Vinařství Hanzel

První mladé víno ročníku 2018 z Vinařství HANZEL pod názvem Martin Bílý je polosladký Hibernal. Svěží víno s bohatou aromatikou, ve které dominují primární odrůdové tóny vyzrálých hroznů. Kyselina harmonicky sladěná s vyšším zbytkovým cukrem.

První mladé víno ročníku 2018 z Vinařství HANZEL s názvem Martin Růžový je polosuché rosé odrůdy Modrý Portugal. Svěží víno lososové barvy s dominujícími tóny třešní v chuti i vůni.

Víno tmavě karmínové červené barvy, v jehož vůni hledejte usušené kukuřičné šustí a cedrové dřevo s nádechem hřebíčku. Dominantní chuť hořké čokolády je doplněná o tón jemně ožehnutého dřeva, v závěru s pikantní kořenitou tříslovinou. Příjemně pitelné víno doporučujeme podávat ke specialitám ze zvěřiny a hovězího masa.

Robustní typ müllerky z vyzrálé suroviny doprovází žluto-zelenkavá barva. Vůni chlebové kůrky s muškátovým podbarvením podtrhuje výrazně kořenitá minerální chuť, kterou tomuto vínu vtiskl Dyjský masiv v podloží vinice U Hájku. V závěru tohoto strukturovaného vína překvapí líbivé černorybízové až bonparové tóny. Pokud chcete toto víno kombinovat s jídlem, vyzkoušejte je k masovým i zeleninovým vývarům, těstovinám, salátům a kuřecímu masu.

Exkluzivní polosuché víno zlato-zelenkavé barvy, v jehož vůni dominuje vanilka doplněná o ovocné tóny typické pro odrůdu Chardonnay. Vyzrálé hrozny mu daly mohutnou a plnou chuť, kombinovanou s tóny citrusu, banánu a vanilky. Část této šarže ležela čtyři měsíce v šest set litrů velkém dubovém sudu. Hodí se k bílým masům, smetanovým omáčkám, moučníkům a polotvrdým sýrům s výraznější chutí.

Harmonické víno jiskrné barvy slonovinové kosti je typickým přestavitelem Kerneru "rýňákového" typu. Odrůda vznikla křížením Ryzlinku rýnského a Trolínského. Ve vůni hledejte výrazné ovocné tóny podpořené vyšším obsahem zbytkového cukru a šťavnatou kyselinkou. V chuti tohoto vína jsou patrné doteky citrusů, lipového květu, kompotované mandarinky či manga. V dochuti vyniká kořenitost, závěr je plný a extraktivní. Doporučujeme kombinovat s telecím na grilu, rybami, uzeninami a roztíratelnými sýry.

Bílé víno z Muškátu žlutého z vinice Šác blízko vinného hrádku Lamplberg na samém jihu Moravy má lákavě zlatavou barvu a kořenitou muškátovou až parfémovou vůni s ovocně-květinovými tóny. V chuti můžeme najít třeba směs limetky, angreštu a grepu s lučním medem a osvěžující kyselinkou. Toto málo obvyklé víno doporučujeme ke grilovaným rybám, bílému masu s výraznějším kořením a ke sladkým dezertům.

Robusní, plné víno odrůdy Pálava vyrobili ve Vinařství HANZEL z nádherně vyzrálých hroznů, které vínu dali sytě zlatou barvu a medovou vůni s podtóny hrozinek a rozkvetlé růže. Chuť je medově vyzrálá, intenzivní, připomínající kompotované meruňky s meduňkovým nádechem. Pálava se bude dobře doplňovat s výrazně kořenitým jídlem, lehkými sorberty nebo citronovou zmrzlinou.