Šumivá vína
Šumivá vína jsou synonymem pro radost, oslavy a výjimečné chvíle. Od klasického přípitku až po gastronomický doplněk — správná láhev bublin vytváří atmosféru, na kterou se nezapomíná.
Svět bublin je bohatý a rozmanitý: od lehce ovocného Prosecca, přes elegantní Šampaňské až po chutné a svěží Cavu nebo originální Lambrusco. Každý styl má vlastní charakter, příběh i situace, kde nejlépe vynikne.
Italské Prosecco — lehké a svěží bubliny
Prosecco je jedním z nejznámějších šumivých vín na světě. Vyrábí se především metodou Charmat, při které druhotné kvašení probíhá v tlakových tancích — to dává vínu svěží ovocné tóny, jemné bublinky a příjemnou pitelnost. Tento styl je ideální jako aperitiv, do koktejlů (např. mimosa) nebo k lehčím pokrmům.
V naší nabídce najdeš Prosecco od vinařství, jako je Bepin de Eto, Cantine Maschio, Alberto Nani, Villa Italia nebo Tallero — všechna s důrazem na svěží ovocnost a elegantní perlení.
Prestižní šampaňské — klasika z Champagne
Šampaňské je královnou šumivých vín a vyrábí se výhradně v chráněné oblasti Champagne ve Francii tradiční metodou, kdy druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi. Tento náročný postup vytváří jemné, trvalé bublinky a komplexní chuťový profil s tóny pečiva, citrusů a jemných minerálů. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Pro milovníky klasiky nabízíme prémiové šampaňské od značek jako Moët & Chandon a další vinařské domy, které reprezentují historii a nejvyšší kvalitu francouzských bublin.
Sekt — středoevropská tradice bublinek
Sekt je označení pro šumivé víno běžné ve střední Evropě. Může mít různé stylové nuance — od lehkých a ovocných až po výraznější a komplexnější sekty vhodné i k gastronomii.
V naší nabídce najdeš klasické české sekty, například od Bohemia Sekt, které jsou oblíbené pro svou univerzálnost a tradiční projev bublin.
Frizzante — jemné perlení pro každodenní chvíle
Frizzante označuje vína s lehčím perlením — ideální pro příležitosti, kde hledáš svěží, snadno pitelnou a lehce ovocnou alternativu plně šumivých vín, například k brunchi či neformálnímu posezení.
Španělská Cava — tradiční elegance
Cava je španělské šumivé víno vyráběné tradiční metodou podobně jako Champagne, ale s použitím typických místních odrůd a s vlastním charakterem. Cava bývá často suchá, svěží a skvěle doplní tapas, mořské plody či lehká jídla.
V naší nabídce najdeš výběr Cavy, která kombinuje tradiční kvalitu s příznivou cenou a chutí vhodnou k různým stylům jídel.
Lambrusco — ovocný italský express
Lambrusco přináší do světa bublinek italskou pestrost — může být suché i polosladké, s ovocnými tóny, které se skvěle hodí k grilovaným pokrmům, sýrovým talířům nebo jako osvěžující alternativa k běžným šumivkám.
V sortimentu najdeš několik variant Lambrusca, které zaujmou svou ovocností a chutí.
Crémant a Pet Nat — alternativní cesty bublin
Crémant jsou francouzská šumivá vína vyráběná tradiční metodou mimo oblast Champagne, často s vynikajícím poměrem cena/kvalita.
Pet Nat (pétillant naturel) je přirozeně jemně perlivý styl, který uchovává výrazný ovocný projev a přirozenou strukturu, ideální pro moderní milovníky vína a přírodnějších stylů.
Tipy pro výběr šumivého vína
- Podle chuti: Brut a Extra Brut pro suché, univerzální vína; Extra Dry pro jemnější nasládlost; Demi-Sec pro dezerty.
- Podle situace: svěží Prosecco nebo frizzante pro oslavy a lehká jídla; komplexní šampaňské nebo cava pro slavnostní večeře.
