Vinařská oblast Morava, Strana 18

Cremagne Blanc de noir je připravený klasickou metodou kvašením v láhvi s více jak desetiletým zráním na kalech při konstantní teplotě a bez možnosti denního světla. 

Nazrálý buket cereálií s kandovaným ovocem doprovází strukturované autolýzové tóny s originálním projevem zavařené klykve s impozantní animalitou suchého zrání lesní vysoké.

V chuti je sekt velmi plný, extraktivní s mineralitou plodů moře.

Exkluzivní kolekce Kulaté PÍnoty 2024 spojuje Rulandské modré a šedé s kouzlem matematického π. Vína prošla cryomacerací při 3,14 °C, což jim dodává kulatost, hebkost a plnost. Čtveřice vín v luxusní krabici Znovínu je zavřena skleněným uzávěrem VINOLOK.

Kolekce obsahuje vína:
Rulandské šedé, 2024, výběr z hroznů, polosuché, 0,75l
Rulandské modré klaret, 2024, výběr z hroznů, polosuché, 0,75l
Rulandské modré rosé, 2024, výběr z hroznů, polosuché, 0,75l
Rulandské modré, 2024, výběr z hroznů, suché, 0,75l

Dárková kolekce tradiční Znovín nabízí šest lahví vín s ikonickými etiketami, které připomínají historii vinařství od roku 1992. Elegantní balení s logem Znovínu potěší každého milovníka moravského vína i jako stylový dárek.

Kolekce obsahuje vína:
Veltlínské zelené, 2021, pozdní sběr, suché, 0,75l
Ryzlink rýnský, 2021, výběr z hroznů, polosladké, 0,75l
Muškát moravský, 2021, pozdní sběr, polosladké, 0,75l
Rulandské bílé, 2020, pozdní sběr, suché, 0,75l
Sauvignon, 2022, VOC Znojmo, suché, 0,75l
Frankovka rosé, 2022, jakostní, polosuché, 0,75l

Exkluzivní dárková kolekce Klenoty ze sudů přináší čtyři vybraná vína z řady Naše klenoty. Zrála ve velkých dřevěných sudech, díky čemuž vynikají bohatou strukturou, jemnými tóny dřeva a noblesním charakterem. Elegantní balení s logem Znovínu potěší každého milovníka vína.

Kolekce obsahuje vína:
Chardonnay, 2019, Duel Dub, pozdní sběr, suché, 0,75l
Chardonnay, 2019, Duel Akát, pozdní sběr, suché, 0,75l
Rulandské bílé, 2019, pozdní sběr, suché, 0,75l
Sauvignon, 2019, pozdní sběr, suché0, 0,75l

Elegantní rosé z odrůdy Rulandské modré, které vzniklo unikátním procesem cryomacerace při teplotě 3,14 °C. Nabízí vůni malin a lesních jahod, jemně smetanový projev, osvěžující kyselinku a tóny jahodové marmelády i tropického ovoce. Uzavřeno luxusním uzávěrem VINOLOK.

Ocenění:
Stříbrná medaile na „LEDNICKÉ VINNÉ TRHY 2024“
Zlatá medaile na „VINNÉ TRHY PEZINOK 2024“, Slovensko
Zlatá medaile na „VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2024“
Zlatá medaile na „JAROVÍN ROSÉ 2024“
Stříbrná medaile na „GRAND PRIX VINEX 2024“, ČR
Stříbrná medaile na „VÍNO BOJNICE 2024“, Slovensko
Zlatá medaile na „GREAT AMERICAN IWC 2024“, USA
Zlatá medaile na „VINARIUM 2024“, Rumunsko
Zlatá medaile na „NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN 2024“ - velkopavlovická podoblast
Stříbrná medaile na „AWC VIENNA 2024“, Vídeň
Zlatá medaile na „O POHÁR KARLA IV. 2024“, Kutná Hora

Svůdná Pálava z ročníku 2023 od vinařství Znovín okouzlí vyváženou harmonií jemného zbytkového cukru a osvěžující kyselinky. Vůně vánočního koření a květinových tónů se snoubí s chutí bezového sirupu, ananasu a nektarinek. Skvěle doplní drůbež i ovocné dezerty.

Do řady GOURMET jsou vybírána vína, která zrála v dubových sudech na jemných kvasničných kalech. Mnohovrstevnatá vína jsou doplněná o kontury ušlechtilého dřeva.

Ležení v sudu se projevuje v barvě zlatavě slámové. Obohaceny jsou i ostatní složky vína. V aroma se promítají nuance krémovosti a decentního doteku dřeva, zavařených rynglí a dozrávajících meruněk se stopami citrusů. Chuť je taktéž bohatá, plná meruněk a citrusů s konturami taninů. Excelentní perzistence a plnost doprovázená mineralitou staré vinice. Hrdě představujeme víno oceněné 88 body v soutěži Best of Riesling 2025 – jedné z nejuznávanějších soutěží svého druhu na světě.“

Exkluzivní dárková sada s unikátní kolekcí archivních likérových vín ŠALER z Vinařství Špalek. Limitovaná edice přináší nezaměnitelný charakter sladkých červených vín, která zrála v historických sklepích a nesou bohatou tradici i terroirový původ Znojemska.

Sada obsahuje:
ŠALER, 2017, likérové víno, sladké, 0,5l
ŠALER, 2006, likérové víno, sladké, 0,5l
ŠALER, 2004, likérové víno, sladké, 0,5l
ŠALER, 2002, likérové víno, sladké, 0,5l
ŠALER, 1999, likérové víno, sladké, 0,5l

Cuvée GRYLLUS 2018 v bio kvalitě je temně rubínové víno s vůní borůvek a černých třešní, doplněné jemným nádechem dubového dřeva. Chuť je plná, mohutná, s elegantními taniny a tóny přezrálých hroznů. Spojuje Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe.

Edelspitz Sauvignon 2020 ze Špalkova vinařství je suché zemské víno vyrobené tradiční metodou bez přídavku síry. Díky bio hospodaření na Kraví hoře u Znojma nabízí čistý projev odrůdy, výraznou mineralitu a autentický terroir.

Rulandské modré 2022 z vinařství Špalek je suché červené víno v BIO kvalitě, vyznačující se jemnou elegancí a autentickým terroirem Kraví hory u Znojma. Díky šetrnému bio hospodaření a tradičnímu sklepnímu zrání získává harmonii, čistotu a výrazný charakter.

Víno rubínově červené barvy, s vůní nakládaných višní, sladkou karamelovou chutí a dlouhou dochutí.
Vyrobeno z odrůdy Zweigeltrebe. Doporučujeme: vychlazené může být i jako aperitiv, lépe jako digestiv s kouskem sýra s modrou plísní.
Dá se použít i k dochucení jemných omáček, paštik a k výrobě sladkých řezů.

BIO PET NAT „Pétillant Naturel“ je vyroben z odrůdy Chardonnay z Mikulovské podoblasti, kde kvasilo a zrálo v barikovém sudu. Krásná vůně a chuť hrušek a letních jablíček s máslovými podtóny, zakončené jemnou dochutí lískového oříšku. Víno zrálo na kvasnicích tři roky a pro milovníky bio vín znamená nerušenou konzumaci mikulovského terroir, plného minerality, slanosti a odlesků vápencovitého třetihorního podloží.