Viniční trať Pod Malých vrchom, Strana 61

Limitovaná edice Demuerte Black Swarovski  vyniká elegancí a originalitou. Toto jedinečné červené víno z odrůdy Monastrell z více než 80 let starých keřů se pyšní vyváženou strukturou, sametovými tříslovinami a bohatou paletou ovocných a kořenitých tónů.

Zářivě zlatavý Ryzlink rýnský VOC 2023 z vinařství Lahofer okouzlí vůní lipového květu, šťavnatých rynglí a jemného petrolejového tónu. Chuť je harmonická, s vyhlazenou kyselinou, decentním zbytkovým cukrem a delikátní mineralitou typickou pro znojemský terroir.

Cremagne Blanc de noir je připravený klasickou metodou kvašením v láhvi s více jak desetiletým zráním na kalech při konstantní teplotě a bez možnosti denního světla. 

Nazrálý buket cereálií s kandovaným ovocem doprovází strukturované autolýzové tóny s originálním projevem zavařené klykve s impozantní animalitou suchého zrání lesní vysoké.

V chuti je sekt velmi plný, extraktivní s mineralitou plodů moře.

Exkluzivní kolekce Kulaté PÍnoty 2024 spojuje Rulandské modré a šedé s kouzlem matematického π. Vína prošla cryomacerací při 3,14 °C, což jim dodává kulatost, hebkost a plnost. Čtveřice vín v luxusní krabici Znovínu je zavřena skleněným uzávěrem VINOLOK.

Kolekce obsahuje vína:
Rulandské šedé, 2024, výběr z hroznů, polosuché, 0,75l
Rulandské modré klaret, 2024, výběr z hroznů, polosuché, 0,75l
Rulandské modré rosé, 2024, výběr z hroznů, polosuché, 0,75l
Rulandské modré, 2024, výběr z hroznů, suché, 0,75l

Dárková kolekce tradiční Znovín nabízí šest lahví vín s ikonickými etiketami, které připomínají historii vinařství od roku 1992. Elegantní balení s logem Znovínu potěší každého milovníka moravského vína i jako stylový dárek.

Kolekce obsahuje vína:
Veltlínské zelené, 2021, pozdní sběr, suché, 0,75l
Ryzlink rýnský, 2021, výběr z hroznů, polosladké, 0,75l
Muškát moravský, 2021, pozdní sběr, polosladké, 0,75l
Rulandské bílé, 2020, pozdní sběr, suché, 0,75l
Sauvignon, 2022, VOC Znojmo, suché, 0,75l
Frankovka rosé, 2022, jakostní, polosuché, 0,75l

Exkluzivní dárková kolekce Klenoty ze sudů přináší čtyři vybraná vína z řady Naše klenoty. Zrála ve velkých dřevěných sudech, díky čemuž vynikají bohatou strukturou, jemnými tóny dřeva a noblesním charakterem. Elegantní balení s logem Znovínu potěší každého milovníka vína.

Kolekce obsahuje vína:
Chardonnay, 2019, Duel Dub, pozdní sběr, suché, 0,75l
Chardonnay, 2019, Duel Akát, pozdní sběr, suché, 0,75l
Rulandské bílé, 2019, pozdní sběr, suché, 0,75l
Sauvignon, 2019, pozdní sběr, suché0, 0,75l

Toto skvělé víno je absolutní jedničkou z pohledu poměru kvalita/cena. Clos manou si kvalitou lehce vyšlápne na celou škálu mnohonásobně dražších vín.

Françoise a Stéphane Dief vyrobili první ročník svého vína v roce 1998 v garáži, která jim sloužila jako sklep. První ročník nasadil oběma laťku náročnosti. Aby se ale zařadili mezi skutečné vinaře, museli se stát také pěstiteli vinné révy.

Před 15 lety vytvořili speciální tým pro akvizici nových vinic. Hledali vhodnou půdu s vysokou hustotou vinic kolem 10 000 keřů na hektar. Díky koupi 4 hektarů půdy klasifikace cru artisan a 7 hektarů klasifikace cru bourgeois rozloha jejich vinic narostla postupně z 0,12 hektarů půdy na 18 hektarů. Françoise a Stéphane investovali také do dvou budov a tím získali sklep z betonu a dřeva na skladování lahví vybavený nejnovější technologií. Ta zaručuje perfektní ochranu vína v lahvi.

Ch. Guibot La Fourvieille v posledních letech patří k nejlepším vínům ze satelitních apelací St. Émilionu. Od roku 2012 se statutem "agriculture biologique". Velmi populární víno díky opravdu skvělému poměru cena/ kvalita.

Elegantní Pálava 2021 výběr z hroznů z vinařství Znovín nabízí harmonii jemného zbytkového cukru a osvěžující kyselinky. Ve vůni zaujme medem, rozinkami a kořením, v chuti potěší tóny sušených meruněk, manga či hrušek s jemným dotekem vanilky. Skvěle se hodí k sýrům i ovocným dezertům.

Výjimečné Chablis 1er Cru z ročníku 2023 s minerálním charakterem, elegancí a komplexností. Pochází z prestižní parcely Les Vaucopins a odráží filozofii vinařství Domaine Lupé Cholet – víno, které vypráví příběh terroiru.

Exkluzivní dárková sada s unikátní kolekcí archivních likérových vín ŠALER z Vinařství Špalek. Limitovaná edice přináší nezaměnitelný charakter sladkých červených vín, která zrála v historických sklepích a nesou bohatou tradici i terroirový původ Znojemska.

Sada obsahuje:
ŠALER, 2017, likérové víno, sladké, 0,5l
ŠALER, 2006, likérové víno, sladké, 0,5l
ŠALER, 2004, likérové víno, sladké, 0,5l
ŠALER, 2002, likérové víno, sladké, 0,5l
ŠALER, 1999, likérové víno, sladké, 0,5l

Elegantní Ryzlink rýnský z Kraví hory u Znojma vás potěší ovocným aroma s tóny meruněk a jemnou rovnováhou mezi vyšším zbytkovým cukrem a svěží kyselinou. Vznikl v bio režimu, v nerezovém tanku, aby si zachoval čistý charakter a odrážel terroir Znojemska.

Výjimečná cava z rukou vinařství Agustí Torelló Mata vyniká jemnou strukturou, tóny bílého ovoce a osvěžující kyselinkou. Zraje 4 roky na kalech a spojuje eleganci, svěžest i harmonii. Skvěle se hodí k lehkým předkrmům, salátům, prvním chodům i dezertům.