Corte Aura - Franciacorta Saten Brut, 0,75l

Neohodnoceno
 
 

Corte Aura Satèn vzniká ruční sklizní, šetrným lisováním a kvašením v nerezu při 16 °C. Druhotné kvašení probíhá v lahvi a víno následně 36 měsíců zraje na kalech. Nižší tlak typický pro Satèn podporuje jemný a krémový charakter perlení.

Dostupnost Skladem (2 ks)
699 Kč    

Parametry

Kód produktu 85287
Značka Corte Aura
Kategorie Šumivá vína Franciacorta
 

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda
Odrůda
100 % Chardonnay
Obsah alkoholu
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
Teplota podávání
6 °C
Styl vína
Styl vína
jemné, krémové, svěží
Párování s jídlem
Párování s jídlem
ryby, mořské plody, zelenina, bílé maso
Typ
bílé šumivé Brut DOCG
Ročník
bez uvedení ročníku (NV)
Odrůda
100 % Chardonnay
Klasifikace
Franciacorta DOCG Satèn Brut
Vinařská oblast
Franciacorta, Lombardia
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %

Jakost vína

Italská klasifikace
  • Franciacorta DOCG
  • Satèn
  • Brut
Odrůda
  • 100 % Chardonnay
  • Tradiční druhotné kvašení v lahvi

Chuť vína

Chuť je měkká a jemně krémová, s velmi jemným perlením, příjemnou svěžestí a slanou linkou, která vyvažuje přirozeně hebký charakter Satènu.

Zralé ovoce čistý a harmonický ovocný projev
Krémové perlení jemná pěna, hebkost, elegance
Svěží závěr svěžest, slanost, harmonie

Vůně vína

Vůně je jemná a elegantní. Zralé ovoce doprovázejí bílé květy a tóny sušených i lehce pražených ořechů.

Zralé ovoce jemný ovocný charakter
Bílé květy jemná květinová aromatika
Mandle & lískové ořechy sušené a lehce pražené ořechy

Styl vína

Corte Aura Franciacorta Satèn Brut je jemněji stavěné šumivé víno ze 100% Chardonnay, jehož charakter spojuje velmi jemné perlení s měkkou, krémovou texturou. Zralé ovoce, bílé květy a oříškové tóny doplňuje svěžest a příjemná slanost. Výsledkem je harmonická Franciacorta vhodná jako aperitiv i k celému lehčímu menu.

Zralost a zrání

Chardonnay pochází z vinic v různých částech oblasti Franciacorta. Hrozny se od první dekády srpna sklízejí ručně s výběrem hroznů a přepravují v malých bedýnkách. Po šetrném lisování probíhá první fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16 °C. Při přípravě druhotného kvašení se u Satènu používá nižší množství cukru v tirážním likéru než u standardního Brutu, což vede k jemnějšímu tlaku a perlení. Víno následně zraje 36 měsíců v lahvi na kalech.

Ruční sklizeň Šetrné lisování Fermentace v nerezu 36 měsíců na kalech Jemné perlení Satèn

Párování & recepty

Jemné perlení, svěžest a krémová textura se dobře uplatní u ryb, mořských plodů, zeleninových pokrmů, bílého masa i vyzrálejších sýrů.

Ryby a mořské plody
Ryby & mořské plody
Syrové ryby, jemné mořské plody a lehké rybí předkrmy
Tipy
  • Carpaccio z mořské ryby – čistá úprava nechá vyniknout jemné perlení a svěžest vína
  • Krevety s citronem a bylinkami – jemná sladkost krevet dobře kontrastuje se svěží a slanou linkou
  • Rybí tartar – producent doporučuje Satèn také k syrovým rybám
Smažené ryby a zelenina
Smažené ryby & zelenina
Křupavá úprava ryb a zeleniny, kterou osvěží jemné bubliny a kyselina
Tipy
  • Smažené kalamáry – svěžest a perlení pomáhají odlehčit smaženou úpravu
  • Fritto misto – kombinace ryb a mořských plodů odpovídá doporučenému párování producenta
  • Tempura ze zeleniny – jemná krémovost Satènu vyvažuje křupavou texturu pokrmu
Bílé maso
Bílé maso & sýry
Drůbež, jemnější masové úpravy a vyzrálejší sýry
Tipy
  • Pečené kuře s bylinkami – měkká textura vína dobře doplní šťavnaté bílé maso
  • Krůtí prsa s jemnou zeleninovou přílohou – lehký pokrm ponechá prostor jemnému květinovému a oříškovému profilu
  • Výběr vyzrálejších sýrů – oříškové tóny vína dobře navazují na vyzrálejší charakter sýra

Servírování & archivace vína

Corte Aura doporučuje Satèn výrazně vychladit. Nízká teplota podpoří svěžest a jemnost perlení, ve sklenici se pak víno může postupně lehce temperovat.

Teplota podávání

Teplota

Producent doporučuje servis při 6 °C.

Typ sklenice

Sklenice

Vhodná je vyšší tulipánová sklenice na šumivé víno, která zachová perlení a zároveň poskytne více prostoru jemné květinové a oříškové aromatice než velmi úzká flétna.

Degustace

Otevření

Láhev otevírejte dobře vychlazenou a pomalu, bez prudkého vystřelení zátky. Dekantace u tohoto stylu není potřeba.

Skladování

Skladování

Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě a chraňte ji před teplotními výkyvy a dlouhodobým působením světla.

Archivace

Pitelnost

Víno je připravené k pití již nyní. Producent u této neročníkové Franciacorty neuvádí přesné maximální archivní okno.

