Bourgogne Chardonnay 2023 - Moillard-Grivot, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Chardonnay
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
10–12 °C
Styl vína
elegantní, svěží, minerální
Párování s jídlem
ryby, drůbež, těstoviny, jemné sýry
Typ
bílé suché víno AOP
Ročník
2023
Odrůda
Klasifikace
Vinařská oblast
Země původu
Francie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
12,5 %
Výrobce
Uzávěr
korkový uzávěr
Jakost vína
Francouzská klasifikace
- Appellation d’Origine Protégée
- Bourgogne AOP
- Suché bílé víno
- Ročník 2023
Charakter vína
- Odrůdové Chardonnay
- Zrání v barrique
- Svěží kyselina a minerální charakter
- Jemné vanilkové a oříškové nuance
Chuť vína
Elegantní a svěží chuť propojuje ovoce, dobře zapojenou kyselinu a minerální stopu.
Vůně vína
Intenzivní vůně spojuje bílé květy, zelené jablko, citrusy a jemnou vanilku.
Styl vína
Bourgogne Chardonnay 2023 od Moillard-Grivot představuje elegantní a svěží styl burgundského Chardonnay. Vůně staví na bílých květech, zeleném jablku a citrusech, které doplňují jemné vanilkové, minerální a oříškové nuance. Chuť působí štíhleji a vyváženě, s dobře zapojenou kyselinou a čistým minerálním zakončením. Zrání v barrique dodává vínu další vrstvu, aniž by překrývalo jeho ovocný charakter.
Párování & recepty
Svěží burgundské Chardonnay dobře doprovodí lososa, drůbež, krémové těstoviny a jemnější sýry.
Servírování & archivace vína
Chardonnay podávejte vychlazené, ale ne příliš studené, aby vynikla aromatika i textura.
Teplota
Podávejte přibližně při 10–12 °C. Tato teplota zachová svěžest a zároveň umožní rozvinout vanilkové a květinové nuance.
Degustace
Vhodná je středně velká sklenice na Chardonnay, která poskytne ovocné a květinové aromatice dostatek prostoru.
Provzdušnění
Dekantace není nutná. Několik minut ve sklenici pomůže vínu rozvinout květinové, minerální a jemně vanilkové tóny.
Skladování
Láhev s korkovým uzávěrem uchovávejte v temnu, při stabilní chladnější teplotě a bez výrazných teplotních výkyvů.
Archivace
Ročník 2023 je vhodný k pití již nyní, kdy nabízí svěží ovocný charakter, dobře zapojenou kyselinu a jemné tóny zrání.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je Bourgogne Chardonnay totéž co Chablis?
Ne. Obě vína mohou být vyrobená z Chardonnay a pocházejí z Burgundska, ale Chablis je samostatná apelace s vlastním vymezeným územím. Bourgogne AOP je širší regionální označení.
Co znamená regionální označení Bourgogne AOP?
Jde o chráněné označení původu pro víno z Burgundska. Regionální apelace Bourgogne pokrývá širší území než jednotlivé obecní nebo cru apelace a představuje dobrý způsob, jak poznat základní styl burgundských vín.
Znamená vanilková a oříšková vůně, že byly do vína přidány příchutě?
Ne. Vanilka a oříšky jsou degustační popisy aromatických vjemů. Mohou souviset s odrůdou, vývojem vína i kontaktem se dřevem; nejde o přidané ochucující složky.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Chlad zpomalí oxidaci a pomůže zachovat svěžest; víno je vhodné dopít během několika dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Elegantní burgundské Chardonnay se hodí k lehčí večeři, společné degustaci i jako univerzální bílé víno pro stolování s přáteli.
Bourgogne AOP
Chardonnay
Svěží & minerální
K rybám & drůbeži
Štítky
Chardonnay 12,5 % 10–12 °C Suché 
Bourgogne AOP Francie K rybám K drůbeži | Barva vína | Bílé víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | AOP |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2023 |
| Země původu | Francie |
| Odrůda | Chardonnay |
| Vinařská oblast | Burgundsko |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Moillard-Grivot patří mezi tradiční vinařské domy francouzského Burgundska a jeho historie je úzce spojená s městem Nuits-Saint-Georges v oblasti Côte de Nuits. Kořeny rodiny Moillard ve zdejším vinařství sahají až před Francouzskou revoluci, samotný dům však vznikl v polovině 19. století. Důležitým okamžikem byl sňatek Symphoriena Moillarda s Marguerite Grivot v roce 1848, který propojil dvě vinařské rodiny a dal vzniknout jménu Moillard-Grivot.
Za počátek obchodní historie domu je považován rok 1850. Právě tehdy se Symphorien Moillard setkal v Nuits-Saint-Georges s belgickým zákazníkem, jehož zájem o burgundská vína otevřel cestu k prvním exportům. Z původního rodinného vinařství se postupně stal významný burgundský négociant, který se specializoval nejen na výrobu, ale také na výběr, zrání a uvádění vín z různých apelací Burgundska.
Moillard-Grivot je spojen především s odrůdami Pinot Noir a Chardonnay, které tvoří základ nejznámějších vín regionu. Portfolio zahrnuje jak regionální Bourgogne, tak vína z prestižních apelací Côte de Nuits a Côte de Beaune, včetně kategorií Village, Premier Cru a Grand Cru. Mezi známé názvy patří například Nuits-Saint-Georges, Pommard, Chablis, Corton-Charlemagne, Échezeaux nebo Clos de Vougeot.
Při výrobě vín je kladen důraz na zachování charakteru jednotlivých terroirů. Červená vína procházejí tradiční burgundskou vinifikací a následným zráním, často ve francouzských dubových sudech. Cílem je spojit ovocnost, strukturu a jemné kořenité či dřevité tóny tak, aby sud nepřekryl původ hroznů a osobitost konkrétní vinice.
Vedle tichých vín se dům dlouhodobě věnuje také výrobě Crémant de Bourgogne. Šumivá vína vznikají tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi a představují další významnou část produkce.
Moillard-Grivot dnes navazuje na více než 170 let burgundské vinařské tradice. Jeho styl stojí na respektu k původu, pečlivém zrání a širokém průřezu burgundskými apelacemi, od regionálních vín až po prestižní terroirová vína vhodná také k delšímu zrání.