Polosladká vína
Polosladká vína řadíme do této kategorie podle obsahu zbytkového cukru, který je větší než nejvyšší hodnota stanovená pro vína polosuchá, ale dosahuje nejvýše 45 g na 1 litr. A to je důvod proč nezaměňovat polosuchá vína s těmi polosladkými.
Polosladká vína jsou velmi preferovaná hlavně ženami. Pravděpodobnost, že ženě zachutná polosladké či sladké víno, je daleko vyšší než, že toto víno oslní muže.
Často kladené otázky
Polosladké víno je definováno obsahem zbytkového cukru, který je vyšší než u vín polosuchých, ale nižší než u dezertních sladkých vín.
Podle vinařské legislativy se za polosladké považuje víno, které obsahuje přibližně:
- 12 až 45 gramů zbytkového cukru na litr
Díky této hladině cukru mají polosladká vína příjemně kulatou chuť, která dokáže vyvážit vyšší kyselinku. Výsledkem je víno, které působí harmonicky, bohatě a zároveň stále svěže. Právě proto patří polosladká vína mezi velmi oblíbenou volbu pro ty, kteří hledají aromatické víno s jemnější chutí.
Typickým znakem polosladkých vín je plnost, výrazná aromatika a vyšší viskozita, která se ve sklenici projevuje tzv. „slzami“ stékajícími po skle.
Polosladká vína nejlépe vynikají u aromatických odrůd, které dokážou zbytkový cukr přirozeně vyvážit. Mezi nejoblíbenější patří například:
- Pálava
- Tramín červený
- Hibernal
- Muškát moravský
- Ryzlink rýnský
U těchto odrůd pomáhá cukr rozvinout typické tóny exotického ovoce, květin nebo medu. Polosladká vína jsou proto často velmi aromatická a patří mezi nejvyhledávanější styl zejména u bílých vín.
Hlavní rozdíl mezi polosuchým a polosladkým vínem spočívá v množství zbytkového cukru a celkovém chuťovém dojmu.
| Typ vína | Obsah cukru |
|---|---|
| Polosuché víno | 4–12 g/l |
| Polosladké víno | 12–45 g/l |
Polosuché víno působí stále poměrně svěže a lehce. Naproti tomu polosladké víno je na jazyku výrazně kulatější a sladší.
Informaci o kategorii vína vždy najdete na zadní etiketě lahve, kde je označení suché, polosuché, polosladké nebo sladké povinně uvedeno.
Ano, i když největší popularitu mají polosladká vína v kategorii bílých vín, existují také velmi oblíbené varianty růžových a červených polosladkých vín.
Polosladká růžová vína jsou oblíbená zejména v letních měsících. Díky kombinaci zbytkového cukru a ovocných tónů jahod nebo malin chutnají skvěle dobře vychlazená.
Polosladká červená vína, například z odrůd jako Dornfelder nebo Merlot, vyhledávají lidé, kteří preferují jemnější styl červeného vína bez výrazných tříslovin.
Moravská polosladká vína patří mezi velmi ceněná díky ideálním klimatickým podmínkám pro pěstování aromatických odrůd.
Střídání teplých dnů a chladných nocí během zrání hroznů umožňuje zachovat dostatek přirozené kyselinky. Ta je pro polosladká vína klíčová, protože vyvažuje vyšší obsah cukru.
Díky této rovnováze mezi svěžestí a sladkostí jsou moravská polosladká vína velmi harmonická, aromatická a často vyhledávaná nejen v České republice, ale i v zahraničí.
Polosladká vína jsou díky své harmonii mezi cukrem a kyselinou velmi univerzální při párování s jídlem.
Skvěle fungují například s:
- asijskou kuchyní (kari, chilli, thajská jídla)
- paštikami nebo foie gras
- sýry s modrou plísní
- lehčími ovocnými dezerty
Zbytkový cukr dokáže příjemně tlumit pálivost koření a zároveň zvýraznit aromatiku pokrmů.
Pro polosladká vína bílá a růžová doporučujeme teplotu podávání přibližně:
- 9–11 °C
Pokud by bylo víno příliš teplé, zbytkový cukr by mohl působit těžce a víno by ztratilo svou eleganci.
Správné vychlazení naopak zvýrazní svěžest, ovocné aroma a celkovou harmonii vína.
Nejprodávanější
-
1.
Carl Jung Chardonnay, nealko, 0,75l – Na cestě179 KčCarl Jung Chardonnay je novinka z řady dealkoholizovaných vín výrobce...
-
2.
Irsai Oliver, polosladké, Krist, 0,75l – Skladem109 KčVíno mající barvu jižního slunce s intenzivní jiskrou. Vyniká svým...
-
3.
Carl Jung Cabernet Sauvignon, nealko, 0,75l – Skladem179 KčCarl Jung Cabernet Sauvignon je dealkoholizované červené víno ze...
-
4.
Pálava 2024, polosladké, Via Magna, 0,75l – Skladem329 KčPálava 2024 od slovenského vinařství Via Magna je polosladké bílé víno s...
-
5.
Tokaji Sárgamuskotály, 0,75l – Skladem85 KčBílé polosladké víno s výraznou muškátovou vůní a ovocnou chutí, ideální...
-
6.
Saphira 2024, výběr z hroznů, polosladké, Věstonsko, Volařík, 0,75l – Skladem270 KčSaphira nabízí jedinečnou extraktivní vůni i chuť šťavnatého ananasu...
-
7.
Revine white nealko, Michlovský, 0,75l – Skladem209 KčRevine White nealko je dealkoholizované bílé perlivé víno s jemným...
-
8.
Carl Jung Riesling, nealko, 0,75l – Skladem179 KčCarl Jung nealko Riesling - jemně perlivé ovocné bílé víno z tradiční...
-
9.
Tokaji Hárslevelú, 0,75l – Skladem85 KčTokaji Hárslevelú je vysoce kvalitní maďarské bílé víno,...
-
10.
Pálava 2025, výběr z hroznů, polosladké, Znovín, 0,187l – Skladem55 KčUšlechtilá Pálava potěší ve vůni i chuti tóny po kompotovaných...
Stránka 1 z 6 - 120 položek celkem
-
Kód: 11451
-
Kód: 12544
-
Kód: 13106
-
Kód: 88836
-
Kód: 94029
-
Kód: 12777
-
Kód: 11081
-
Kód: 94028
-
Kód: 23202
-
Kód: 13523
-
Kód: 97402
-
Kód: 94027
Stránka 1 z 6 - 120 položek celkem