Původ

Původ

Chardonnay pochází z vinic rozložených v několika obcích Franciacorty tak, aby cuvée spojovalo charakter různých krajinných jednotek této apelace.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Jaký je rozdíl mezi Franciacorta Satèn a běžnou Franciacortou Brut?

Satèn se vyrábí pouze z bílých odrůd a má nižší tlak v lahvi, maximálně 5 atmosfér. Díky tomu působí perlení jemněji a krémověji. Běžná Franciacorta může obsahovat také Pinot Nero a zpravidla má výraznější tlak a energičtější mousse.

Je Satèn totéž co Blanc de Blancs?

Ne úplně. Oba pojmy označují šumivá vína z bílých odrůd, ale Satèn je specifická kategorie Franciacorty s vlastními pravidly, mimo jiné s omezeným tlakem v lahvi. Tento Corte Aura je zároveň vyroben ze 100% Chardonnay.

Proč se Franciacorta Satèn prodává pouze jako Brut?

Pravidla apelace Franciacorta stanovují pro kategorii Satèn právě stupeň Brut. Jiné kategorie sladkosti se pod označením Franciacorta Satèn na trh uvádět nemohou.

Jak uchovat otevřenou láhev, aby neztratila perlení?

Použijte tlakový uzávěr určený pro šumivá vína a láhev ihned vraťte do lednice. Nízká teplota zpomaluje únik oxidu uhličitého. Pro nejlepší projev je vhodné otevřenou láhev dopít co nejdříve.

K jaké příležitosti se víno hodí

Jemná Franciacorta Satèn se hodí jako aperitiv, ke slavnostnímu přípitku i k delšímu menu založenému na rybách, zelenině a bílém mase.

Aperitiv Slavnostní přípitek Rybí menu Večeře o více chodech Degustace Franciacorty
  • 100 % Chardonnay
  • Franciacorta DOCG Satèn
  • 36 měsíců na kalech
  • Ruční sklizeň

Štítky

Chardonnay Franciacorta Satèn DOCG Brut 12,5 % 36 měsíců na kalech Mořské plody

Podobné produkty

  • Riunite Prosecco Frizzante, 0,75l Kód: 43090
    Riunite Prosecco Frizzante, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Riunite

    Dokonalé, čerstvé, suché a jemně šumivé s decentní kyselostí. Nádherná ovocnost je okořeněna minerální strukturou. Snadno a slastně potěší všechny chuťové smysly.

    159 Kč
  • Riunite Frizzante Bianco Secco, 0,75l Kód: 94135
    Riunite Frizzante Bianco Secco, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Riunite

    Italské (Veneto) suché perlivé víno. Světle zlatavá barva, krásná vůně připomínající zahradní ovoce a květiny. Chuť je svěží a šťavnatá, ovocně suchá, středně plná s příjemnou dochutí. Doporučujeme jako aperitiv, ke studeným kanapkám či k pokrmům z drůbeže a ryb, případně do míchaných nápojů.

    94 Kč
  • Anno Domini Prosecco BIO Frizzante DOC, 0,75l Vegan BIO Kód: 94192
    Anno Domini Prosecco BIO Vegan Frizzante DOC, 0,75l
    Skladem (>12 ks) Značka: 47 Anno Domini

    BIO Prosecco Frizzante od Anno Domini z oblasti Treviso přináší svěžest v podobě slámově žlutého vína s vůní jablek a květinových tónů růže. Šťavnaté s vyváženou kyselinkou a jemným perlením.

    199 Kč
  • Accarezza Sparkling Non alcoholic Beverage, 0,75l Bez alkoholu Kód: 96149
    Accarezza Sparkling Non-alcoholic Beverage, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Accarezza

    Accarezza Non Alcoholic Beverage je elegantní perlivý nápoj na bázi dealkoholizovaného vína, který přináší sofistikovaný zážitek pro každého, kdo si chce vychutnat slavnostní chvíle bez alkoholu. Vychází z italské tradice regionu Emilia Romagna, kde je kladen důraz na kvalitu, chuť a noblesu.

    Spojuje odrůdy Famoso a Trebbiano v poměru 50:50 a díky harmonickému zpracování nabízí svěží a jemně ovocný charakter. Se zbytkovým cukrem 35 g/l se skvěle hodí k dezertům, jako je tiramisu nebo jablečný koláč. Je ideální volbou pro ty, kteří hledají elegantní a moderní nápoj bez alkoholu.

    199 Kč
  • PROSECCO FRIZZANTE BORGO DEL GELSO 0,75 L Kód: 96858
    Prosecco Frizzante DOC - Borgo del Gelso, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Borgo del Gelso

    Elegantní a svěží Prosecco Frizzante z vinařství Borgo del Gelso přináší jemné perlení, ovocný charakter a vyváženou chuť. Ideální pro slavnostní chvíle i každodenní osvěžení. Skvěle se hodí jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům.

    125 Kč
  • riunite frizzante peach moscato 0 75l Kód: 11194
    Riunite Frizzante Peach Moscato, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Riunite

    Lehce perlivé růžové víno Riunite Peach Moscato zaujme svěží ovocnou chutí s tóny broskví a příjemnou sladkostí. Elegantní perlení a nízký obsah alkoholu z něj činí ideální volbu pro letní posezení, dezerty i lehká jídla.

    85 Kč
Barva vína Bílé víno
Obsah cukru Brut
Země původu Itálie
Odrůda Chardonnay
Vinařská oblast Lombardie
Apelace Franciacorta DOCG
Objem lahve 0,75 l
Obsah alkohlu 12,5 %

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole:
Bezpečnostní kontrola