Italská vína

ITÁLIE VE SKLENIČCE: OD ALPSKÝCH VINIC PO SICÍLII

Italské víno nemá jediný chuťový styl. Jeho charakter utváří oblast původu, odrůda, podmínky ročníku i práce vinaře. Vedle lehkých bílých vín a svěžích bublinek proto najdete šťavnatá červená k těstovinám, mohutnější vína ke grilovanému masu i lahve pro slavnostní večeři.

Jak vybrat italské víno podle chuti

Červená italská vína: ovocná i výrazně strukturovaná

Pokud máte rádi plnější červená vína s tóny zralých švestek, tmavého ovoce a koření, zaměřte se na Primitivo nebo Negroamaro. U řady vín z těchto odrůd najdete zakulacený, hřejivý projev. Konkrétní styl se ale liší podle výrobce, zralosti hroznů a způsobu zrání.

Ke stolování stojí za pozornost také Sangiovese, které tvoří základ Chianti. Často nabízí třešňové tóny, svěží kyselinu a výraznější třísloviny. Milovníci komplexních červených vín mohou sáhnout po piemontském Nebbiolu, odrůdě používané pro Barolo a Barbaresco.

Ovocná vůně neznamená sladké víno. Tóny marmelády nebo sušeného ovoce se mohou objevit i u suchého vína. Při nákupu proto sledujte údaj o obsahu cukru a chuťový popis konkrétní lahve.

Bílá a růžová italská vína

Pro lehčí oběd, ryby nebo zeleninové pokrmy vybírejte svěží bílá vína. Mezi známé italské odrůdy patří Pinot Grigio, tedy Rulandské šedé. Může nabídnout lehký citrusový a ovocný projev, ale podle původu a výroby také plnější chuť. Samotný název odrůdy proto neříká vše.

Růžové víno může být příjemným doprovodem k předkrmům, salátům nebo lehce upravenému masu. Barva však neurčuje sladkost: i růžová italská vína mohou být suchá. Rozhodujte se podle popisu a doporučeného párování.

Prosecco a další italské bublinky

Pro aperitiv a přípitek je oblíbenou volbou Prosecco. Varianta Spumante má výraznější perlení, zatímco Frizzante je jemněji perlivá. Při výběru sladkosti pamatujte, že Brut je sušší kategorie než Extra Dry.

Další podobu italských bublinek představuje Franciacorta z Lombardie. Vyrábí se tradiční metodou s druhotným kvašením v lahvi a zráním na kvasinkách. Vedle ovocných tónů tak může nabídnout také jemné aroma pečiva a komplexnější projev.

Vinařské oblasti Itálie a jejich typická vína

Původ je užitečným vodítkem při výběru. Každý region však zahrnuje více odrůd a stylů, takže následující přehled slouží jako výchozí orientace.

• Puglia neboli Apulie: jihovýchod Itálie spojený s odrůdami Primitivo, Negroamaro a Susumaniello. Zajímavá volba pro milovníky zralé ovocnosti a plnějších červených vín.
• Toskánsko: domov Chianti a Brunella di Montalcino. Významnou roli zde hraje Sangiovese, ale najdete tu také vína z mezinárodních odrůd a jejich směsí.
• Piemonte: severozápad Itálie známý Barolem a Barbarescem z odrůdy Nebbiolo. Region nabízí také Barberu a řadu bílých či šumivých vín.
• Veneto neboli Benátsko: rozmanitý region spojený s Proseccem i červenými víny Valpolicella a Amarone. Prosecco se přitom vyrábí také v sousedním regionu Friuli Venezia Giulia.
• Sicílie: ostrov s výraznými rozdíly mezi jednotlivými polohami. Mezi zdejší červené odrůdy patří Nero d’Avola a Nerello Mascalese.

Jaké italské víno vybrat k jídlu?

Při párování zohledněte především intenzitu pokrmu, omáčku a způsob přípravy. Následující kombinace berte jako tipy k vyzkoušení, které můžete upravit podle vlastní chuti.

