Svatovavřinecké rosé, 2025, pozdní sběr, polosuché, Spielberg, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Svatovavřinecké

Obsah alkoholu

11,0 %

Teplota podávání

8–10 °C

Styl vína

ovocné, šťavnaté, polosuché

Párování s jídlem

saláty, drůbež, grilované ryby, jemné sýry

Typ

růžové polosuché víno pozdní sběr

Ročník

2025

Vinařská oblast

Morava

Vinařská podoblast

Slovácká

Vinařská obec

Žarošice

Viniční trať

Maliny

Vinice

Oulehle

Země původu

Česká republika

Objem

0,75 l

Zbytkový cukr

11,0 g/l

Kyseliny

6,5 g/l

Číslo šarže

2532

Uzávěr

šroubový

Jakost vína

Česká klasifikace

• Jakostní víno s přívlastkem
• Pozdní sběr
• Polosuché

Odrůda:

• Svatovavřinecké

Chuť vína

Šťavnatá ovocná chuť pokračuje v tónech červeného i tmavšího bobulového ovoce a působí svěže a přístupně.

Malinová chuť pomačkané maliny

Třešňová chuť žluté třešně

Bobulové ovoce borůvky

Vůně vína

Expresivní vůně staví na melounu, zralých třešních a jahodovém pyré.

Melounová vůně meloun

Třešňová vůně třešně srdcovky

Jahodová vůně jahodové pyré

Styl vína

Svatovavřinecké rosé 2025 od Vinařství Spielberg je polosuchý pozdní sběr z vinice Oulehle na trati Maliny. Krátký kontakt moštu se slupkami mu dává lososový odstín a výraznou ovocnou aromatiku. Ve vůni se objevuje meloun, třešně srdcovky a jahodové pyré, zatímco chuť přidává maliny, žluté třešně a borůvky. Zbytkový cukr přináší jemnou kulatost, kterou vyvažuje svěží kyselina.

Párování & recepty

Ovocný polosuchý styl se hodí k lehkým jídlům, salátům, grilovaným rybám i jemně kořeněným pokrmům.

‹

Saláty

Letní zelenina, ovoce, čerstvé sýry

Recepty

• Salát s jahodami a kozím sýrem – jahody navážou na ovocnou aromatiku rosé
• Melounový salát s fetou – meloun přímo doplní aromatickou linku vína
• Letní salát s grilovanou broskví – ovocný charakter dobře funguje s lehkým sladko-slaným spojením

Grilované ryby

Pstruh, losos, lehčí mořské ryby

Recepty

• Grilovaný pstruh s bylinkami – lehká úprava nechá vyniknout ovocnou svěžest
• Losos s malinovou salsou – malinový prvek propojí pokrm s chutí vína

Drůbež

Kuře, krůta, lehce kořeněné úpravy

Recepty

• Kuřecí prso s bylinkami – jemné maso nepřebije ovocný profil rosé
• Krůtí špízy se zeleninou – lehké grilované jídlo odpovídá svěžímu stylu

Jemné sýry

Feta, mozzarella, mladé kozí sýry

Tipy

• Feta s melounem – slanost sýra kontrastuje s ovocným polosuchým stylem
• Mozzarella s rajčaty – jemná chuť nechá vyniknout svěžest rosé
• Mladý kozí sýr – svěží kyselost sýra doplní šťavnatou ovocnost

›

Servírování & archivace vína

Rosé podávejte dobře vychlazené, aby vynikla jeho svěžest a ovocný charakter.

Teplota

Podávejte přibližně při 8–10 °C, kdy se dobře propojí ovocnost, svěžest a jemný polosuchý charakter.

Degustace

Vhodná je středně velká sklenice na růžové nebo bílé víno, která soustředí ovocnou aromatiku.

Po otevření

Dekantace není nutná. Víno stačí nalít do sklenice a nechat několik minut rozvinout jeho jahodové, třešňové a malinové tóny.

Skladování

Neotevřenou láhev uchovávejte v temnu a při stabilní, spíše nižší teplotě bez výrazných výkyvů.

Archivace

Víno je vhodné vychutnat především mladé, kdy nejlépe vyniká jeho expresivní ovocnost a svěží rosé charakter.

Původ

Hrozny pocházejí z vinice Oulehle na terasovité viniční trati Maliny ve slovácké vinařské podoblasti.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Bude toto rosé chutnat výrazně sladce?

Víno je polosuché, takže jemný sladší dojem v chuti najdete, ale kyselina a výrazná ovocnost jej udržují svěží. Nejde o dezertní nebo těžce sladký styl.