- Podle pokrmu: suché šumivé víno doplňuje ryby a mořské plody, polosladké Demi-Sec se hodí k ovoci a dezertům.
Objevte kouzlo šumivých vín, které umí pozvednout atmosféru, zpestřit večer i učinit každé setkání výjimečným. Ve výběru bublin platí jediné pravidlo — nech se vést chutí!
Šumivé víno (sekt) je nápoj, ve kterém vzniká oxid uhličitý přirozenou cestou během druhotného kvašení, což vytváří v uzavřené lahvi tlak minimálně 3 bary. Hlavní rozdíl oproti perlivému vínu (frizzante) spočívá v trvanlivosti a jemnosti bublinek. Zatímco šumivé víno má díky vysokému tlaku jemné a vytrvalé perlení, perlivé víno je často dosycováno uměle, má nižší tlak (1 až 2,5 baru) a jeho bublinky v ústech i ve sklenici vyprchají mnohem rychleji.
Termín šampaňské se smí používat výhradně pro šumivá vína pocházející z francouzské oblasti Champagne, vyrobená tradiční metodou zrání v lahvi. Sekt je obecnější označení pro šumivá vína vyrobená kdekoliv jinde (např. v České republice, Německu či Rakousku). Rozdíl je také v přísnosti pravidel – zatímco u sektu je větší volnost v odrůdách, šampaňské podléhá striktní kontrole povolených odrůd (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) a minimální době zrání na kvasinkách.
Tradiční metoda (Champagne) spočívá v druhotném kvašení přímo v každé jednotlivé lahvi, kde víno leží mnoho měsíců, což mu dodává komplexní tóny pečiva, oříšků a briošky. Metoda Charmat, typická pro Prosecco, probíhá v rozměrných nerezových tancích. Tento proces je rychlejší a méně nákladný, přičemž výsledné víno si díky němu zachovává primární ovocnost, svěžest a lehkost bez výrazných kvasnicových tónů.
Prosecco je italské šumivé víno z oblasti Veneto, vyráběné z odrůdy Glera. Rozlišuje se především podle tlaku v lahvi na Spumante (šumivé, tlak nad 3 bary) ani Frizzante (perlivé, nižší tlak). Z hlediska kvality a původu je vrcholem pyramidy Prosecco Superiore DOCG z oblastí Conegliano a Valdobbiadene, které nabízí mnohem komplexnější chuťový profil než běžná vína s označením DOC.
Cava je španělské šumivé víno vyráběné tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi, tedy stejným postupem jako šampaňské, ale obvykle za dostupnější cenu. Od šampaňského se liší použitými lokálními odrůdami (Macabeo, Xarel-lo a Parellada) a teplejším klimatem španělského regionu Penedès. Výsledkem je víno, které bývá méně kyselé a více zemité než klasické francouzské šampaňské, s typickým minerálním závěrem.
V kategorii šumivých vín je Brut sušší než Extra Dry. Toto označení je pro spotřebitele často matoucí, protože slovo „dry“ (suchý) evokuje nedostatek cukru. Vína typu Brut mají obsah cukru pod 12 g/l a chutnají velmi suše. Kategorie Extra Dry (častá u Prosecca) obsahuje 12–17 g/l cukru a v chuti je již cítit jemná nasládlost. Pokud hledáte úplně nejsušší víno, volte Brut Nature (0–3 g/l cukru).
Tato označení definují barvu hroznů použitých pro výrobu bílého šumivého vína. Blanc de Blancs (bílé z bílých) se vyrábí výhradně z bílých hroznů, nejčastěji z odrůdy Chardonnay, a bývá velmi elegantní, lehké a svěží. Blanc de Noirs (bílé z černých) je bílé víno vyrobené z modrých hroznů (např. Pinot Noir) bez kontaktu se slupkami. Tato vína bývají strukturovanější, plnější a mají výraznější ovocné tělo připomínající červené bobuloviny.