Italské víno jako dárek

Při výběru dárku vycházejte z toho, co obdarovanému chutná. Milovníka plnějších červených vín může potěšit Primitivo di Manduria, příznivce tradičních oblastí Chianti Classico nebo Barolo. Pro slavnostní přípitek vybírejte Prosecco Superiore DOCG či Franciacortu. Starší ročník ani vyšší cena samy o sobě nezaručují vhodnější dárek. Důležitý je styl vína, jeho kondice a příležitost, při které se bude podávat.

• Kód: 80388

  Prosecco Frizzante DOC Tallero Treviso Brut, 0,2l

  Skladem (>12 ks) Značka: Tallero

  Prosecco Frizzante DOC Tallero Treviso Brut nabízí svěží a ovocnou chuť, ideální pro každou příležitost. Vyvážená kombinace jemných bublinek a květinových tónů z regionu Veneto osloví každého milovníka vín.

  69 Kč
• Kód: 10901

  Prosecco V8+ Millesimato Brut Carlo, 0,75l

  Skladem (2 ks) Značka: V8+

  Prosecco máá slámově žlutou barvu střední intenzity. Aroma má tóny jasmínových květů, zeleného jablka a hrušky. Ve sklenici vytváří hustou a sametovou pěnu, která se dlouho drží díky jemným bublinkám.
  Při ochutnání se snadno a příjemně pije, zpočátku svěží a jemné na patře, ponechává prostor pro ovocné vůně s tóny limetky a příjemnou chutí v závěru.

  279 Kč
• Tip Kód: 78220

  La Farra Prosecco Superiore Millesimato Valddobiadene DOCG BRUT, 0,75l

  Skladem (>12 ks) Značka: La Farra

  Slámově žlutá barva. Prosecco jasně slámově žluté barvy s velmi jemnými bublinkami. V nádechu působí čerstvě a elegantně s bohatými ovocnými tóny jablek a broskví. Na patře je suché se svěží kyselinkou a jemnou mineralitou. Lehký a suchý závěr.

  Ideální teplota ke konzumaci: 8-10 °C

  349 Kč
• Kód: 71847

  Bottega Gold Prosecco spumante Brut DOC, 0,2l

  Skladem (>12 ks) Značka: Bottega

  Zajímavé prosecco s jasnou, slámově žlutou barvou a jemným, vytrvalým perlením. Typická, rafinovaná vůně s aroma ovoce (zelená jablka, hrušky, citrusy) a květin (bílé květy, akát, vistárie a konvalinka), v závěru šalvěj a koření. Chuť je jemná, harmonická a elegantní s vyváženou kyselinou.
  
  Příjemný aperitiv, díky zlaté lahvi i zajímavý dárek.

  112 Kč
• Kód: 44645

  Prosecco Scavi & Ray Piccolo, 0,2l

  Skladem (>12 ks) Značka: Scavi & Ray

  Vlajková loď SCAVI&RAY. Suchá, bohatě ovocná a elegantní chuť příjemně šumivého Prosecca Scavi & Ray.

  77 Kč
• Kód: 10377

  Bolla Prosecco Spumante Millesimato Brut DOC Exclusive, 0,75l

  Skladem do 24h Značka: Bolla

  V kopcovité oblasti mezi Benátskem a Furlánsko -Julským Benátskem probíhá ruční sklizeň s předstihem před zráním, aby se zachovala svěžest a vůně hroznů.
  Prosecco slámově žluté barvy s jemnou a perzistentní pěnou.
  Na patře vyniká jemná kyselinka, která umocňuje aromatickou svěžest.
  Živé a všestranné víno, ideální pro vaše příjemné chvíle potěšení.
  Skvěle se hodí k předkrmům, jeho svěžest a vůně ho předurčují k lehkým pokrmům, rybám a mořským plodům, nebo k jemnému masu.

