Vaříme na víně

zdroj: http://www.pazitka.cz/hlavni-chod/bolonska-omacka-na-cervenem-vine-a-celozrnne-spagety/ Potřebujeme: 500g    mleté maso 2dl       bílé víno 2 – 3    stroušky    česnek 2 – 3    stroušky    mletá paprika 2 – 3    stroušky    kmín majoránka maggi   Postu...

Lehké a vydatné jídlo se směsí koření a barevné papriky. S žitným chlebem jako přílohou se jedná i o poměrně zdravý hlavní chod, který připravíme s jen s několika kapkami oleje. zdroj: https://itesco.cz/hello/recepty/kureci-nudlicky-na-vine/548018/ Potřebujeme: 200g      kuřecí prsa 1 ks        mrkev 1/4 ks    žlutá p...

Kachní psa s omáčkou skvěle doplní červené hroznové víno. Jednoduchý recept připravíte za 45 min. zdroj: http://www.apetitonline.cz/recepty/6775-divoka-kachna-plnena-hroznovym-vinem.html Potřebujeme: 500g        červené  hroznové víno 300 ml    červené víno 2 ks          kachní prsa (s kůží) 2 ks  &nbs...

Spojení dobrého jídla s kvalitním vínem má v mnoha národech velkou tradici. Nejvíce je to patrné v jižní Evropě. I u nás však už řada lidí dbá na výběr vhodného vína k dobrému jídlu. Povíme vám, jak si co nejlépe vychutnat dobré jídlo a pití a uvedeme vás tak do základů gastronomie a gurmánství. Kde se snoubí víno s jídlem Pojmy, které souvisejí s gastronomií a kulinářstvím se v Česku objevují...

Pečené kuře s houbami na červeném víně nejlépe chutná připravené z domácích potravin na samotě u lesa. Zdroj: https://food52.com/recipes/25762-chicken-breasts-roasted-with-potatoes-and-mushrooms Potřebujeme: 1 ks            kuře200 g         houby2 dl             červené...

Když už chceme podávat k dobré večeři dobré víno, měli bychom vědět, jaké. Víme, že víno by mělo být kvalitní. Jaká odrůda se ale hodí k tučnému masu a čím zapít čokoládový dort? V zásadě je to jednoduché. K těžkým jídlům podáváme těžká vína a naopak. Podívejme se postupně na všechny tři hlavní chody. Předkrm Jako předkrm se podávají lehká jídla typu chřest, ke kterému se nejlépe hodí Chardon...

Máte rádi českou kuchyni a moravské víno? Proč to nespojit dohromady? Vína z Moravy mají nezaměnitelné vlastnosti, které se přirozeně snoubí s chutí našich jídel. Jejich kombinací většinou nic nezkazíte. Pečená husa s houskovým knedlíkem, to je zážitek, víno z pálavských vrchů taky. Dohromady se jedná o úplnou gastronomickou extázi. Nejde o náhodu. Naše víno a jídlo pochází ze stejné půdy a...

Víno je skvělá ingredience k masu i těstovinám. Víno je skvělé jen tak samostatné. Víno ale může být skvělé konzumovat i jinak a pořád to stojí za to. Úprava vína nemusí být spojená jen s jídlem. Některé úpravy jsou notoricky známé, jiné vás možná překvapí. Klasiky Už staří Římané věděli, jak dobrý nápad je zředit lehké víno s vodou. Ideální poměr vína a vody je 1:3. Vinný střik je pak skvě...

Víno jako ingredience dodává jídlům jakýsi šmak. K masu se podává červené, ke sladkému růžové, k rybám bílé. Aby ale víno efektivně posílilo chuť jídla, musíte vědět jaké koupit a jak ho použít. Víno může zvýraznit chuť a zlepšit celý gastronomický zážitek. Na druhou stranu ale může zkazit celou večeři pro 20 lidí. Přečtete si, na co si dávat pozor. Cena či kvalita? Je jasné, že je zbytečné...