Otevřený sekt vydrží v dobré kondici přibližně 1 až 3 dny, pokud je uzavřen speciální tlakovou zátkou (šampaňskou stopkou) a uložen v chladničce. Bez zátky unikne tlak a bublinky během několika hodin. Skladování neotevřených lahví by mělo probíhat v temnu a stabilním chladu (cca 10–12 °C). Na rozdíl od tichých vín mohou šumivá vína s korkem stát i svisle, protože vysoký vnitřní tlak udržuje korek dostatečně vlhký.
Crémant je francouzské šumivé víno vyráběné stejnou tradiční metodou jako šampaňské, ale v jiných regionech Francie (např. Crémant d'Alsace, d'Bourgogne). Hlavním rozdílem jsou použité odrůdy, které odpovídají danému regionu (např. Riesling nebo Pinot Blanc). Crémanty nabízejí srovnatelnou kvalitu a jemné perlení jako šampaňské, ale bývají levnější, protože nevyžadují tak dlouhé zrání a nenesou prestižní značku regionu Champagne.
Teplota podávání výrazně ovlivňuje vnímání perlení a aromatických látek. Lehká vína jako Prosecco a Frizzante se podávají velmi podchlazená na 6–8 °C, aby vynikla jejich svěžest. Kvalitní sekty, Cava a Crémant chutnají nejlépe při 8–10 °C. Prestižní ročníková šampaňská vína pak snesou i teplotu kolem 10–12 °C, která umožní plné rozvinutí jejich komplexního buketu a hlubokých kvasnicových tónů.
Nejprodávanější
-
1.
La Jara Pinot Noir Spumante Brut Nature BIO, 0,75l – Skladem do týdne249 KčOcenění 95 bodů od Luca Maroniho a uvedení vína v jeho průvodci Annuario...
-
2.
Prosecco Frizzante DOC Tallero Treviso Brut, 0,2l – Skladem59 KčProsecco Frizzante DOC Tallero Treviso Brut nabízí svěží a ovocnou chuť,...
-
3.
Bepin de Eto - Prosecco Millesimato Valdobbiadene DOCG Extra dry, 0,75l – Skladem369 KčExkluzivní Prosecco Millesimato z rodinného vinařství Bepin de Eto s...
-
4.
Muškát Moravský 2024, Frizzante, polosladké, Vajbar, 0,75l – Skladem139 KčHit minulých let je opět tady! Ještě lepší, čistší, aromatičtější a...
-
5.
Prosecco Cavicchioli 1928 Spumante Extra Dry DOC Limited Edition, 0,75l – Skladem189 KčElegantní prosecco Cavicchioli 1928 Limited Edition vyniká jemným...
-
6.
UNA Bianco Frizzante, 0,2l – Skladem26 KčItalské suché šumivé víno UNA Bianco Frizzante v praktické 0,2l...
-
7.
Ryzlink rýnský 2024, Frizzante, polosuché, Vajbar, 0,75l – Skladem139 KčBarva je šperkově zlatá. Vůně je mnohovrstvá a bohatá, jemná, v tónu...
-
8.
Nani Rizzi Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG, 0,75l – Skladem349 KčŠumivé prosecco z oblasti Valdobbiadene nabízí svěží a jemnou chuť s...
-
9.
Bepin de Eto - Prosecco Superiore Millesimato Valdobbiadene DOCG BRUT, 0,75l – Skladem369 KčBepin de Eto - Prosecco Superiore Millesimato představuje exkluzivitu a...
-
10.
Cardinali Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, 0,75l – Skladem219 KčElegantní šumivé víno ze srdce oblasti Valdobbiadene, která je...
Stránka 1 z 1 - 15 položek celkem
-
Kód: 13601
-
Kód: 40649
-
Kód: 89909
-
Kód: 69447
-
Kód: 41280
-
Kód: 96732
-
Kód: 89945
Stránka 1 z 1 - 15 položek celkem