Šumivá vína Franciacorta

Proměňte přípitek v zážitek s Franciacortou, prestižním italským šumivým vínem z Lombardie. Tradiční kvašení v lahvi a dlouhé zrání na kvasinkách mu dodávají jemné perlení a bohatou chuť s tóny citrusů, zralého ovoce, pečiva či oříšků. Hledáte elegantní aperitiv, víno ke slavnostní večeři nebo dárek pro milovníka bublinek? Vyberte si Franciacortu podle své chuti: svěží Brut, velmi suché Extra Brut a Pas Dosé, hedvábně jemný Satèn nebo ovocné Rosé. Pro výjimečné chvíle sáhněte po dlouho zrajících ročníkových vínech. Každá lahev nese označení Franciacorta DOCG, které garantuje původ a dodržení přísných pravidel výroby.

Původ a terroir

Franciacorta pochází z Lombardie, z vinařské oblasti mezi městem Brescia a jezerem Iseo.

  • morénové půdy formované ledovcem
  • mírnější klima ovlivněné jezerem Iseo
  • chráněné označení původu DOCG

Tradiční výroba

Jemné perlení vzniká druhotným kvašením přímo v lahvi a následným zráním vína na kvasinkových kalech.

  • ruční sklizeň hroznů
  • Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco a Erbamat
  • nejméně 18 až 60 měsíců zrání podle stylu

Název Franciacorta označuje současně vinařskou oblast i víno, které v ní vzniká. Oblast leží v Lombardii mezi městem Brescia a jezerem Iseo. Zdejší zvlněná krajina byla formována ledovcem a její morénové půdy jsou bohaté na písek, štěrk a kameny. Dobře odvádějí vodu, zatímco blízké jezero zmírňuje letní horka i zimní chlad.

Výsledkem jsou hrozny s dostatkem kyselin, které jsou pro kvalitní šumivá vína zásadní. Nejčastěji se používají Chardonnay a Pinot Nero, doplnit je mohou Pinot Bianco a v omezeném množství také původní odrůda Erbamat.

Franciacorta není název výrobní metody ani obecné označení italského sektu. Jde o chráněné víno DOCG, které smí pocházet pouze z vymezené oblasti a musí být vyrobeno podle stanovených pravidel. Podobně jako Champagne tak spojuje místo původu, povolené odrůdy a předepsaný výrobní postup.

Jaký styl Franciacorty vybrat

Styl Charakter Minimální zrání na kalech Vhodné použití
Franciacorta Svěží, elegantní a univerzální styl s ovocnými a jemně pečivovými tóny. 18 měsíců Aperitiv, ryby, mořské plody a lehké předkrmy.
Satèn Bílé víno s nižším tlakem, mimořádně jemným perlením a krémovou texturou. 24 měsíců Rizoto, jemné ryby, korýši a krémová jídla.
Rosé Výraznější ovocnost, struktura a tóny jahod, malin nebo třešní. 24 měsíců Losos, tuňák, uzeniny, drůbež a výraznější předkrmy.
Millesimato Ročníkové víno odrážející charakter konkrétní sklizně. 30 měsíců Slavnostní příležitosti a propracovanější gastronomie.
Riserva Komplexní, vyzrálé víno s delší dochutí a výraznějšími tóny pečiva a oříšků. 60 měsíců Celovečerní stolování, vyzrálé sýry a bohatší pokrmy.

Franciacorta u stolu - párování s jídlem

Svěží Brut nebo Extra Brut se hodí jako aperitiv, k ústřicím, krevetám, sushi a grilovaným rybám. Krémový Satèn dobře doplní rizoto, těstoviny s jemnou omáčkou nebo korýše. Rosé si poradí s lososem, tuňákem, drůbeží a jemnými uzeninami. Komplexnější Millesimato a Riserva mohou doprovodit celý chod, vyzrálé sýry i výraznější úpravy ryb a bílého masa.

Často kladené otázky o víně Franciacorta

Franciacorta je italské šumivé víno s chráněným označením DOCG. Pochází z vymezené oblasti v Lombardii jižně od jezera Iseo a vyrábí se tradiční metodou druhotného kvašení přímo v lahvi.

Franciacorta podruhé kvasí přímo v lahvi a dlouho zraje na kvasinkách. Prosecco se většinou vyrábí v tlakových tancích. Franciacorta proto zpravidla působí komplexněji a má jemnější perlení, zatímco Prosecco bývá lehčí a ovocnější.

Hlavními odrůdami jsou Chardonnay a Pinot Nero. Pravidla dovolují také Pinot Bianco a v omezeném množství místní odrůdu Erbamat. Přesné složení se liší podle stylu vína.

Satèn je bílá Franciacorta vyráběná z Chardonnay a případně Pinot Bianco. Má nižší tlak v lahvi, mimořádně jemné perlení a krémovou texturu. Vyrábí se pouze v kategorii Brut.

Millesimato je ročníková Franciacorta, která zraje na kalech nejméně 30 měsíců. Riserva představuje déle vyzrávaný styl s minimálně 60 měsíci zrání na kalech.

Brut obsahuje méně než 12 gramů cukru na litr. Sušší Extra Brut má méně než 6 gramů a Pas Dosé nejvýše 3 gramy na litr. Vnímanou suchost ovlivňuje také kyselinka, délka zrání a celková struktura vína.

