Marani Tsinandali 2024, suché, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Saperavi (100 %)

Obsah alkoholu

13,5 %

Teplota podávání

16–18 °C

Styl vína

plnější, ovocné, kořenité

Párování s jídlem

hovězí, drůbež, vepřové, vyzrálé sýry

Typ

červené suché regionální víno

Ročník

2024

Vinařská oblast

Kachetie (Kakheti)

Původ hroznů

Vinice Kondoli

Země původu

Gruzie

Objem

0,75 l

Obsah alkoholu

13,5 %

Odrůda

Saperavi 100 %

Styl

tiché suché červené víno

Servírování

16–18 °C

Uzávěr

Přírodní korek

Producent

Telavi Wine Cellar (Marani)

Jakost vína

Gruzínské regionální zařazení

• Suché červené regionální víno z Kachetie
• Odrůda Saperavi (100 %)
• Hrozny z vinic Kondoli
• Bez označení apelace Kindzmarauli či Mukuzani

Alergeny

• Obsahuje siřičitany

Chuť vína

Suchá, plnější chuť tmavých lesních plodů a třešní s kořenitými tóny a pevnějšími tříslovinami.

Ovocná chuť ostružiny, černý rybíz, třešně

Kořenitá chuť pepř, jemný dubový náznak

Strukturovaný závěr zralé třísloviny, šťavnatá kyselina

Vůně vína

Ve vůni se potkávají čerstvé lesní plody, třešně a decentní kořenitost.

Bobulová vůně černý rybíz, ostružiny

Ovocná vůně třešně, švestky

Styl vína

Marani Saperavi 2024 je suché červené víno z gruzínské Kachetie, vyrobené ze 100% odrůdy Saperavi z vinic Kondoli. Hluboká červená barva s fialovým odstínem předznamenává vůni tmavých lesních plodů, třešní a jemného koření. V chuti působí plněji, se šťavnatou kyselinou a pevnějšími, postupně se zakulacujícími tříslovinami. Marani u této řady používá kvašení v nerezových tancích a menší podíl vína nechává dozrávat ve francouzském dubu, což může doplňovat ovocný projev o jemné kořenité tóny. S obsahem alkoholu 13,5 % se víno dobře uplatní u hovězího, grilovaných pokrmů a vyzrálých sýrů. Od polosladkého Kindzmarauli se liší suchým stylem i regionálním zařazením.

Způsob výroby

Marani pro své regionální Saperavi popisuje kvašení v nerezových tancích a dozrávání části vína ve francouzských dubových sudech.

Kvašení v nerezu řízená teplota a kontakt se slupkami

Částečné zrání v dubu menší podíl ve francouzských dubových sudech

Zralost a zrání

Ročník 2024 lze vychutnat nyní, kdy nabízí tmavou ovocnost, kořenitý nádech a pevnější třísloviny. Technický list regionálního Saperavi připouští další vývoj při správném skladování, pro konkrétní šarži 2024 však není doloženo přesné archivní okno.

Ročník 2024 Pitelné nyní Pevnější třísloviny Možný další vývoj

Párování & recepty

Suché Saperavi s tmavou ovocností a pevnějšími tříslovinami se hodí k hovězímu, grilovanému vepřovému, drůbeži a vyzrálým sýrům.

‹

Hovězí maso

Steak, roastbeef, pomalu dušené hovězí

Recepty

• Hovězí steak s pepřovou omáčkou – výrazná chuť masa a kořenitost vína
• Pomalu dušená hovězí líčka – plné červené víno k bohaté masové šťávě
• Roastbeef s bylinkami – ovocnost Saperavi doplní pečené maso

Grilované vepřové

Krkovice, vepřová panenka, žebra

Recepty

• Vepřová krkovice na grilu – šťavnaté maso a pevnější třísloviny
• Vepřová panenka s rozmarýnem – jemná bylinná úprava a ovocný závěr
• Pečená žebra s uzenou paprikou – kořenitost vína podpoří grilované tóny

