Cabernet Sauvignon, 2025, Extra Range, pozdní sběr, suché, Žůrek, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Cabernet Sauvignon
Obsah alkoholu
11,0 %
Teplota podávání
14–16 °C
Styl vína
suché, svěží, lehčí
Párování s jídlem
drůbež, hovězí, houby
Typ
červené suché víno pozdní sběr
Ročník
2025
Vinařská oblast
Vinařská podoblast
Slovácká
Vinařská obec
Polešovice
Viniční trať
Nové hory
Země původu
Česká republika
Objem
0,75 l
Zbytkový cukr
0,1 g/l
Obsah kyselin
5,8 g/l
Jakost vína
Česká klasifikace
- Jakostní víno s přívlastkem
- Pozdní sběr
- Suché
Produktová řada:
- Extra Range
Chuť vína
Suchý, živější projev s červeným a tmavým ovocem, jemnou tříslovinou a čistým závěrem.
Vůně vína
Odrůdově laděná vůně směřuje k tmavému bobulovému ovoci a jemně bylinným odstínům.
Styl vína
Cabernet Sauvignon 2025 Extra Range od Vinařství Žůrek ukazuje odrůdu v lehčím moravském pojetí. Obsah alkoholu 11 % spolu s prakticky nulovým zbytkovým cukrem směřuje k suchému, živému a gastronomicky dobře použitelnému projevu namísto mohutného, alkoholického stylu známého z teplejších vinařských oblastí. Odrůdová tříslovina může vínu dodat potřebnou strukturu, zatímco kyseliny pomáhají držet chuť svěží a čistou. Výsledkem je červené víno vhodné i pro zákazníky, kteří chtějí Cabernet Sauvignon s menší váhou a větší pitelností.
Párování & recepty
Lehčí suchý Cabernet umožňuje volit jemnější pokrmy než u robustních, vysoce alkoholických červených vín.
Servírování & archivace vína
Lehce chladnější servis podpoří svěžest a pomůže zachovat čistý, suchý charakter vína.
Teplota
Podávejte při 14–16 °C. Lehké zchlazení zvýrazní svěžest a omezí pocit těžkosti.
Sklenice
Vhodná je středně velká sklenice na červené víno, která ponechá dostatek prostoru pro aromatiku, ale zachová svěží projev.
Provzdušnění
Dlouhá dekantace není nutná. Mladému vínu obvykle postačí několik minut ve sklenici, aby se aromatika postupně otevřela.
Skladování
Uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.
Archivace
Styl vína vybízí především k vychutnání v mladším, svěžím projevu. Pro delší uložení zajistěte stabilní sklepní podmínky.
Původ
Hrozny jsou vedené k vinařské obci Polešovice a viniční trati Nové hory ve Slovácké podoblasti.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Je to dobrý Cabernet pro člověka, kterému robustní červená vína připadají příliš těžká?
Právě v tom může být toto víno zajímavé. S 11 % alkoholu a velmi suchým projevem má předpoklady působit lehčeji než mohutné Cabernety z teplých oblastí, přitom si zachovává typickou strukturu červené odrůdy.
Proč ho podávat chladnější než většinu výrazných červených vín?
Lehké zchlazení kolem 14–16 °C podpoří svěžest a ovocný charakter. U tohoto stylu není cílem zvýraznit mohutnost, ale zachovat čistotu, pitelnost a gastronomickou univerzálnost.
Kdybych po něm sáhl místo klasického plného Cabernetu?
Hodí se tehdy, když chcete červené víno k jídlu, ale nechcete, aby působilo těžce nebo dominantně. Dobře může fungovat k drůbeži, houbovým pokrmům, lehčí úpravě hovězího i k neformální večeři.
Má smysl láhev otevřít s předstihem?
Není nutné plánovat dlouhou dekantaci. U mladého vína stačí nalít první sklenku několik minut před jídlem a sledovat, jak se vůně postupně otevírá. Tím se vyhnete zbytečnému převzdušnění lehčího stylu.
K jaké příležitosti se víno hodí
Suchý a lehčí Cabernet je praktickou volbou tam, kde chcete červené víno s charakterem, ale bez zbytečné mohutnosti.
