Syrah Barrique, 2022, pozdní sběr, suché, Maňák, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Syrah
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plné, kořenité, barikové
Párování s jídlem
hovězí, zvěřina, grilovaná masa, sýry
Typ
červené suché, pozdní sběr
Ročník
2022
Odrůda
Vinařská oblast
Vinařská podoblast
Vinařská obec
Viniční trať
Nad sklepy
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Zbytkový cukr
0,8 g/l
Obsah kyselin
5,5 g/l
Číslo šarže
2245
Výrobce
Uzávěr
korkový uzávěr
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Pozdní sběr
- Suché červené víno
- Ročník 2022
- Viniční trať Nad sklepy, Novosedly
Ocenění
- GRAND PRIX VINEX 2024 – zlatá medaile
- Promenáda červených vín Velké Pavlovice – zlatá medaile
- Číslo šarže 2245
Chuť vína
Plná a výrazná chuť spojuje tmavé ovoce, kávové tóny a kořenitost.
Vůně vína
Bohatá vůně kombinuje zralé tmavé ovoce s vanilkou a kořenitým podtónem.
Styl vína
Syrah Barrique 2022 od Vinařství Maňák je plné suché červené víno s přívlastkem pozdní sběr z mikulovské podoblasti. Hrozny pocházejí z obce Novosedly, viniční tratě Nad sklepy. Aromatický profil staví na ostružinách, černém rybízu a černých jeřabinách, které doplňuje vanilka a koření. V chuti se přidávají tmavé třešně a kávová stopa, pevnější tříslovina a dlouhé kořenité doznívání. Zrání v barikových sudech přidává dřevité nuance, ale zachovává výrazný ovocný charakter Syrahu.
Zralost a zrání
Ročník 2022 je vhodný k pití již nyní. Barikové zrání pomohlo propojit tmavé ovoce s vanilkovou, kávovou a kořenitou složkou, zatímco pevnější tříslovina stále drží vínu strukturu. Při správném skladování může víno dále harmonizovat, přesné archivní okno však není stanoveno.
Párování & recepty
Plný a kořenitý Syrah dobře doprovodí grilované hovězí, zvěřinu a vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Plnému Syrahu prospěje správná teplota a krátké provzdušnění před podáváním.
Teplota
Podávejte přibližně při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota by zvýraznila alkohol, příliš nízká naopak tříslovinu a uzavřela aromatiku.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na strukturovaná červená vína, která umožní rozvinout tmavé ovoce, koření i barikové nuance.
Provzdušnění
Víno nejprve ochutnejte po otevření. Pokud působí sevřeně nebo tříslovina vystupuje výrazněji, dopřejte mu krátké provzdušnění ve sklenici nebo karafě.
Skladování
Láhev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Ročník 2022 je vhodný k pití již nyní. Pevná struktura umožňuje další vývoj, konkrétní délku archivace však nelze bez dalších údajů spolehlivě určit.
Původ
Hrozny pocházejí z Mikulovské vinařské podoblasti, z vinařské obce Novosedly a viniční tratě Nad sklepy.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je Syrah totéž co Shiraz?
Ano. Syrah a Shiraz jsou dvě označení stejné odrůdy. Název Syrah se tradičně používá především ve Francii a Evropě, zatímco Shiraz je rozšířený zejména v Austrálii a některých dalších vinařských zemích.
Co u tohoto vína znamená označení Barrique?
Označení upozorňuje na zrání vína v barikových sudech. Kontakt se dřevem může do výsledného projevu přinášet tóny vanilky, koření, kávy nebo toastu a současně ovlivňovat strukturu tříslovin.
Je případný sediment u Syrahu závadou?
Ne nutně. U červeného vína se může během vývoje přirozeně vytvořit jemná usazenina. Pokud se objeví, nechte láhev před otevřením v klidu a víno nalévejte opatrně, případně jej oddělte od sedimentu při dekantaci.
Jak uchovat nedopitou láhev Syrahu?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Chlad zpomalí oxidaci; před dalším podáváním nechte víno postupně temperovat na vhodnou servisní teplotu.
