EDELSPITZ Sauvignon, 2020, BIO, zemské, suché, Vinařství Špalek, 0,75l
Popis
Edelspitz Sauvignon 2020 z vinařství Špalek představuje jedinečné moravské víno, které v sobě spojuje tradici, respekt k přírodě a originální rukopis rodinného vinařství. Toto suché zemské víno vzniklo bez přídavku síry, a díky tomu působí neobyčejně čistě, přirozeně a opravdově.
Vinařství Špalek patří k nejvýznamnějším rodinným vinařstvím na Znojemsku. Jeho historie se začala psát v roce 1945 a dnes je symbolem poctivé práce, odbornosti a inovativního přístupu. O chod vinařství se starají František Špalek se syny Markem a Petrem, kteří přinášejí zkušenosti z domácí i zahraniční praxe. Veškeré vinice se rozkládají na Kraví hoře u Znojma, jejíž poloha na rozhraní Českého masívu a Karpat propůjčuje vínům typickou mineralitu a svěžest. Podloží tvoří spraš, sedimenty a krystalinické horniny, které dávají hroznům jedinečný terroirový charakter.
Od roku 2012 hospodaří vinařství výhradně v bio režimu a částečně i biodynamicky. To znamená, že při pěstování révy nejsou používány herbicidy ani průmyslová hnojiva. Naopak se vědomě podporuje přirozená rovnováha půdy a mikroorganismů pomocí bylin a luštěnin. Díky tomuto šetrnému přístupu nesou vína Špalek nezaměnitelný přírodní výraz a jsou držiteli oficiální BIO certifikace.
Samotné zpracování hroznů probíhá v historickém sklepním komplexu v Novém Šaldorfu, který je vyhlouben v pískovcovém podloží a místy sahá až šest století zpět. Stálá teplota a vysoká vlhkost poskytují vínům ideální podmínky k pomalému zrání, což jim dodává jemnost a hloubku. Edelspitz Sauvignon vzniká navíc tradičním šlapáním hroznů, což je dnes již vzácná technika, která vínu přináší jedinečnou strukturu a osobitost.
Víno se vyznačuje výraznou svěžestí, jemnou aromatikou typickou pro Sauvignon a především čistotou projevu, kterou umocňuje absence přidané síry. Je ideální volbou pro milovníky autentických naturálních vín, která odrážejí terroir a filozofii vinaře. Vhodně doplní lehčí pokrmy, čerstvé sýry i rybí speciality, ale je zároveň skvělým společníkem k samostatné degustaci.
Edelspitz Sauvignon 2020 je ukázkou toho, jak se propojuje rodinná tradice s moderním vinařským přístupem. V každé lahvi se snoubí zkušenosti, respekt k přírodě a touha vytvořit víno, které potěší smysly a přenese do prostředí moravských vinic.
Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Zemské víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2020 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Sauvignon Blanc |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Znojemská |
| Viniční trať | Kraví Hora |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,0 % |
| Zbytkový cukr | 0,0 g/l |
| Číslo šarže | 2520 |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.