Vinařství Vajbar

Filozofie vinařství

Filozofie vinařství Vajbar je postavena na kombinaci tradičních hodnot a moderních vinařských postupů. Důraz je kladen na precizní práci ve vinici, šetrné zpracování hroznů a využívání řízeného kvašení. Kvalita a autenticita vín je prioritou, stejně jako udržení charakteristického rukopisu vinařství. Bronislav Vajbar věří, že jen vína s jasným původem a terroirem mají trvalou hodnotu.

Klasifikace produkovaných vín

Vinařství produkuje široké spektrum vín:

• Jakostní odrůdová vína
• Přívlastková vína (kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů)
• Šumivá a perlivá vína (včetně sektů vyrobených metodou Charmat)

Terroir a detail vinic

Vinařství obhospodařuje přibližně 36 ha vinic, které se nacházejí v katastru Rakvic a Zaječí. Půdy jsou bohaté na vápenec a mají ideální klimatické podmínky pro pěstování moravských odrůd, jako je Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Tramín červený nebo Modrý Portugal. Důraz je kladen na pečlivou selekci hroznů a minimální zatížení keřů.

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

Vinařství Vajbar pravidelně získává ocenění na prestižních soutěžích, jako jsou Král vín, Jarovín Rosé, Valtické vinné trhy či Weinparade Poysdorf. Mezi nejvýznamnější úspěchy patří zlaté a stříbrné medaile z mezinárodních soutěží a umístění v Salonu vín ČR. Vína vinařství jsou ceněna pro svou vyváženost, typičnost a vysokou kvalitu.

• Kód: 15387

  Tramín červený, bag in box, polosuché, Vajbar, 3l

  Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva vína je sytě žluto-zlatá. Vůně je velmi bohatá, snoubí kvetoucí růže, šeřík, med a meruňkovou marmeládu se zralými pomeranči a grepy. Chuť je jemně nasládlá, dokonale kopíruje vůni. V dlouhém závěru dominují tóny koření. Podávejte k nokům s omáčkou ze sýra s modrou plísní.

  359 Kč
• Kód: 14461

  Rulandské šedé, bag in box, polosuché, Vajbar, 3l

  Skladem (2 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva je sytě žluto-zlatá. Vůně je velmi bohatá, medově nasládlá, v tónu kvetoucích ovocných stromů, letní louky a bylinkového medu. Chuť je plná a hutná, středně dlouhá a výrazná. Dominuje tu bílé letní ovoce a sušené bylinky. Podávejte k těstovinám se smetanovými či sýrovými omáčkami.

  359 Kč
• Kód: 66995

  Neuburské, bag in box, polosuché, Vajbar, 3l

  Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva je světlezlatá. Vůně je svěží a bohatá. Svěží a bohatá. Za kvetoucí loukou se prosazují čerstvě utržené hrozny. Chuť je hladká, plná a svěží s jemně nasládlým závěrem. Pomerančová marmeláda přechází ke svěžím tónům bílého rybízu a citrusů. Podávejte k asijským specialitám.
  
  

  Při výrobě vína nebyl použit řepný cukr. Víno při kvašení vystačilo pouze s hroznovým cukrem z bobulek. Se stejnými parametry vznikají přívlastková vína. Přívlastek však může být uveden pouze u lahvového vína, proto jsou naše Bag in Box moravská zemská vína...

  359 Kč
• Kód: 94972

  Pálava, 2023, ledové víno, sladké, Vajbar, 0,2l

  Skladem (7 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Exkluzivní ledové víno Pálava 2023 z vinařství Vajbar zaujme sytě zlatou barvou a bohatou vůní s tóny jitrocelového sirupu, broskví a exotického ovoce. Chuť je harmonická, plná medových a citrusových nuancí s dlouhým závěrem.

  Ocenění:
  Velká zlatá medaile Weinparade Poysdorf 2024
  Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2024

  599 Kč
• Kód: 37571

  Chardonnay, bag in box, polosuché, Vajbar, 3l

  Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  359 Kč
• Kód: 37570

  Hibernal, bag in box, polosuché, Vajbar, 3l

  Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  484 Kč
• Kód: 18040

  Zweigeltrebe rosé, bag in box, polosuché, Vajbar, 3l

  Skladem (5 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva vína je starorůžová. Vůně je plná, bohatá s tónem čerstvý zahradních i lesních jahod, rybízu a třešní, zasazená do smetanového tónu. Chuť je přímá s výraznou stopou rybízu, třešní a višní. Delší závěr vysušuje svěží višňová kyselina. Víno se dobře uplatní při zahradní párty, grilování nebo při celovečerním popíjení s přáteli.

  299 Kč
• Akce Kód: 12358

  Frankovka 2022, výběr z hroznů, suché, Vajbar, 0,75l

  Skladem (2 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Velmi elegantní víno, které už ani zdaleka nepřipomíná kyselkavé hrubší Frankovky minulosti. Tohle prostě musítě ochutnat, jinak neuvěříte!

  Barva je sytě granátová. Vůně je bohatá, plná a koncentrovaná. Najdeme v ní sušené borůvky, jahodový kompot, lineckou marmeládu, 80% čokoládu i jemné stopy kůže. Chuť je zralá, hladká a hutná, bohatě ovocná v tónech višňové i rybízové marmelády, přidávají se tóny borůvkového kompotu v dlouhém závěru.

  Původně: 199 Kč
  Ušetříte: 50 Kč (–25 %)

  149 Kč
• Kód: 15115

  Veltlínské zelené, bag in box, suché, Vajbar, 3l

  Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva je žlutá se zelenými odlesky. Vůně je jemná, výrazně citrusová, následují tóny jarní louky a čerstvého medu. Chuť je svěží, suchá a dynamická. Najdeme tu ještě tvrdou broskev a meruňku. Velmi dlouhý svěží závěr kombinuje pomeranče a citróny. Podávejte k rybám na grilu, nebo při posezení s přáteli. Nezapomínejte ani na osvěžující vinný střik.

