Vinařská oblast Morava, Strana 16

Ryzlink vlašský 2021 z řady Cépage od Nového Vinařství je šťavnaté suché víno s tóny citrusových plodů, lučních květin a jemného medu. Skvěle se hodí k zeleninovým pokrmům, sladkovodním rybám a zrajícím sýrům.

Víno je vyrobené metodou NVR. Což znamená, že při výrobě kvasilo ve speciálních extračních nádobách a tím se v něm přírodní cestou zvýšil počet zdraví prospěšných Antioxidantů-Resveratrolu.

Elegantní Svatovavřinecké 2020 z kolekce Cépage od Nového Vinařství vás okouzlí ovocnou vůní švestek a černých třešní. V chuti nabízí lehčí styl s tóny červeného bobulového ovoce a svěží strukturou.

Elegantní Ryzlink rýnský 2019 z řady Petanque představuje suché víno z pozdního sběru z viniční trati Langewarte. Nové Vinařství v Mikulovské podoblasti přináší svěží, harmonickou chuť s minerálním charakterem a krásnou perzistencí.

Elegantní Chardonnay 2020 z řady Cépage od Nového Vinařství vyniká svěžestí, harmonickou chutí a minerálními tóny. Suché víno z pozdního sběru, které skvěle reprezentuje terroir Mikulovské podoblasti.

Svěží Sauvignon z vinice Turold ročníku 2023 okouzlí citrusovou vůní a chutí zeleného jablka s angreštem. Suché víno s hřejivým závěrem, zrálo v srdci Pálavy pod rukama vinařství Tanzberg.

Suché bílé víno z odrůdy Pinot Blanc z vinařství Tanzberg. Jiskrná barva žlutého melounu, svěží aroma hrušek a rynglí a výrazná ovocitá chuť s minerálním závěrem – ideální volba pro milovníky elegantních vín z Pálavy.

Výrazné červené víno Roesler Barrique 2021 z vinařství Štěpán Maňák zaujme plností, vůní zralého lesního ovoce a tóny vanilky. Zrálo 12 měsíců ve francouzských barikových sudech a vyniká dlouhou dochutí i elegantní strukturou.

Ocenění:
Vinum Gradecense 2023 - Zlatá medaile

Výjimečné zemské víno z odrůdy Tramín žlutý ročníku 2024 z vinařství Štěpánek. Vyniká žlutozelenou barvou, intenzivní vůní zralého ovoce a jemnou kořenitostí. Chuť je harmonická s příjemně ovocným závěrem.

Rodinné vinařství Vinofol patří mezi tradiční producenty tohoto vzácného vína. Hrozny byly sklizeny v říjnu 2021 ve vinicích v oblasti Pálavy. Pomalým dosušováním po dobu 3 měsíců se voda obsažená v bobulích odpařuje, až vzniknou téměř rozinky. Zvyšuje se koncentrace moštu a po vylisování získáme velmi extraktivní a sladký zlatavý mok. Náročnost tohoto vína spočívá ve spotřebě hroznů. Na výrobu lahve o objemu 0,2 l jich potřebujeme 2-3 kg. Víno má karamelovou barvu s medovou dochutí zralých jižních plodů, pikantní kyselinkou. Hodí se k dezertům či sladkým pokrmům.

Víno vás překvapí explozí červeného rybízu, malin, lesních jahod a černé ostružiny. Výrazně ovocná chuť s příjemným zbytkovým cukrem je v harmonii se šťavnatou kyselinkou.

Svěží rosé plné letních jahod, malin a přezrálých černých třešní.

Luxusní ledové víno Pálava 2023 z vinařství Vajbar přináší dokonalou souhru sladkých tónů. V chuti se snoubí exotické ovoce, medové nuance a kandované citrusy. Neobyčejně dlouhá dochuť a bohatá aromatika činí z tohoto vína jedinečný zážitek.