Šumivá vína

Šumivá vína jsou synonymem pro radost, oslavy a výjimečné chvíle. Od klasického přípitku až po gastronomický doplněk — správná láhev bublin vytváří atmosféru, na kterou se nezapomíná.

Svět bublin je bohatý a rozmanitý: od lehce ovocného Prosecca, přes elegantní Šampaňské až po chutné a svěží Cavu nebo originální Lambrusco. Každý styl má vlastní charakter, příběh i situace, kde nejlépe vynikne.

šumivá vína

Italské Prosecco — lehké a svěží bubliny

Prosecco je jedním z nejznámějších šumivých vín na světě. Vyrábí se především metodou Charmat, při které druhotné kvašení probíhá v tlakových tancích — to dává vínu svěží ovocné tóny, jemné bublinky a příjemnou pitelnost. Tento styl je ideální jako aperitiv, do koktejlů (např. mimosa) nebo k lehčím pokrmům.

V naší nabídce najdeš Prosecco od vinařství, jako je Bepin de Eto, Cantine Maschio, Alberto Nani, Villa Italia nebo Tallero — všechna s důrazem na svěží ovocnost a elegantní perlení.

Prestižní šampaňské — klasika z Champagne

Šampaňské je královnou šumivých vín a vyrábí se výhradně v chráněné oblasti Champagne ve Francii tradiční metodou, kdy druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi. Tento náročný postup vytváří jemné, trvalé bublinky a komplexní chuťový profil s tóny pečiva, citrusů a jemných minerálů. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Pro milovníky klasiky nabízíme prémiové šampaňské od značek jako Moët & Chandon a další vinařské domy, které reprezentují historii a nejvyšší kvalitu francouzských bublin.

Sekt — středoevropská tradice bublinek

Sekt je označení pro šumivé víno běžné ve střední Evropě. Může mít různé stylové nuance — od lehkých a ovocných až po výraznější a komplexnější sekty vhodné i k gastronomii.

V naší nabídce najdeš klasické české sekty, například od Bohemia Sekt, které jsou oblíbené pro svou univerzálnost a tradiční projev bublin.

Frizzante — jemné perlení pro každodenní chvíle

Frizzante označuje vína s lehčím perlením — ideální pro příležitosti, kde hledáš svěží, snadno pitelnou a lehce ovocnou alternativu plně šumivých vín, například k brunchi či neformálnímu posezení.

Španělská Cava — tradiční elegance

Cava je španělské šumivé víno vyráběné tradiční metodou podobně jako Champagne, ale s použitím typických místních odrůd a s vlastním charakterem. Cava bývá často suchá, svěží a skvěle doplní tapas, mořské plody či lehká jídla.

V naší nabídce najdeš výběr Cavy, která kombinuje tradiční kvalitu s příznivou cenou a chutí vhodnou k různým stylům jídel.

Lambrusco — ovocný italský express

Lambrusco přináší do světa bublinek italskou pestrost — může být suché i polosladké, s ovocnými tóny, které se skvěle hodí k grilovaným pokrmům, sýrovým talířům nebo jako osvěžující alternativa k běžným šumivkám.

V sortimentu najdeš několik variant Lambrusca, které zaujmou svou ovocností a chutí.

Crémant a Pet Nat — alternativní cesty bublin

Crémant jsou francouzská šumivá vína vyráběná tradiční metodou mimo oblast Champagne, často s vynikajícím poměrem cena/kvalita. 

Pet Nat (pétillant naturel) je přirozeně jemně perlivý styl, který uchovává výrazný ovocný projev a přirozenou strukturu, ideální pro moderní milovníky vína a přírodnějších stylů.

Tipy pro výběr šumivého vína

  • Podle chuti: Brut a Extra Brut pro suché, univerzální vína; Extra Dry pro jemnější nasládlost; Demi-Sec pro dezerty.
  • Podle situace: svěží Prosecco nebo frizzante pro oslavy a lehká jídla; komplexní šampaňské nebo cava pro slavnostní večeře.
  • Podle pokrmu: suché šumivé víno doplňuje ryby a mořské plody, polosladké Demi-Sec se hodí k ovoci a dezertům.