  229 Kč
• Tip Kód: 10905

  Astoria - Casa Vittorino Valdobbiadene DOCG Brut, 0,75l

  Skladem (6 ks) Značka: Astoria

  Suché Prosecco s nádechem bílého ovoce a lehkou stopou po minerálech. Je jemné s výbornou svěžestí a jemnou krémovou perličkou. V chuti je osvěžující, jemné a příjemně suché s typickými ovocnými tóny.

  389 Kč
• Kód: 69350

  Maschio Called‘Oro Bianco Frizzante Secco IGT, 0,75l

  Skladem (>12 ks) Značka: Cantine Maschio

  Zkuste Maschio Called‘Oro Bianco Frizzante Secco, perlivé víno z odrůd Glera a Garganega, které prochází dvojí fermentací za studena, aby si zachovalo svou výjimečnou chuť. Toto víno z Veneta, s jemnou kyselinkou a slámově žlutou barvou, nabízí vynikající pitelnost a osvěžující zážitek.

  109 Kč
• Kód: 58138

  La Farra Prosecco Spumante Millesimato Treviso DOC BRUT, 0,75l

  Skladem (12 ks) Značka: La Farra

  Barva tohoto prosecca je slámově žlutá s jemným zlatým okrajem. Aroma je intenzivní, ovocné - jablka, broskve, s tóny akátových květů. Chuťově víno výborně ladí, má lehké tělo a suchý závěr.

  299 Kč
• Kód: 10883

  Franciacorta Millesimato Brut 2022 DOCG - Monzio Compagnoni, 0,75l

  Skladem (5 ks) Značka: Monzio Compagnoni

  Franciacorta Millesimato Brut 2022 spojuje Chardonnay a Pinot Noir v elegantním ročníkovém cuvée. Jemné perlení doprovázejí tóny citrusů, zeleného jablka, květin a pečiva. Vynikne jako aperitiv i k rybám, mořským plodům nebo jemným paštikám.

  630 Kč
• Kód: 84422

  Ruggeri Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Brut, 0,75l

  Skladem (1 ks) Značka: RUGGERI

  Ruggeri Cartizze Prosecco DOCG Brutje prémiové šumivé víno z podoblasti Cartizze regionu Prosecco v Itálii. Jedná se o suché a elegantní Prosecco s tóny zralého ovoce, květinovými akcenty a jemnou mineralitou.
  Ruggeri je uznávaný výrobce známý svým závazkem ke kvalitě.
  Toto víno nabízí vytříbený chuťový profil s dobře vyváženou kyselinkou a jemnými bublinkami. Je ideální pro zvláštní příležitosti nebo jako sofistikovaný aperitiv. Tradičně se podává s panettone nebo focaccia, suchými cukrovinkami a pudinky, ale je vynikající také k vybraným sýrům a jemným játrovým paštikám.

  699 Kč
• Tip Kód: 39320

  Bepin de Eto - Prosecco Superiore Millesimato Valdobbiadene DOCG BRUT, 0,75l

  Skladem (>12 ks) Značka: Bepin de Eto

  Bepin de Eto - Prosecco Superiore Millesimato představuje exkluzivitu a výjimečnost v každém doušku. Toto světlé slámově žluté šumivé víno z Veneta oslní svým perlením a aroma čerstvého pečiva, jablek, hrušek a broskví. V závěru nabízí přitažlivou kyselinku a dlouhotrvající dojem svěžesti.

  369 Kč
• Kód: 90329

  La Gioiosa Prosecco Spago Treviso DOC, 0,75l

  Skladem (3 ks) Značka: La Gioiosa

  La Gioiosa Prosecco Spago Treviso DOC 0,75l se pyšní brilantní žlutou barvou a vůní medového melounu, zralého jablka a fialek. Na jazyku je ideálně suché a lehké, ztělesňující autentickou chuť oblasti Treviso.

  199 Kč
• Kód: 85287

  Corte Aura - Franciacorta Saten Brut, 0,75l

  Skladem (3 ks) Značka: Corte Aura

  Corte Aura Satèn vzniká ruční sklizní, šetrným lisováním a kvašením v nerezu při 16 °C. Druhotné kvašení probíhá v lahvi a víno následně 36 měsíců zraje na kalech. Nižší tlak typický pro Satèn podporuje jemný a krémový charakter perlení.