  289 Kč
• Kód: 15600

  Pálava, bag in box, polosladké, Vajbar, 3l

  Skladem (12 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva vína je šperkově zlatá. Vůně je velmi bohatá a široká. Najdeme v ní kvetoucí bílé růže, šeřík, citrusy i jemné tóny koření. Chuť je doslova dech beroucí. Najdeme tu marmelády snad ze všeho domácího ovoce a k nim i ovoce exotické. Velmi dlouhá sladší dochuť s pikantními tóny koření a citrusové kůry. Podávejte k ovocným dezertům.  

  489 Kč
• Kód: 36201

  Dornfelder, bag in box, suché, Vajbar, 3l

  Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva vína je sytě višňová až inkoustová. Vůně je zralá a plná, svěže višňová. Za zralými černými višněmi přichází třešňový kompot a linecká marmeláda. Chuť je oblá, příjemně snoubí výrazné tóny třísla prezentované višňovou peckou se svěžími tóny višní, rybízu a brusinek. Podávejte k vepřové pečeni na tomatech.

  359 Kč
• Kód: 18076

  Ryzlink vlašský, bag in box, suché, Vajbar, 3l

  Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva vína je světle zlatá. Vůně je pevná, plná a dynamická. Snoubí zralé citrusy s minerály, jemnými tóny bílého rybízu a kořením v závěru. Chuť je oblá a hladká, příjemně šťavnatá s bílým rybízem, citrusy a červeným grepem v dlouhém závěru.

  359 Kč
• Kód: 94971

  Pálava, 2023, slámové víno, sladké, Vajbar, 0,2l

  Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Luxusní ledové víno Pálava 2023 z vinařství Vajbar přináší dokonalou souhru sladkých tónů. V chuti se snoubí exotické ovoce, medové nuance a kandované citrusy. Neobyčejně dlouhá dochuť a bohatá aromatika činí z tohoto vína jedinečný zážitek.

  599 Kč
• Kód: 66996

  Sylvánské zelené, bag in box, polosuché, Vajbar, 3l

  Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva je světlezlatá. Vůně je svěží a bohatá. Svěží a bohatá. Za kvetoucí loukou se prosazují čerstvě utržené hrozny. Chuť je hladká, plná a svěží s jemně nasládlým závěrem. Pomerančová marmeláda přechází ke svěžím tónům bílého rybízu a citrusů. Podávejte k asijským specialitám.
  
  

  Při výrobě vína nebyl použit řepný cukr. Víno při kvašení vystačilo pouze s hroznovým cukrem z bobulek. Se stejnými parametry vznikají přívlastková vína. Přívlastek však může být uveden pouze u lahvového vína, proto jsou naše Bag in Box moravská zemská vína...

  359 Kč
• Kód: 37572

  Ryzlink rýnský, bag in box, suché, Vajbar, 3l

  Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  359 Kč
• Kód: 16169

  Muškát moravský, bag in box, polosuché, Vajbar, 3l

  Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  359 Kč
• Novinka Kód: 10400

  Bublinky v plechu, Vajbar, 0,25l

  Skladem (24 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  59 Kč
• Akce Kód: 89263

  Chardonnay Terroir 2020, výběr z hroznů, suché, Vajbar, 0,75l

  Skladem (13 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva vína je sytě zlatá. Vůně je mohutná, dynamická a minerální.
  Dominují tu citrony a zralé pomelo, v druhé vlně angrešt, mirabelky a broskve, v závěru dominují minerály. Chuť je plná, mnohovrstevná a svěží.
  Citrony a mandarinky tu doplňuje letní bobulové ovoce a marmelády z něj. Nekonečně dlouhá dochuť je mazlivá, živá až minerálně slaná.

  Doporučujeme ke kachnímu rillettes.

  Původně: 249 Kč
  Ušetříte: 60 Kč (–24 %)

  189 Kč
• Kód: 76327

  Vajbarův Svařák, bag in box, Vajbar, 3l

  Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Svařené víno dle původního moravského rodinného receptu. Vzniklo studenou macerací koření ve Frankovce, moravské zemské víno, doslazené pouze hroznovým cukrem. To tu ještě nebylo.

  3 litry radosti, které stačí jen ohřát a vypít. Samozřejmě si můžete ohřát vždy jen potřebné množství a zbytek nechat v ochranné atmosféře Bag in Boxu na další dny. Jen pozor při ohřívání - ať se nedostane do varu. Pochopitelně můžete ohřívat i jednotlivé hrnky či sklenice přímo v mikrovlnné troubě.

  Pokud budete mít pocit, že je svařák málo sladký, můžete jej přisladit cukrem. Samozřejmě, že můžete i dekorovat plátkem citronu či pomeranče, nebo přidat hrozinky či jiné sušené ovoce.

  Aromatizovaný nápoj z červeného vína Frankovka.

  289 Kč
• Kód: 16180

  Frankovka, bag in box, suché, Vajbar, 3l

  Skladem (2 ks) Značka: Vinařství Vajbar

  Barva vína je sytě višňová až černá. Vůně je zralá a plná, svěže višňová. Za zralými černými višněmi přichází jeřabiny, borůvky a černý rybíz. Chuť je oblá, příjemně snoubí jemné tóny třísla prezentované višňovou peckou se svěžími tóny višní, rybízu a brusinek. Podávejte k vepřové pečeni na tomatech.

  290 Kč