Drůbež

Kachna, pečené kuře, krůtí maso

Recepty

• Kachní prsa s tymiánem – výraznější maso a ovocně kořenitý doprovod
• Pečené kuře s rozmarýnem – tradiční úprava k suchému červenému
• Krůtí medailonky s houbami – jemnější maso a zemité tóny

Vyzrálé sýry

Čedar, gouda, tvrdé zrající sýry

Tipy k podávání

• Vyzrálý čedar s ořechy – pikantnější sýr a plnější červené víno
• Gouda s kváskovým chlebem – zralost sýra a ovocný charakter
• Sýrové prkénko s tvrdými sýry – jednoduché pohoštění ke strukturovanému vínu

›

Servírování & archivace vína

Podávejte při mírně chladnější pokojové teplotě a dopřejte tmavému ovoci i kořenitosti prostor ve sklenici.

Teplota

Podávejte při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota zbytečně zvýrazní alkohol.

Sklenice

Vhodná je větší sklenice na červené víno s prostorem pro rozvinutí vůně.

Dekantace

Krátké provzdušnění může zjemnit vjem tříslovin. Při případném sedimentu nalévejte opatrně.

Skladování

Korkem uzavřenou láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní teplotě kolem 12–14 °C.

Archivace

Pitelné nyní; konkrétní maximální doba archivace ročníku 2024 není doložena.

Původ

Vinice Kondoli v Kachetii, tradiční vinařské oblasti východní Gruzie.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Jak se toto suché Saperavi liší od Marani Kindzmarauli?

Saperavi je odrůda, ze které se vyrábějí různé styly vína. Tento Marani Saperavi 2024 je suché regionální víno z Kachetie. Kindzmarauli je naopak chráněná apelace známá přirozeně polosladkým červeným Saperavi.

Znamená gruzínský původ, že víno vzniklo v qvevri?

Ne. Marani pro tuto řadu popisuje kvašení v nerezových tancích. Tradiční hliněné nádoby qvevri jsou jinou výrobní metodou a samotný původ z Gruzie ji nepotvrzuje.

Proč má Saperavi tak sytou barvu?

Saperavi patří mezi takzvané barvířky: barevná barviva obsahují nejen slupky, ale také dužina bobulí. Proto mívá víno výrazně tmavou červenou až purpurovou barvu.

Jak uchovat nedopitou láhev?

Láhev dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování ovocnosti ji doporučujeme dopít přibližně do dvou až tří dnů; před dalším podáváním ji nechte mírně temperovat.

K jaké příležitosti se víno hodí

Suché gruzínské Saperavi se hodí ke grilování, výraznějším masovým pokrmům i degustaci odrůdových červených vín.

Večer u grilu Rodinná večeře Degustace Gruzie K sýrovému prkénku Posezení s přáteli

Přednosti vína

• Suché Saperavi
• Výborné ke grilu
• Vinice Kondoli
• Částečné zrání v dubu

Štítky

Saperavi 13,5 % 16–18 °C Kachetie Hovězí Vepřové Drůbež Vyzrálé sýry

Marani – gruzínské vinařství s tradicí od roku 1915

Marani (Telavi Wine Cellar) je tradiční gruzínské vinařství, jehož historie sahá až do roku 1915. Nachází se v oblasti Kachetie (Kakheti), která představuje jedno z nejvýznamnějších center gruzínského vinařství. Vinařství sídlí nedaleko města Telavi, v malebném údolí řeky Alazani, obklopeném pohořím Velkého Kavkazu. Název Marani v gruzínštině označuje vinný sklep a symbolizuje hluboké spojení s místní vinařskou kulturou. Více než stoletá historie, respekt k původním odrůdám a moderní přístup k výrobě řadí Marani mezi významné producenty gruzínských vín.

