Monte Zovo Syrma Chiaretto di Bardolino DOC 2022, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
Corvina, Corvinone, Rondinella
Obsah alkoholu
13,0 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
svěží, elegantní, šťavnaté
Párování s jídlem
ryby, rizoto, bílé maso, středomořská kuchyně
Typ
růžové suché víno DOC
Ročník
2022
Odrůdy
Corvina, Corvinone, Rondinella
Klasifikace
Chiaretto di Bardolino DOC
Vinařská oblast
Veneto
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,0 %
Produkce
BIO
Jakost vína
Italská klasifikace
- Chiaretto di Bardolino DOC
- Denominazione di Origine Controllata
- Suché růžové víno
Odrůdy & ročník
- Corvina
- Corvinone & Rondinella
- Ročník 2022
Chuť vína
Harmonická a šťavnatá chuť kombinuje svěží kyselinu, jemné třísloviny a delikátní ovoce.
Vůně vína
Elegantní aromatika spojuje granátové jablko a maliny s jemnou vůní růží.
Styl vína
Monte Zovo Syrma Chiaretto di Bardolino DOC 2022 představuje elegantnější styl suchého rosé s lososovým odstínem, jemným červeným ovocem a květinovou aromatikou. Granátové jablko, maliny a růže doprovází svěží kyselina, subtilní třísloviny a šťavnaté doznívání. Díky vyvážené stavbě působí lehce, ale zároveň má dostatek charakteru pro doprovod jídla.
BIO & filozofie výroby
Syrma 2022 pochází z ekologicky obhospodařovaných vinic a je vedeno jako BIO víno. Hrozny se sklízejí ručně do přepravek s důrazem na zachování jejich dobrého stavu. Šetrná práce při lisování a vinifikace v nerezu jsou zaměřené na čistý ovocný projev, svěžest a jemnou strukturu rosé.
Zralost a zrání
Po sklizni se hrozny odstopkují a přibližně deset hodin lehce macerují za studena. Po šetrném lisování a odkalení moštu následuje zhruba třítýdenní fermentace v nerezových tancích. Víno poté před lahvováním přibližně čtyři měsíce zůstává na jemných kalech. Ročník 2022 je dnes vhodnější k otevření než k dalšímu dlouhodobému zrání.
Párování & recepty
Svěžest, jemné třísloviny a ovocnost dobře doprovodí ryby, rizoto, bílé maso i lehkou středomořskou kuchyni.
Servírování & archivace vína
Podávejte dobře vychlazené, ale ne ledové, aby vyniklo ovoce, květinová aromatika i jemná struktura.
Teplota
Podávejte při 10–12 °C, kdy se dobře propojí svěžest a jemná aromatika.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na bílé nebo rosé víno, která nabídne dostatek prostoru ovocným a květinovým tónům.
Otevření
Dekantace není potřeba. Víno podávejte po vychlazení přímo ze sklenice a nechte jej během servisu pozvolna temperovat.
Skladování
Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě, mimo přímé světlo a výrazné teplotní výkyvy.
Pitelnost
Ročník 2022 je nyní vhodný k otevření. U rosé tohoto stylu je vhodné upřednostnit současný projev před dalším dlouhým skladováním.
Původ
Chiaretto di Bardolino je spojeno s východním okolím Gardského jezera v Benátsku, kde místní odrůdy Corvina, Corvinone a Rondinella dávají svěží růžová vína s jemnou ovocností.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Co znamená označení Chiaretto?
Chiaretto je tradiční označení světlého růžového vína z oblasti kolem Gardského jezera. Typický je jemnější barevný odstín, svěží kyselina a lehký ovocně květinový charakter.
Proč mají hrozny před lisováním jen krátký kontakt se slupkami?
Barviva i část tříslovin se nacházejí ve slupkách modrých hroznů. Krátká macerace umožní získat jemnou růžovou barvu a aromatiku, aniž by se do vína dostalo tolik tříslovin jako při výrobě červeného vína.
Co přinášejí čtyři měsíce na jemných kalech?
Kontakt s jemnými kvasničnými kaly může dodat vínu o něco plnější a uhlazenější texturu, aniž by překryl jeho svěží ovocnou stránku. U rosé tak pomáhá spojit lehkost s větší harmonií.
