Corte Aura - Franciacorta Brut, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
90 % Chardonnay, 10 % Pinot Nero
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
6 °C
Styl vína
svěží, harmonické, jemně perlivé
Párování s jídlem
ryby, mořské plody, zelenina, bílé maso
Typ
bílé šumivé Brut DOCG
Ročník
bez uvedení ročníku (NV)
Odrůdy
90 % Chardonnay, 10 % Pinot Nero
Klasifikace
Franciacorta DOCG Brut
Vinařská oblast
Franciacorta, Lombardia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Jakost vína
Italská klasifikace
- Franciacorta DOCG
- Brut
- Tradiční druhotné kvašení v lahvi
Odrůdové složení
- 90 % Chardonnay
- 10 % Pinot Nero
Chuť vína
Chuť je svěží, harmonická a jemně slaná, s elegantním a vytrvalým perlením. Ovocnou linku doplňují tóny pečiva, kvasnic a ořechů.
Vůně vína
Vůně je jemně květinová a ovocná, postupně se přidává chlebová kůrka, kvasnicová stopa, citrusy a sušené ovoce.
Styl vína
Corte Aura Franciacorta Brut je harmonické šumivé víno, které kombinuje svěžest Chardonnay se strukturou menšího podílu Pinot Nero. Jemné a vytrvalé perlení doprovází květinové a ovocné tóny, citrusy, chlebová kůrka, kvasnice, mandle a lískové ořechy. Přibližně třicet měsíců zrání na kalech dodává vínu komplexnější pečivovou vrstvu, aniž by ztrácelo svěží a gastronomicky univerzální charakter.
Zralost a zrání
Hrozny pocházejí z vinic v různých obcích oblasti Franciacorta. Sklizeň probíhá ručně od první dekády srpna s výběrem hroznů a přepravou v malých bedýnkách. Po šetrném lisování jednotlivé partie fermentují odděleně v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16 °C a teprve poté se sestavuje výsledné cuvée. Následuje druhotné kvašení v lahvi a přibližně 30 měsíců zrání na kvasničných kalech.
Párování & recepty
Svěžest, jemné perlení a pečivově-oříšková komplexita dovolují podávat Franciacortu Brut jako aperitiv i k celému lehčímu menu.
Servírování & archivace vína
Podávejte dobře vychlazené. Ve sklenici se postupně otevřou citrusové, květinové, pečivové a oříškové vrstvy, zatímco jemné perlení zůstane svěží a přesné.
Teplota
Producent doporučuje podávání při 6 °C.
Sklenice
Vhodná je tulipánová sklenice na šumivé víno, která pomůže zachovat jemné perlení a současně poskytne prostor komplexnější aromatice.
Otevření
Láhev otevírejte dobře vychlazenou a pomalu, aby zátka nevystřelila. Dekantace není potřeba.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě a chraňte ji před výraznými teplotními výkyvy a dlouhodobým světlem.
Pitelnost
Franciacorta Brut je po dlouhém zrání na kalech připravena k pití již nyní. Přesné maximální archivní okno producent pro tuto neročníkovou cuvée neuvádí.
Původ
Hrozny pocházejí z vinic v různých obcích Franciacorty, aby výsledné cuvée spojovalo charakter několika částí této lombardské apelace.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký je rozdíl mezi Franciacortou a Proseccem?
Franciacorta prochází druhotným kvašením přímo v lahvi a následně zraje na kvasničných kalech. Tento postup obvykle přináší jemnější perlení a více pečivových či oříškových tónů než u vín vyráběných druhotným kvašením ve velké tlakové nádobě.
Je neročníková Franciacorta méně kvalitní než ročníková?
Ne. Neročníkové cuvée umožňuje producentovi sestavit stabilní styl z různých základních vín. Ročníkové označení má jiný význam – vztahuje se ke konkrétní sklizni – a samo o sobě nepředstavuje jednoduché hodnocení kvality.
Proč se u Franciacorty objevují tóny chleba a ořechů?
Při delším kontaktu vína s kvasničnými kaly vznikají aromatické a texturní změny, které mohou připomínat chlebovou kůrku, pečivo nebo ořechy. U této Franciacorty je takový profil součástí charakteru dlouhého zrání v lahvi.
Jak uchovat otevřenou láhev, aby zůstalo perlení?
Použijte tlakový uzávěr určený pro šumivá vína a láhev ihned vraťte do lednice. Nízká teplota zpomaluje únik oxidu uhličitého. Pro nejlepší projev je vhodné víno dopít co nejdříve.
K jaké příležitosti se víno hodí
Corte Aura Franciacorta Brut se hodí jako aperitiv, ke slavnostnímu přípitku i jako doprovod celého menu od předkrmů přes ryby až po bílé maso.
90 % Chardonnay & 10 % Pinot Nero
Franciacorta DOCG
Cca 30 měsíců na kalech
Ruční sklizeň
Štítky
Chardonnay Pinot Nero 
Franciacorta DOCG Brut 12,5 % 30 měsíců na kalech Mořské plody Související produkty
-
Kód: 67134
Podobné produkty
-
Kód: 43090
-
Kód: 94135
-
Kód: 11194
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Brut |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Chardonnay |
| Vinařská oblast | Lombardie |
| Apelace | Franciacorta DOCG |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkohlu | 12,5 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.