K jaké příležitosti se víno hodí
Oceněný moravský Syrah se hodí ke grilování, podzimní a zimní kuchyni i k večeru zaměřenému na výraznější červená vína.
Zlato GRAND PRIX VINEX
Novosedly – Nad sklepy
Barikový Syrah
Skvělé k červenému masu
Štítky
Syrah Barrique Pozdní sběr Suché 
Mikulovská podoblast Novosedly K hovězímu Ke zvěřině Související produkty
-
Kód: 97989
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2022 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Syrah |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Mikulovská |
| Vinařská obec | Novosedly |
| Viniční trať | Nad sklepy |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Zbytkový cukr | 0,8 g/l |
| Obsah kyselin | 5,5 g/l |
| Číslo šarže | 2245 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Štěpán Maňák je dynamicky se rozvíjející rodinné vinařství, které sídlí v obci Žádovice nedaleko Kyjova ve Slovácké podoblasti. Od svého založení v roce 1992 se vinařství vypracovalo mezi absolutní špičku českého vinařství. Jeho filozofie spojuje poctivou práci, úctu k tradici a využití moderních technologií, což se odráží ve vysoké kvalitě produkovaných vín. Dnes obhospodařuje více než 27 ha vinic, z nichž čerpá hrozny pro jakostní, přívlastková i bariková vína, která získávají ocenění v tuzemsku i zahraničí.
Historie vinařství
Vinařství založili Štěpán a Helena Maňákovi v roce 1992 a postupně na základě rodinné tradice a neustálého investování do kvality vybudovali jeden z nejmodernějších a zároveň nejrespektovanějších vinařských podniků v ČR. Od počátků kladli důraz na inovaci, kvalitu a precizní práci ve vinici i ve sklepě. Kombinace tradičních postupů s nejnovějšími technologiemi dnes přináší vína, která pravidelně uspějí na mezinárodních soutěžích a zároveň si zachovávají typický rukopis a vztah k původu.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žádovice 270, 696 49 Žádovice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žádovice |
Filozofie vinařství
Vinařství se profiluje jako moderní rodinný podnik, který propojuje technologický pokrok s přírodními principy a ekologickým přístupem. Vinice jsou udržovány v duchu integrované produkce s podporou biodiverzity, výsadbou bylinných směsí a šetrným ošetřováním. Cílem je pěstovat zdravé hrozny s důrazem na terroir a odrůdový charakter. Vinařství využívá špičkové technologie – od řízeného kvašení až po zrání v betonových nádobách a barikových sudech. Vše směřuje ke vzniku vín, která osloví nejen odbornou porotu, ale i běžného milovníka vína.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje jakostní i přívlastková vína včetně ledových, slámových i barikových vín. Sortiment je široký a čítá více než 30 odrůd včetně PIWI kultivarů. Specialitou jsou sekty, perlivá vína i cuvée s názvem Veltlínské trio, Cabernetové cuvée a další.
Víno se pěstuje na dvou hlavních tratích. Trať Stará hora u Kostelce se využívá pro odrůdy Chardonnay, Müller Thurgau, Muškát Moravský a Rulandské bílé. Trať Fěruňk v Žádovicích je zase ideální pro Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, Merlot, Sauvignon, Rulandské šedé i modré, Ryzlink Rýnský, Sylvánské zelené a Tramín červený.
Terroir a detail vinic
Vinice se nacházejí ve viničních tratích Žádovice, Hýsly a Kostelec. Půdy mají charakter sprašovitý a hlinitopísčitý s vápencovým podložím, ideální pro bílá aromatická vína a strukturovaná červená vína. Odrůdy jako Sauvignon, Ryzlink rýnský, Cabernet Moravia nebo Malverina zde získávají výrazný minerální projev.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství je držitelem prestižního titulu Vinařství roku 2024 a pravidelně získává ocenění v soutěžích Grand Prix Vinex, PIWI Wine Award, Salon vín ČR a dalších. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří Champion Grand Prix Vinex za Sauvignon 2021, výběr z hroznů, a Absolutní šampion PIWI Award 2024 za Malverinu 2022.