Objevte kouzlo šumivých vín, které umí pozvednout atmosféru, zpestřit večer i učinit každé setkání výjimečným. Ve výběru bublin platí jediné pravidlo — nech se vést chutí!

Šumivé víno (sekt) je nápoj, ve kterém vzniká oxid uhličitý přirozenou cestou během druhotného kvašení, což vytváří v uzavřené lahvi tlak minimálně 3 bary. Hlavní rozdíl oproti perlivému vínu (frizzante) spočívá v trvanlivosti a jemnosti bublinek. Zatímco šumivé víno má díky vysokému tlaku jemné a vytrvalé perlení, perlivé víno je často dosycováno uměle, má nižší tlak (1 až 2,5 baru) a jeho bublinky v ústech i ve sklenici vyprchají mnohem rychleji.

Termín šampaňské se smí používat výhradně pro šumivá vína pocházející z francouzské oblasti Champagne, vyrobená tradiční metodou zrání v lahvi. Sekt je obecnější označení pro šumivá vína vyrobená kdekoliv jinde (např. v České republice, Německu či Rakousku). Rozdíl je také v přísnosti pravidel – zatímco u sektu je větší volnost v odrůdách, šampaňské podléhá striktní kontrole povolených odrůd (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) a minimální době zrání na kvasinkách.

Tradiční metoda (Champagne) spočívá v druhotném kvašení přímo v každé jednotlivé lahvi, kde víno leží mnoho měsíců, což mu dodává komplexní tóny pečiva, oříšků a briošky. Metoda Charmat, typická pro Prosecco, probíhá v rozměrných nerezových tancích. Tento proces je rychlejší a méně nákladný, přičemž výsledné víno si díky němu zachovává primární ovocnost, svěžest a lehkost bez výrazných kvasnicových tónů.

Prosecco je italské šumivé víno z oblasti Veneto, vyráběné z odrůdy Glera. Rozlišuje se především podle tlaku v lahvi na Spumante (šumivé, tlak nad 3 bary) ani Frizzante (perlivé, nižší tlak). Z hlediska kvality a původu je vrcholem pyramidy Prosecco Superiore DOCG z oblastí Conegliano a Valdobbiadene, které nabízí mnohem komplexnější chuťový profil než běžná vína s označením DOC.

Cava je španělské šumivé víno vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, tedy stejným postupem jako šampaňské, ale obvykle za dostupnější cenu. Od šampaňského se liší použitými lokálními odrůdami (Macabeo, Xarel-lo a Parellada) a teplejším klimatem španělského regionu Penedès. Výsledkem je víno, které bývá méně kyselé a více zemité než klasické francouzské šampaňské, s typickým minerálním závěrem.

V kategorii šumivých vín je Brut sušší než Extra Dry. Toto označení je pro spotřebitele často matoucí, protože slovo „dry“ (suchý) evokuje nedostatek cukru. Vína typu Brut mají obsah cukru pod 12 g/l a chutnají velmi suše. Kategorie Extra Dry (častá u Prosecca) obsahuje 12–17 g/l cukru a v chuti je již cítit jemná nasládlost. Pokud hledáte úplně nejsušší víno, volte Brut Nature (0–3 g/l cukru).

Tato označení definují barvu hroznů použitých pro výrobu bílého šumivého vína. Blanc de Blancs (bílé z bílých) se vyrábí výhradně z bílých hroznů, nejčastěji z odrůdy Chardonnay, a bývá velmi elegantní, lehké a svěží. Blanc de Noirs (bílé z černých) je bílé víno vyrobené z modrých hroznů (např. Pinot Noir) bez kontaktu se slupkami. Tato vína bývají strukturovanější, plnější a mají výraznější ovocné tělo připomínající červené bobuloviny.

Otevřený sekt vydrží v dobré kondici přibližně 1 až 3 dny, pokud je uzavřen speciální tlakovou zátkou (šampaňskou stopkou) a uložen v chladničce. Bez zátky unikne tlak a bublinky během několika hodin. Skladování neotevřených lahví by mělo probíhat v temnu a stabilním chladu (cca 10–12 °C). Na rozdíl od tichých vín mohou šumivá vína s korkem stát i svisle, protože vysoký vnitřní tlak udržuje korek dostatečně vlhký.

