a zakulaceně. Naše Chardonnay můžete párovat s grilovanými krevetami, ricottou, vepřovými kotletami se smetanovou omáčkou, nebo krůtím steakem s citronovou-česnekovým přelivem.

Chardonnay z tratě Lampelberg okouzlí zlato-zelenkavou barvou. Ve svěží vůni se objevuje med v kombinaci s tropickým ovocem a vanilkou, kterou vínu dodalo několikaměsíční ležení v novém dubovém sudu. Chuť je velmi plná, extraktivní s výraznější kyselinkou, v dochuti můžete najít vanilkové a máslové tóny přecházející do vyzrálé hrušky.

Plné extraktivní víno s intenzívní medově zlatou barvou a zlatavými odlesky, v jehož vůni najedete nasládlé minerální i ovocné tóny, bylinky, med, rozinky, jemnou pomerančovou kůru a vůni přezrálé hrušky. Chuť, v níž je přírodní cukr dokonale sladěný s kyselinkou, je pro tuto odrůdu typická - plná a extraktivní, se stopami medu, ovoce, kouře a jemného koření. V dochuti se objeví čerstvě upečený chleba s máslem a medem, rozpoznáte i dochuť rozinek a sušeného ovoce. Při kombinaci tohoto vína s jídlem vyzkoušejte třeba jemnou paštiku z husích jater, ryby nebo drůbež. Toto víno se hodí k dlouhodobé archivaci na 10 až 12 let.

Harmonické víno, jehož jiskrná žluto-zelenkavá barva bude vyzráváním získávat na intenzitě. V plné vůni hledejte nasládlé ovocné tóny hrušky, medu, pomerančové kůry, másla a chlebovinky. Chuť je pro tuto odrůdu z viniční trati Lampelberg typická: plná, minerální, výrazně extraktivní, se stopami medu, kandovaného ovoce, s jemně slaným závěrem. Kombinovat je můžete s jemnou paštikou husích jater, telecím na grilu, nebo pečeným kuřetem s nádivkou.

Martin Bílý 2021 - první mladé bílé víno ročníku 2021 z Vinařství Hanzel je polosladký Hibernal. Typicky kořenitá a příjemně ovocitá chuť s tóny angreštu, grapefruitu, černého rybízu či broskve.

Málo vídané víno, jehož název (česky Červenošpičák) odkazuje na barvu špiček listů této odrůdy révy, která je spontánním křížencem Veltlínského červeného a Tramínu. Právě příbuznost k těmto odrůdám dává našemu Rotgipfleru kombinaci chutí s vůní, mezi nimiž najdete vyzrálý bílý rybíz, pepřnato-mandlové a medové nuance, či travnaté tóny přezrálého veltlínu. Díky podloží Českého masivu pod viniční tratí Weinperky, díky její jihovýchodní expozici a příznivému ročník 2016.