Bio vína
KVALITA S PŘIDANOU HODNOTOU
Harmonie chuti, vůně, barvy, kvality a ekologie. A kvalita s nenahraditelnou přidanou hodnotou. To je biovíno. Jde o víno vyrobené s respektem – k přírodě, k půdě i k těm, kdo přijdou po nás.
Jako vždycky jde hlavně o zdraví. Ale nejen o lidské – i o zdraví matky přírody. BIO vína produkují poctivci: vinaři, kteří se rozhodli vyměnit syntetické pesticidy za přirozené postupy, průmyslová hnojiva za živou půdu a konvenční zkratky za trpělivou práci ve vinici. Jedině tak pro ty, co přijdou po nás, uchováme to, co nám příroda tak štědře dává.
Doháníme, co jsme zaspali
Označení biovín u nás stále ještě frčí, přestože v zahraničí tuto certifikaci už často nepoužívají – prostě jim přijde samozřejmá. Ale u nás jsme pár desítek let prospali a občas doháníme zameškané. Postupně však přibývají vinaři, kteří myslí ekologicky a tomu podřizují pěstování révy, péči o ni i výrobu vína.
Rozdíl, který nepoznáte
Rozdíl mezi běžným a biovínem by neměli poznat ani velezkušení vinaři. Biovíno zachovává plnou kvalitu konvenčně vyprodukovaného vína, sází však na šetrnost ke všem výrobním procesům – od vinice až po lahev. Víte, že v roce 2011 vyhrálo první české biovíno soutěž Česká biopotravina roku? Bylo to Veltlínské červené rané od rakvického vinaře Pavla Bindera.
V naší nabídce najdete BIO vína od prověřených producentů z Česka i zahraničí. Z českých a moravských vinařství zastupují BIO přístup Vinařství Spielberg, 47 Anno Domini a Vinařství Volařík. Z rakouské scény vyniká Weingut Hareter se svou poctivou biodynamickou filozofií. Ze zahraničních BIO producentů pak najdete oblíbená vína značek La Jara (Veneto, Itálie), Käfer Bio Vegan, Peter Mertes, Zensa, Neleman, Varvaglione, Pata Negra nebo argentinské Vinařství Escorihuela Gascon.
Často kladené otázky
BIO víno (organické víno) je vyrobeno z hroznů vypěstovaných v souladu s pravidly ekologického zemědělství. Ve vinici je zakázáno používat syntetické pesticidy, herbicidy a průmyslová hnojiva. Vinař pracuje s přirozenými prostředky – síra a měď jako ochrana révy jsou povoleny, ale v přísně omezeném množství pod dohledem certifikační organizace.
Ve sklepě je pak omezeno používání enologických aditiv a maximální povolený obsah siřičitanů je výrazně nižší než u konvenčních vín. Cílem je víno, které věrně vyjadřuje svůj původ – odrůdu, půdu i ročník – bez zbytečných chemických zásahů.
Pravé BIO víno musí mít na etiketě evropské logo pro biopotraviny – tzv. zelený list složený z hvězdiček (Euro Leaf). Vedle tohoto loga musí být uveden kód kontrolní organizace, v České republice například CZ-BIO-001 (KEZ o.p.s.), a původ surovin.
Bez tohoto certifikačního loga nesmí být víno legálně označováno jako BIO nebo organické – jde o zákonnou ochranu spotřebitele. Samotné nápisy jako „přírodní", „šetrné" nebo „eko" bez certifikace nejsou zárukou ničeho. Hledejte vždy Euro Leaf a kód kontrolní organizace.
Ano, většina BIO vín siřičitany obsahuje – ale ve výrazně nižším množství než vína konvenční. Oxid siřičitý (SO₂) vzniká přirozeně i během samotného kvašení, takže víno zcela bez síry prakticky neexistuje. Siřičitany zároveň plní důležitou funkci: chrání víno před oxidací a nežádoucími bakteriemi.
Legislativa EU stanovuje pro BIO vína limity o 30–50 mg/l nižší oproti standardní produkci – konkrétně max. 100 mg/l pro červená a 150 mg/l pro bílá a růžová BIO vína. To ocení zejména lidé citliví na síru, u kterých vyšší obsah siřičitanů způsobuje bolesti hlavy.