Mladší Franciacortu podávejte přibližně při 6–8 °C. Komplexnější Millesimato nebo Riserva mohou mít 8–10 °C, aby lépe vynikla jejich vůně. Vhodná je užší sklenka na bílé víno, která nabídne více prostoru pro aroma než velmi úzká flétna.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

  • franciacorta millesimato brut 2022 docg monzio compagnoni 0 75l Novinka Kód: 10883
    Franciacorta Millesimato Brut 2022 DOCG - Monzio Compagnoni, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Monzio Compagnoni

    Franciacorta Millesimato Brut 2022 spojuje Chardonnay a Pinot Noir v elegantním ročníkovém cuvée. Jemné perlení doprovázejí tóny citrusů, zeleného jablka, květin a pečiva. Vynikne jako aperitiv i k rybám, mořským plodům nebo jemným paštikám.

    630 Kč
  • franciacorta monogram saten docg 0 75l Novinka Kód: 10880
    Franciacorta Monogram Saten DOCG, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Castel Faglia

    Franciacorta Monogram Satèn DOCG je Brut ze 100% Chardonnay s jemným a vytrvalým perlením. Ve vůni připomíná ovoce s bílou dužninou, v chuti spojuje zralé ovoce, citrusy a sametově krémovou texturu. Působí čistě a elegantně. Podávejte při 4–6 °C ke korýšům, kaviáru nebo rybám.

    659 Kč
  • franciacorta saten brut 2021 docg monzio compagnoni 0 75l Kód: 10884
    Franciacorta Satén Brut 2021 DOCG - Monzio Compagnoni, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Monzio Compagnoni

    Franciacorta Satèn Brut 2021 je ročníkové šumivé víno ze 100% Chardonnay. Vyniká velmi jemným perlením, krémovou texturou a elegantními tóny bílých květů, zralého ovoce, citrusů a briošky. Hodí se jako aperitiv i k rybám nebo rizotu.

    669 Kč
  • franciacorta monogram millesimati dosage zero docg 0 75l Novinka Kód: 10874
    Franciacorta Monogram Millesimati Dosage Zero DOCG, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Castel Faglia

    Franciacorta Monogram Millesimati Dosage Zero DOCG je velmi suché šumivé víno z Chardonnay a Pinot Nero. Nabízí citrusy, zelené jablko, minerální linku, jemný tón pečiva a vytrvalé perlení. Podávejte vychlazené jako aperitiv nebo k ústřicím, rybám a mořským plodům.

    799 Kč
  • franciacorta millesimato extra brut 2021 docg monzio compagnoni 0 75l Novinka Kód: 10882
    Franciacorta Millesimato Extra brut 2021 DOCG - Monzio Compagnoni, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Monzio Compagnoni

    Franciacorta Millesimato Extra Brut 2021 spojuje Chardonnay a Pinot Noir v suchém, svěžím a komplexním projevu. Nabízí tóny jablek, hrušek, grapefruitu, mandarinky a jemných ořechů. Výborná jako aperitiv i k rybám, mořským plodům nebo rizotu.

    795 Kč
  • franciacorta cuvee alla moda pas dose 2024 docg monzio compagnoni 0 75l Novinka Kód: 10885
    Franciacorta Cuvée alla Moda Pas Dose DOCG - Monzio Compagnoni, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Monzio Compagnoni

    Franciacorta Cuvée alla Moda Pas Dosé je velmi suché šumivé víno z odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Nabízí jemné perlení, citrusové a lehce kvasnicové tóny, náznak lískových ořechů a živý minerálně slaný závěr.

    599 Kč
  • franciacorta monogram millessimati brut 2018 docg 0 75l Novinka Kód: 10876
    Franciacorta Monogram Millessimati Brut 2018 DOCG, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Castel Faglia

    Franciacorta Monogram Millesimato Brut 2018 DOCG je ročníkové šumivé víno z Chardonnay a Pinot Nero. Nabízí citrusy, zelené jablko, jemnou brioškovou stopu, dlouhotrvající perlení a suchou, strukturovanou chuť. Podávejte při 6–8 °C k rybám a mořským plodům.

    899 Kč
  • Franciacorta riserva blanc de noir 2018 - Monzio Compagnoni, 0,75l Novinka Kód: 10886
    Franciacorta riserva blanc de noir 2018 - Monzio Compagnoni, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Monzio Compagnoni

    Franciacorta Riserva Blanc de Noir 2018 je komplexní Brut Nature ze 100% Pinot Noir. Nejméně 60 měsíců zrání na kalech rozvíjí jemné perlení a tóny zelených ořechových slupek, sušenek, vavřínu a vanilky. Chuť je bohatá, suchá a svěží.

    1 299 Kč
  • franciacorta monogram millesimati rose brut 2018 docg 0 75l Novinka Kód: 10881
    Franciacorta Monogram Millesimati Rosé Brut 2018 DOCG, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Castel Faglia

    Franciacorta Monogram Millesimati Rosé Brut 2018 DOCG je ročníkové růžové šumivé víno z Chardonnay a Pinot Nero. Nabízí lesní jahody, maliny, třešně, jemný pečivový tón a vytrvalé perlení. Suchá, svěží a harmonická chuť vynikne k lososu, korýšům nebo jemným uzeninám

    799 Kč
  • Franciacorta Monogram Millessimati Saten Brut 2019 DOCG, 0,75l Novinka Kód: 10875
    Franciacorta Monogram Millessimati Saten Brut 2019 DOCG, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Castel Faglia

    Franciacorta Monogram Satèn Millesimato 2019 DOCG je ročníkové šumivé víno z Chardonnay s jemným, krémovým perlením. Ve vůni spojuje citrusy, bílé květy a lehký tón pečiva, v chuti působí suše, harmonicky a svěže. Podávejte při 6–8 °C k rybám a mořským plodům.

    799 Kč

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem