Franciacorta Satén Brut 2021 DOCG - Monzio Compagnoni, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Chardonnay

Obsah alkoholu

12,5 %

Teplota podávání

8–10 °C

Styl vína

jemný, krémový, harmonický

Párování s jídlem

ryby, mořské plody, rizoto, drůbež

Typ

bílé šumivé víno Brut DOCG

Ročník

2021

Vinařská oblast

Lombardie

Apelace

Franciacorta DOCG

Styl

Satèn

Země původu

Itálie

Objem

0,75 l

Složení

100% Chardonnay

Jakost vína

Italská klasifikace

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita
• Franciacorta DOCG
• Ročníkové provedení Millesimato
• Satèn Brut

Výroba a složení:

• 100% Chardonnay
• Druhotné kvašení v lahvi
• Dlouhé zrání na kalech
• Obsahuje siřičitany

Chuť vína

Kulatá a harmonická chuť propojuje jemné perlení, zralé ovoce a svěží závěr.

Ovocná chuť zralé jablko, citrusy, bílé ovoce

Krémová textura jemná pěna, kulatost, hebkost

Harmonický závěr svěžest, vyváženost, čistota

Vůně vína

Elegantní vůně spojuje bílé květy, zralé ovoce a jemné pečivové tóny.

Ovocná vůně zralé jablko, citrusy, bílé ovoce

Květinová vůně bílé květy, jemnost

Pečivové tóny brioška, sušenky, jemné pečivo

Styl vína

Franciacorta Satèn Brut 2021 od Monzio Compagnoni je ročníkové šumivé víno ze 100% Chardonnay. Označení Satèn vystihuje jeho jemný, hedvábný a krémově působící charakter. Ve vůni se propojují bílé květy, zralé jablko, citrusy a decentní tóny briošky. Chuť je kulatá, harmonická a uhlazená, s jemným perlením a svěží kyselinou, která udržuje celek čistý a vyvážený. Víno se dobře uplatní jako aperitiv, ale díky plnější textuře doprovodí také celé lehčí menu.

Zralost a zrání

Zrání na kalech rozvíjí krémovou texturu, jemné pečivové tóny a harmonický projev. Víno je připravené k podávání, při správném skladování si však může dále uchovat svěžest a komplexitu.

Pitelné nyní Zrání na kalech Millesimato Harmonický vývoj

Párování & recepty

Krémová textura a svěží kyselina doplní ryby, mořské plody i jemnější pokrmy.

‹

Ryby a mořské plody

Krevety, mušle, hřebenatky a pečené ryby

Recepty

• Hřebenatky na másle – jemná textura ladí s krémovým stylem Satèn
• Grilované krevety s citronem – citrusová svěžest podpoří ovocnost vína
• Pečený mořský vlk s bylinkami – čistá úprava nechá vyniknout jemné perlení

Rizoto a těstoviny

Krémová rizota, mořské plody a jemné omáčky

Recepty

• Rizoto s krevetami – krémová struktura a svěží mořský charakter
• Rizoto s chřestem – lehká zeleninová chuť pro elegantní kombinaci
• Tagliolini s mušlemi – jemná italská úprava bez těžké omáčky

Drůbež

Kuře, krůta a jemné bylinkové úpravy

Recepty

• Kuřecí supreme s bylinkami – jemné maso respektuje elegantní styl vína
• Krůtí roláda se špenátem – slavnostnější pokrm s vyváženou chutí
• Pečené kuře s citronem – citrusová linka navazuje na aromatiku vína

Jemné sýry

Čerstvé, měkké a krémové sýry

Tipy k podávání

• Burrata s rajčaty – krémový sýr a svěží zeleninová chuť
• Mozzarella s bylinkami – jednoduché spojení pro lehký aperitiv
• Sýrové prkénko – jemné měkké sýry bez výrazné pikantnosti

›

Servírování & archivace vína

Správné vychlazení a širší sklenice podpoří jemné perlení i krémový charakter.

Teplota

Podávejte při 8–10 °C, aby vynikla svěžest i jemná aromatika.

Sklenice

Vhodná je tulipánová sklenice, která poskytne prostor vůni a zachová jemné perlení.

Otevření

Láhev dobře vychlaďte a zátku uvolňujte pomalu, bez prudkého vystřelení.

Skladování

Uchovávejte v temnu, bez otřesů a při stabilní chladnější teplotě.

Archivace

Víno je připravené k podávání; správné skladování pomůže uchovat jeho harmonii a svěžest.

Po otevření

Se speciálním uzávěrem na šumivá vína uchovávejte v lednici a spotřebujte co nejdříve.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Co znamená označení Satèn?

Satèn je styl Franciacorty charakteristický jemným perlením, měkkou texturou a elegantním, krémově působícím projevem.

Z jaké odrůdy je víno vyrobené?

Franciacorta Satèn Brut 2021 od Monzio Compagnoni je vyrobena ze 100% Chardonnay.

Při jaké teplotě se víno podává?

Doporučená teplota je 8–10 °C. Víno zůstane svěží, ale současně se projeví jeho krémová textura a jemná aromatika.

K jakým jídlům se Satèn nejlépe hodí?

Dobře doplní hřebenatky, krevety, pečené ryby, krémové rizoto, jemně upravenou drůbež a měkké nebo čerstvé sýry.

K jaké příležitosti se víno hodí

Jemná ročníková Franciacorta se hodí ke slavnostnímu přípitku, elegantní večeři i klidnému posezení.

Aperitiv Slavnostní večeře Dárek Večeře ve dvou Degustace

• Hedvábný Satèn
• Skvělé k jídlu
• Franciacorta DOCG
• Dárková volba

Štítky

Chardonnay Satèn Brut 12,5 % 8–10 °C Franciacorta Mořské plody Rizoto

Monzio Compagnoni je rodinné vinařství sídlící v obci Adro v italském regionu Lombardie, v prestižní vinařské oblasti Franciacorta. Tato oblast je známá především výrobou špičkových šumivých vín vznikajících tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, která je srovnatelná s výrobou francouzského šampaňského. Vinařství si během svého působení vybudovalo pověst producenta kvalitních vín spojujících tradici s moderním přístupem.

Společnost založil Marcello Monzio Compagnoni v roce 1987. V polovině devadesátých let rozšířil své vinařské aktivity do oblasti Franciacorta, kde v roce 1995 zakoupil historickou usedlost Cascina Loneto. Ta byla citlivě zrekonstruována a rozšířena tak, aby splňovala požadavky moderní výroby vína a zároveň si zachovala svůj historický charakter.

Vinice vinařství se rozkládají na několika desítkách hektarů v okolí obcí Adro, Cologne, Cazzago San Martino a Cortefranca. Pěstují se zde především odrůdy Chardonnay, Pinot Nero a Pinot Bianco, které tvoří základ šumivých vín Franciacorta. Rozmanité půdy a rozdílné mikroklima jednotlivých vinic dodávají vínům osobitý charakter, eleganci a bohatou aromatiku.

Výroba probíhá podle přísných pravidel apelace Franciacorta DOCG. Hrozny jsou pečlivě vybírány již při sklizni a jednotlivé mošty jsou zpracovávány odděleně podle původu. Po nalahvování následuje druhotné kvašení přímo v lahvi a dlouhé zrání na kvasnicích, které u základních vín trvá minimálně 24 měsíců, u ročníkových vín nejméně 40 měsíců a u rezervních vín více než 84 měsíců.

Sortiment společnosti zahrnuje širokou nabídku šumivých vín Franciacorta, například Brut, Satèn, Rosé, Extra Brut, Pas Dosé, Millesimato nebo prestižní Riserva. Vedle šumivých vín vyrábí vinařství také tichá vína z oblastí Franciacorta a Bergamasca. Charakteristickými znaky všech vín jsou svěžest, elegance, jemné perlení a důraz na čistý odrůdový i regionální projev.

Na kvalitě produkce se podílí zkušený tým odborníků vedený zakladatelem vinařství ve spolupráci s renomovaným enologem Donatem Lanatim, interním enologem Stefanem Graffim a agronomem Luigim Reghenzim. Jejich společným cílem je neustálé zdokonalování vinohradnických i vinařských postupů při zachování vysoké úrovně kvality a respektu k místnímu terroiru.

V současnosti patří Monzio Compagnoni mezi respektované výrobce vín v oblasti Franciacorta a jeho produkce je oceňována nejen v Itálii, ale i na zahraničních trzích. Vinařství nabízí také prohlídky výrobních prostor a řízené degustace, během nichž mohou návštěvníci poznat historii společnosti, technologii výroby i jedinečný charakter vín vznikajících v jedné z nejvýznamnějších italských vinařských oblastí.