Crémant je francouzské šumivé víno vyráběné stejnou tradiční metodou jako šampaňské, ale v jiných regionech Francie (např. Crémant d'Alsace, d'Bourgogne). Hlavním rozdílem jsou použité odrůdy, které odpovídají danému regionu (např. Riesling nebo Pinot Blanc). Crémanty nabízejí srovnatelnou kvalitu a jemné perlení jako šampaňské, ale bývají levnější, protože nevyžadují tak dlouhé zrání a nenesou prestižní značku regionu Champagne.

Teplota podávání výrazně ovlivňuje vnímání perlení a aromatických látek. Lehká vína jako Prosecco a Frizzante se podávají velmi podchlazená na 6–8 °C, aby vynikla jejich svěžest. Kvalitní sekty, Cava a Crémant chutnají nejlépe při 8–10 °C. Prestižní ročníková šampaňská vína pak snesou i teplotu kolem 10–12 °C, která umožní plné rozvinutí jejich komplexního buketu a hlubokých kvasnicových tónů.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 15 položek celkem

  • G.H.Martel & Co Prestige Brut Champagne Aoc + 2 sklenice v dárkovém boxu, 0,75l Tip Kód: 98632
    G.H.Martel & Co Prestige Brut Champagne Aoc + 2 sklenice v dárkovém boxu, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay a 20% Pinot Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut

    Šampaňský dům G.H. Martel & Cie nabízí lehký a jemný, dobře vyrovnaný sekt s vytrvalými bublinkami. Jsou zde subtilní tóny tropického ovoce (mango a citrusy), podpořené náznaky broskví a meruněk. Cuvée Brut Prestige je extrémně lehké a osvěžující šampaňské, na patře příjemně lahodné.

    Toto víno Champagne Brut získalo dobré hodnocení od různých kritiků.
    Poznámka k degustaci ocenění: ""Sytá, krémová, chlebovitá vůně. Bohaté ovoce na začátku se svěžestí na konci."" - Bronz , International Wine Challenge

    1 199 Kč
  • andre clouet grande reserve brut zimni box 0 75l Kód: 12457
    André Clouet Grande Réserve Brut + zimní box, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: André Clouet

    Elegantní champagne z Grand Cru vinic Bouzy a Ambonnay v dárkovém zimním boxu. Cuvée ze dvou ročníků s podílem rezervních vín nabízí komplexní aroma bílého ovoce a typický projev Pinot Noir. Stylové balení podtrhuje noblesu a činí z něj ideální dárek.

    1 199 Kč
  • andre clouet millesime 2015 0 75l Kód: 12405
    André Clouet Millésime 2015 Brut, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: André Clouet

    Elegantní ročníkové Champagne z Grand Cru vinic Bouzy a Ambonnay spojuje Pinot Noir a Chardonnay v dokonale vyvážené harmonii. Nabízí tóny citrusů, bílého ovoce, květin a jemného medu s hedvábným perlením a dlouhým, noblesním závěrem.

    1 690 Kč
  • G.H.Martel & Co Champagne Prestige Brut AOC, 1,5l Kód: 98707
    G.H.Martel & Co Champagne Prestige Brut AOC, 1,5l
    Skladem (3 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay a 20% Pinot Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut

    Šampaňský dům G.H. Martel & Cie nabízí lehký a jemný, dobře vyrovnaný sekt s vytrvalými bublinkami. Jsou zde subtilní tóny tropického ovoce (mango a citrusy), podpořené náznaky broskví a meruněk. Cuvée Brut Prestige je extrémně lehké a osvěžující šampaňské, na patře příjemně lahodné.

    Toto víno Champagne Brut získalo dobré hodnocení od různých kritiků.
    Poznámka k degustaci ocenění: ""Sytá, krémová, chlebovitá vůně. Bohaté ovoce na začátku se svěžestí na konci."" - Bronz , International Wine Challenge

    1 859 Kč
  • G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Blancs Brut AOC, 0,75l Kód: 98706
    G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Blancs Brut AOC, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut - suché.

    Nádherná kyselinka, plné tělo.