Jak uchovat otevřenou láhev rosé?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěžího ovocného a květinového projevu je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším servisem jej krátce temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží a gastronomické rosé se hodí k aperitivu, lehkému obědu, rybí večeři i neformálnímu posezení v teplejší části roku.
Corvina, Corvinone & Rondinella
Chiaretto di Bardolino DOC
BIO produkce
91 bodů Falstaff
Štítky
Corvina Corvinone Rondinella 
Bardolino DOC BIO Ročník 2022 13,0 % 
91 Falstaff Podobné produkty
| Barva vína | Růžové víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2022 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Vinařská oblast | Veneto |
| Apelace | Chiaretto di Bardolino DOC |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Monte Zovo je rodinný podnik, který se nachází v italském regionu Veneto, konkrétně v oblasti mezi městem Verona a jezerem Garda. Jeho kořeny sahají až do první poloviny 20. století, kdy rodina Cottini začala s pěstováním vinné révy a výrobou vína. Od té doby se vinařství rozrostlo a stalo se uznávaným producentem kvalitních vín, přičemž si zachovalo důraz na tradici, rodinné hodnoty a úctu k přírodnímu prostředí, ve kterém působí.
Vinice Monte Zovo se rozprostírají na více než 140 hektarech a nacházejí se v různých polohách a nadmořských výškách mezi 550 a 950 metry nad mořem. Díky této rozmanitosti terroirů může vinařství produkovat vína s velmi odlišným charakterem, která odrážejí místní půdní a klimatické podmínky. Mezi nejvýznamnější oblasti, kde Monte Zovo pěstuje révu, patří Valpolicella, Garda a Lugana.
Jedním z hlavních pilířů filozofie Monte Zovo je ekologická udržitelnost. Vinařství uplatňuje metody šetrného zemědělství, využívá přírodní prostředky a omezuje chemické zásahy. Významným milníkem bylo získání mezinárodní certifikace potvrzující ochranu biodiverzity, čímž se Monte Zovo zařadilo mezi průkopníky v ekologickém přístupu k vinařství v celosvětovém měřítku. Tento přístup se promítá i do každodenního provozu vinařství a výrobních procesů.
Moderní vinařský areál Monte Zovo byl vybudován na kopcích Caprino Veronese s ohledem na minimální ekologickou stopu. Celý provoz je energeticky soběstačný díky využívání obnovitelných zdrojů energie, moderních technologií a chytrému designu budov. Veškeré fáze výroby vína, od lisování hroznů až po zrání v sudech a lahvování, probíhají na jednom místě, což umožňuje efektivní řízení kvality a zajištění vysokého standardu produkce.
Monte Zovo se specializuje na celou řadu vín, včetně tichých, šumivých i sladkých. Největší slávu vinařství přinesla tradiční vína z oblasti Valpolicella, zejména Amarone a Ripasso, která získávají mezinárodní ocenění a uznání pro svůj bohatý charakter a hloubku. Vína vznikají jak z místních odrůd, například Corvina nebo Rondinella, tak i z mezinárodních jako Cabernet Sauvignon či Merlot, které vinařství pěstuje s ohledem na místní podmínky.
Návštěvníkům nabízí Monte Zovo pestré zážitky. Mohou se zúčastnit řízených degustací, pikniků ve vinicích nebo tematických prohlídek, které propojují přírodní krásy oblasti s vinařskou tradicí. Tato kombinace zážitkového turismu a odborné prezentace vín vytváří z návštěvy nezapomenutelnou zkušenost pro milovníky vína i přírody.
Krajina, ve které Monte Zovo působí, je výjimečná. Oblast je obklopena horami, hlubokými údolími a lesy, které dodávají vinicím nejen vizuální kouzlo, ale i specifické mikroklima. Blízkost přírodního parku Monti Lessini a pohoří Monte Baldo přispívá ke kvalitě hroznů a zároveň potvrzuje spojení vinařství s přírodním prostředím. Tato harmonie mezi krajinou a prací člověka je v Monte Zovo jasně patrná.
Monte Zovo je tak příkladem moderního vinařství, které dokázalo skloubit dědictví předků, odpovědný přístup k přírodě a inovace. V jeho vínech se zrcadlí nejen umění vinařské práce, ale i hluboká úcta k regionu, jehož identitu s hrdostí nese dál do světa. Každá láhev je výsledkem pečlivé práce, filozofie respektu a snahy vytvořit víno, které má duši.