Všechna tři jsou si příbuzná, ale liší se hloubkou přístupu a mírou regulace. BIO víno definuje zákon EU a soustředí se hlavně na ekologické pěstování ve vinici – certifikace je povinná a kontrolovaná.
Biodynamické víno jde dál: vinice je chápána jako živý ekosystém propojený s přírodními cykly. Vinař pracuje s vlastními přírodními preparáty a řídí se biokalendářem. Certifikuje ho organizace Demeter nebo Biodyvin – a automaticky splňuje i požadavky BIO. Naturální víno pak jde nejdál ve sklepě: minimální nebo žádné zásahy, žádná přidaná síra, žádné kvasinky z laboratoře, často nefiltrované. Každé naturální víno bývá z BIO hroznů, ale ne každé BIO víno je naturální.
Zkušení vinaři říkají, že rozdíl by poznat neměli – a to je vlastně ten nejlepší kompliment. BIO víno zachovává plnou kvalitu konvenčně vyrobeného vína, jeho chuť je však často popisována jako čistší, živější a věrnější odrůdě i regionu.
Díky absenci reziduí syntetických látek a šetrnějšímu zpracování mají BIO vína výraznější terroir – tedy autentičtější projev půdy a mikroklimatu. Rozdíl oproti konvenčnímu vínu pocítíte spíše v jeho lehkosti, svěžesti a lepší stravitelnosti než v dramaticky odlišné chuti.
BIO vína jsou považována za zdravější volbu především ze dvou důvodů: neobsahují zbytky syntetických pesticidů a mají nižší obsah přidané síry – té, která u citlivých osob způsobuje bolesti hlavy a nepříjemné pocity po konzumaci.
Vědecké studie také naznačují, že ekologicky pěstované hrozny mohou obsahovat více antioxidantů (například resveratrolu), protože réva musí přirozeně bojovat proti škůdcům a chorobám bez chemické ochrany – a buduje si tak vlastní obranné látky. Je však důležité dodat: víno zůstává alkoholickým nápojem, jehož konzumace by měla být vždy umírněná.
Nejprodávanější
-
1.
Biorebe Pinot Grigio trocken BIO Vegan, 0,25l – Skladem do 24h50 KčElegantní italské bílé víno z odrůdy Pinot Grigio v bio kvalitě,...
-
2.
Biorebe Merlot trocken BIO Vegan, 0,25l – Skladem52 KčElegantní červené víno z italských vinic, vyrobené vegansky z odrůdy...
-
3.
Käfer Pinot Grigio, 4+2 zdarma, 6x0,75l – Skladem676 KčBarva: světle žlutá s zelenými odlesky Vůně: vůně zelených ořechů,...
-
4.
Saphira 2024, výběr z hroznů, polosladké, Věstonsko, Volařík, 0,75l – Skladem270 KčSaphira nabízí jedinečnou extraktivní vůni i chuť šťavnatého ananasu...
-
5.
Veltlínské zelené 2025, BIO, pozdní sběr, suché, Spielberg, 0,75l – Skladem239 KčŘada BIO značí ekologické pěstování révy šetrné k přírodě....
-
6.
Anno Domini Prosecco BIO Vegan Frizzante DOC, 0,75l – Skladem199 KčBIO Prosecco Frizzante od Anno Domini z oblasti Treviso přináší svěžest...
-
7.
Ryzlink vlašský 2024, BIO, pozdní sběr, suché, Spielberg, 0,75l – Skladem225 KčŘada BIO značí ekologické pěstování révy šetrné k přírodě....
-
8.
Astoria - Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato 0,75l – Skladem459 KčBílé šumivé víno z odrůdy Prosecco z historických vinic v okolí vesničky...
-
9.
Cava Reserva Summum Brut Nature Lacrima Baccus, 0,75l – Skladem359 KčBílé šumivé víno - Cava vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Pinot noir,...
-
10.
Anno Domini Prosecco Diamante DOC BIO Extra Dry Spumante, 0,75l – Skladem329 KčSlámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Jemná, elegantní vůně s...
Stránka 1 z 6 - 119 položek celkem
-
Kód: 99096
-
Kód: 50289
-
Kód: 12876
Stránka 1 z 6 - 119 položek celkem