    Vzhled: Světle žlutá barva.
    Vůně: Tóny citrusových plodů, citronová kůra, čerstvá křída.
    Chuť: Velmi živá, povzbuzující ústa s mírně vanilkovou příchutí.

    Výborné doplní ústřice, mušle a foie gras.

    899 Kč
  • G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Noir Brut AOC, 0,75l Kód: 98705
    G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Noir Brut AOC, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Pinot Noir a 50% Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut - suché.

    Vzhled: zlatožlutý hábit.
    Vůně: káva, nugát. Silná vůně koření.
    Chuť: Ve struktuře i chuti je hroznová slupka. Jemné tóny červeného ovoce, jahod a malin.

    Perfektní jako aperitif. Skvělé k jehněčímu tagine nebo kachnímu koláči s houbami.

    899 Kč
  • Flavien Nowack Sans Année Kód: 95007
    Flavien Nowack Sans Année, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Flavien Nowack

    Hrozny do tohoto šampaňského pocházejí z vinic okolo vesnice Vandriéres. Hlavní podíl vína pochází z ročníku 2017 a 40% podílu tvoří rezervní vína z let 2012 až 2016. Fermentace se udála jak v ocelových tancích tak ve starých velkých dřevěných sudech.

    1 590 Kč
  • Flavien Nowack Autre Cru Kód: 95006
    Flavien Nowack Autre Cru, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Flavien Nowack

    Svěží, plné a energické šampaňské.

    1 690 Kč
  • Elemart Robion VB03 Kód: 95002
    Elemart Robion VB03, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Elemart Robion BIO

    Šampaňské krásně zlatavé barvy s vůní broskví a meruněk. Chuť je jemná s aroma zralého žlutého ovoce, která se následně vyvine v tóny lípy.

    1 490 Kč
  • Elemart Robion Les Monets Kód: 95001
    Elemart Robion Les Monets, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Elemart Robion BIO

    Při ochutnání ucítíme tóny pomerančového květu, mandle, lipového květu a jablka. Na patře je bohaté a svěží s krémovým perlením. Závěr nechává zašeptat vůni červeného a černého ovoce.

    1 899 Kč
  • Elemart Robion Cuvée 60/40 Kód: 95000
    Elemart Robion Cuvée 60/40, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Elemart Robion BIO

    Toto zcela nové šampaňské obsahuje, jak název napovídá, 60% Chardonnay a 40% Meunier. Chuť je vláčná, elegantní. Závěr je harmonický, jemně minerální.

    1 799 Kč
  • André Clouet V6 Expérience, 0,75l Tip Kód: 94999
    André Clouet V6 Expérience, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: André Clouet

    V této exkluzivní láhvi šampaňského se odráží filozofie domu André Clouet. Odrůda Pinot Noir potřebuje čas, aby dozrála k dokonalosti, a tak Jean-Francois Clouet nechává vína odpočívat 6 let na kalech a nadále je kombinuje pomocí systému solera.

    1 290 Kč
  • chalky Tip Kód: 94998
    André Clouet CHALKY, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: André Clouet

    Toto šampaňské jako novinka z našeho nejpopulárnějšího vinařství André Clouet věnuje svou duši základní ingredienci Champagne a to křídě.

    1 499 Kč
  • André Clouet Grande Réserve Brut Magnum, 1,5l Kód: 94997
    André Clouet Grande Réserve Brut Magnum, 1,5l
    Skladem do 24h Značka: André Clouet

    Příjemná ovocná vůně tohoto šampaňského připomíná bílé zahradní ovoce, chuť je charakteristická pro vína vyrobená z odrůdy Pinot noir.

    2 150 Kč
  • André Clouet Brut Rosé, 0,75l Kód: 94996
    André Clouet Brut Rosé, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: André Clouet

    Toto rosé šampaňské má v sobě zakomponovaných pár kapek červeného vína, které mu dodává lehce lososovou barvu s vůní malin, rebarbory, ibišku a dlouhou ovocnou dochutí. Je lehké a svěží, skvěle doplňuje chuť uzeného lososa, krevety nebo i čerstvého červeného ovoce.

    1 299 Kč

Stránka 1 z 1 - 15 položek celkem