  699 Kč
• Vegan Kód: 10741

  Mionetto Prosecco Luxury Valdobbiadene Superiore, DOCG Brut, 0,75l

  Skladem (6 ks) Značka: Prosecco Mionetto

  Víno jasně žluté barvy se světle zelenými odstíny, s jemným a dlouhotrvajícím perlením je svěží, vyvážené a elegantní, s vůní připomínající zralé ovoce, med a květy akátu. V chuti se projevuje jeho jedinečnost prostřednictvím intenzivního tónu, který připomíná jablka golden delicious a hrušku, s lehce nahořklou, ale příjemnou dochutí. Jedná se o velmi univerzální víno díky dokonalé rovnováze mezi kyselostí, šťavnatostí a mírným zbytkovým cukrem. Vinice se nacházejí na vyhlášených svazích oblasti Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene. Hrozny pro toto prosecco jsou pečlivě vybírány a šetrně lisovány, aby se získal jen volně tekoucí mošt. Následně proběhne první kvašení bez macerace v nerezových nádržích, po níž následuje proces spumante metodou Charmat v tancích. Toto víno je veganské.

  299 Kč
• Akce Kód: 96154

  Maschio Called‘Oro Bianco Frizzante Secco IGT, 5+1 ZDARMA, 6x0,75l

  Skladem (12 ks) Značka: Cantine Maschio

  Zkuste Maschio Called‘Oro Bianco Frizzante Secco, perlivé víno z odrůd Glera a Garganega, které prochází dvojí fermentací za studena, aby si zachovalo svou výjimečnou chuť. Toto víno z Veneta, s jemnou kyselinkou a slámově žlutou barvou, nabízí vynikající pitelnost a osvěžující zážitek.

  Původně: 654 Kč
  Ušetříte: 109 Kč (–16 %)

  545 Kč
• Kód: 85285

  Corte Aura - Franciacorta Brut, 0,75l

  Skladem (3 ks) Značka: Corte Aura

  Corte Aura Brut vzniká ruční sklizní, šetrným lisováním a kvašením v nerezu při 16 °C. Základní vína se vinifikují odděleně a po sestavení cuvée víno přibližně 30 měsíců zraje v lahvi na kalech.

  599 Kč
• Kód: 20187

  La Gioiosa Prosecco DOC Brut, 0,2l

  Skladem (>12 ks) Značka: La Gioiosa

  La Gioiosa Prosecco DOC Brut 0,2 l je svěží italské šumivé víno ve stylu Brut s jemným a vytrvalým perlením. Ve vůni se objevuje zralé zlaté jablko a drobné květy, chuť je suchá, svěží a harmonická. Ideální jako aperitiv nebo k mořským plodům.

  69 Kč
• Novinka Kód: 20062

  Prosecco Frizzante Costaross, 0,75l

  Skladem (>12 ks) Značka: Serena Wines 1881

  Costaross Prosecco Frizzante DOC je lehce perlivé bílé víno z Veneta s 10,5 % alkoholu. Nabízí svěží, harmonický projev, příjemnou ovocnou vůni a jemnější bublinky typické pro styl Frizzante. Výborně se hodí jako aperitiv, k předkrmům, rybám i lehké drůbeži.

  135 Kč
• Kód: 10369

  Valdo Prosecco di Valdobbiadene Superiore CUVÉE DEL FONDATORE Brut DOCG, 0,75l

  Skladem (2 ks) Značka: VALDO Spumanti

  Mistrovské dílo, vlajková loď vinařství. Každá bublinka vzdává tichou poctu zakladateli Sergiu Bollovi.
  Zrozeno z vášně a tradice úrodných svahů.
  Sofistikovaná chuť pro výjimečné příležitosti i chvíle klidu. Nechte se unést elegantní harmonií.
  Složení: Glera (90%) a Chardonnay (10%,)

  539 Kč