Vinařská oblast Kachetie je proslulá výjimečnými přírodními podmínkami, které ovlivňují charakter zdejších vín. Vinice se rozprostírají v údolí Alazani, kde se střídají teplé dny s chladnějšími nocemi. Významnou roli hrají také půdní podmínky, nadmořská výška a blízkost Kavkazu. Právě tyto faktory přispívají k vyzrávání hroznů a zachování jejich přirozené kyseliny i aromatického charakteru. Region zahrnuje známé vinařské oblasti s chráněným označením původu, například Tsinandali, Mukuzani nebo Kindzmarauli.

Významným základem produkce vinařství Marani jsou vlastní vinice, především rozsáhlé vinohrady Kondoli, které se nacházejí na pravém břehu řeky Alazani. Jejich vinařská historie je doložena již v 18. století. Vinařství zde pěstuje tradiční gruzínské odrůdy, mezi které patří především Saperavi, Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi a Alexandrouli. Menší část výsadeb tvoří mezinárodní odrůdy, například Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Chardonnay. Pečlivé řízení výnosů a práce s jednotlivými vinicemi umožňují vyrábět vína s rozpoznatelným regionálním charakterem.

Výroba vín Marani propojuje tradiční gruzínské vinařské postupy s moderními technologiemi. Vedle nerezových fermentačních nádob s řízenou teplotou využívá vinařství dubové sudy a historické hliněné nádoby qvevri, které jsou zapuštěné do země. Tato tradiční metoda výroby vína umožňuje dlouhodobý kontakt moštu se slupkami hroznů a vytváří specifický chuťový a aromatický profil. Marani vyrábí jak svěží bílá a ovocná červená vína, tak komplexnější vína zrající v dubových sudech nebo připravovaná tradiční metodou qvevri.

Mezi nejdůležitější gruzínské modré odrůdy patří Saperavi, která se vyznačuje intenzivním zbarvením, výraznou ovocností a dobrým potenciálem ke zrání. Typickým představitelem je Marani Saperavi 2024, suché červené víno vyrobené ze stejnojmenné odrůdy. V jeho charakteru se uplatňují tóny tmavého ovoce, strukturované třísloviny a harmonická kyselina. Saperavi patří k nejvýraznějším symbolům gruzínského vinařství a představuje zajímavou alternativu k tradičním evropským červeným vínům.

Další specialitou vinařství jsou polosladká gruzínská červená vína, jejichž charakter vychází z přirozené zralosti hroznů a zachování části zbytkového cukru. Významným představitelem je Marani Kindzmarauli 2025, vyráběné ze 100% odrůdy Saperavi v chráněné vinařské oblasti Kindzmarauli. Víno nabízí bohaté ovocné aroma připomínající zralé třešně, ostružiny a lesní plody. Přirozená sladkost je vyvážena svěží kyselinou, díky které si víno zachovává harmonický a příjemně ovocný charakter.

Neméně důležitou součástí produkce jsou bílá gruzínská vína, především z tradičních odrůd Rkatsiteli a Mtsvane. Příkladem je Marani Tsinandali 2023, suché bílé víno z oblasti Tsinandali, tvořené odrůdami Rkatsiteli (80 %) a Mtsvane (20 %). Víno spojuje ovocné a citrusové tóny s jemným vlivem dubového dřeva. Nabízí elegantní strukturu a vyvážený charakter, který dobře doplňuje ryby, drůbež a lehčí pokrmy. Tsinandali patří mezi nejznámější tradiční styly suchých bílých vín z Gruzie.

Portfolio vinařství doplňují také přístupná, příjemně ovocná vína z údolí Alazani. Mezi ně patří Marani Alazani Valley bílé 2025, polosladké bílé víno založené na odrůdě Rkatsiteli, které vyniká jemnou ovocností a harmonickým spojením sladkosti se svěží kyselinou. Rozmanitá nabídka vinařství Marani zahrnuje suchá i polosladká vína, tradiční gruzínské odrůdy a vína s chráněným označením původu. Marani představuje spojení více než stoleté vinařské historie, autentického gruzínského terroiru a současného vinařského umění.