Je vhodné rosé podávat úplně ledové?

Příliš nízká teplota může potlačit melounovou, jahodovou a třešňovou aromatiku. Dobře vychlazené víno je osvěžující, ale několik minut ve sklenici mu pomůže ukázat více ovocných vrstev.

Hodí se toto rosé i bez jídla?

Ano. Výrazná ovocná aromatika, nižší obsah alkoholu a svěží charakter z něj dělají vhodné víno i k samostatnému posezení, zejména v teplejším počasí.

Jak uchovat zbytek otevřené lahve?

Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování svěží ovocné aromatiky je vhodné rosé dopít během několika dnů.

K jaké příležitosti se víno hodí

Ovocné Svatovavřinecké rosé se hodí k letnímu posezení, zahradnímu stolování, lehkému obědu i neformálnímu večeru s přáteli.

Letní večer Zahradní posezení Lehký oběd S přáteli Večerní sklenka

• Ovocné rosé
• Ideální k lehkým jídlům
• Vinice Oulehle
• Vinařství SPIELBERG

Štítky

Svatovavřinecké rosé 11,0 % 8–10 °C Polosuché Pozdní sběr Jahodové Malinové Oulehle

Vinařství SPIELBERG, sídlící v Archlebově na Slovácku, spojuje historické vinařské tradice s moderními technologiemi. Pěstuje více než 60 hektarů vinic, kde se věnuje primárně ekologické produkci přívlastkových vín. Díky jedinečnému terroiru Moravského Toskánska a důrazu na bio pěstování získává jeho víno mimořádné ocenění na domácí i mezinárodní úrovni.

Historie vinařství

Vinařství SPIELBERG navazuje na vinařskou tradici sahající až do 13. století, kdy v oblasti Archlebova začali pěstovat vinnou révu cisterciáčtí mniši. Tato oblast byla vyhlášená zejména pro Ryzlink rýnský, který si už v minulosti získal věhlas až ve Vídni. Po úpadku v 20. století se vinařství začalo v roce 2002 obnovovat s cílem propojit historické hodnoty s moderní technologií.

Dnes vinařství sídlí v citlivě zrekonstruované budově a zaměřuje se na ekologické pěstování a výrobu vín s důrazem na terroir a biodiverzitu.

Filozofie vinařství

Vinařství SPIELBERG se zaměřuje na ekologickou produkci vína, s důrazem na minimální zásahy do vinic i sklepního hospodářství. Hrozny jsou ručně sbírané a vinifikace probíhá šetrně, aby odrážela terroir Moravského Toskánska. Vinařství využívá kombinaci tradičních metod a moderních technologií, čímž vytváří autentická a charakteristická vína.

Klasifikace produkovaných vín

Vinařství SPIELBERG se specializuje na přívlastková vína a pěstitelské sekty vyráběné tradiční metodou. Mezi hlavní produktové řady patří:

• SPIELBERG – vlajková řada prémiových vín
• GOURMET – vína zrající na kvasnicích v dubových sudech
• AUSTERLITZ – selekce nejlepších vín z nejstarších keřů
• ORGANIC – certifikovaná bio vína
  
  

Terroir a detail vinic

Vinařství hospodaří na více než 60 hektarech vinic rozprostřených v unikátní oblasti Moravského Toskánska. Mezi klíčové viniční tratě patří Maliny, Klášovky, Oulehle a Světlý. Díky specifickému mikroklimatu a minerálním půdám zde vznikají vína s výrazným charakterem a aromatickou komplexností.

Vinařství Spielberg zpracovává vína ze 17 odrůd. Terroir zdejší půdy dává vínům jako je Pinot Noir, Zweigeltrebe či Frankovka delikatesní odrůdovost. Propustná, ale výhřevná půda je také dobrá pro pozdní sběr bílých odrůd Rulandské bílé, Veltínské bílé a Ryzlink rýnský i vlašský. Vinařství Spielberg se zaměřuje také na výrobu kvalitních moravských sektů. Chystá i limitované edice, jako třeba řada vín Margarita vyrobená pro Břevnovský klášter. 

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

Vinařství SPIELBERG je držitelem ekologické certifikace a pravidelně se umisťuje na předních příčkách prestižních vinařských soutěží. V roce 2017 získalo titul Vinař roku České republiky a pravidelně boduje v Salonu vín ČR, Král vín, AWC Vienna a Decanter World Wine Awards.