Štítky
Cabernet Sauvignon 11 % 14–16 °C Suché 
Slovácko Hovězí Houby Drůbež Podobné produkty
-
Kód: 51651
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | Pozdní sběr |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2025 |
| Země původu | Česká republika |
| Odrůda | Cabernet Sauvignon |
| Vinařská oblast | Morava |
| Vinařská podoblast | Slovácká |
| Vinařská obec | Polešovice |
| Viniční trať | Nové hory |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 11,0 % |
| Zbytkový cukr | 0,1 g/l |
| Obsah kyselin | 5,8 g/l |
| Řada | Extra Range |
| Číslo šarže | 20/25 |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Žůrek ze Žeravic patří mezi rodinná moravská vinařství ze Slovácké podoblasti. Navazuje na několikagenerační vztah rodiny k vínu a vinohradu, který se na Slovácku předává z otce na syna. Vinařství spojuje tradiční rodinné zázemí s moderní technologií výroby a zaměřuje se především na lahvová, převážně přívlastková vína. V nabídce najdete široké spektrum moravských odrůd, od svěžích bílých vín přes růžová a červená vína až po frizzante, perlivá a šumivá vína.
Historie vinařství
Rodinné vinařství Žůrek má kořeny v dlouhodobé vinařské tradici Slovácka. Komerční firma vznikla v roce 1990 v obci Žeravice nedaleko Kyjova. Tehdy začala výstavba většího sklepa na okraji obce, který měl sloužit výrobě a skladování vína i posezení pro hosty. Z původní výroby pro vlastní potřebu, známé a jejich známé se vinařství postupně posunulo k širší nabídce lahvových vín. Důležitým krokem bylo pořízení láhvovací linky a následná modernizace výroby, včetně využívání vinifikátorů, nerezových nádob, čerpadel a dřevěných sudů pro zrání červených vín.
| Vinařský kraj: | Morava | Adresa: | Žeravice 151, 696 47 Žeravice |
| Vinařská oblast: | Morava | Česká republika | |
| Vinařská podoblast: | Slovácká | Vinařská obec: | Žeravice |
Filozofie vinařství
Filozofie Vinařství Žůrek stojí na rodinném přístupu, šetrném zpracování hroznů a průběžném rozšiřování sortimentu. Vinařství pracuje s moderním technologickým vybavením, ale zároveň si zakládá na čistém odrůdovém projevu a srozumitelném stylu moravských vín. Hrozny zpracovává převážně ze Slovácké podoblasti a podle veřejně dostupných zdrojů část hroznů nakupuje, díky čemuž může nabízet širokou skladbu odrůd a každý rok přicházet s novinkami. Součástí činnosti vinařství jsou také řízené degustace přímo ve sklepě v Žeravicích, ochutnávky ve vinotékách a účast na firemních či festivalových akcích.
Klasifikace produkovaných vín
Vinařství produkuje široké spektrum vín:
- Moravská zemská vína
- Jakostní odrůdová vína
- Jakostní vína s přívlastkem, zejména pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí a výběr z cibéb
- Bílá, růžová a červená tichá vína
- Perlivá vína, frizzante a bublinky
- Šumivá vína a sekty, včetně sektů uváděných pod označením SEKT
V katalogu vinařství se objevují také produktové řady Speciály, Exclusive a Extra Range. Pro firmy i jednotlivce vinařství nabízí dárková vína s logem, věnováním, gratulací nebo firemní etiketou.
Terroir a detail vinic
Vinařství sídlí v Žeravicích ve Slovácké podoblasti, nedaleko Kyjova. Národní vinařské centrum u vinařství uvádí 0,5 ha vlastních vinic a roční produkci přibližně 130 000 lahví. Protože vinařství pracuje i s nakupovanými hrozny, může stavět sortiment na širším výběru odrůd typických pro moravská vína. Mezi hlavní bílé odrůdy patří Ryzlink vlašský, Rulandské šedé, Rulandské bílé, Hibernal a Pálava. Z červených vín jsou pro vinařství důležité odrůdy Zweigeltrebe a Neronet. V nabídce se objevují také Chardonnay, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Tramín červený, Modrý Portugal, Cabernet Sauvignon nebo Rulandské modré rosé.
Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích
Vinařství Žůrek se ve veřejně dostupných zdrojích prezentuje především prostřednictvím soutěžních úspěchů konkrétních vín. Národní vinařské centrum eviduje Rulandské bílé 2023, výběr z bobulí, mezi víny v Salonu vín ČR. U vybraných vín jsou dále uváděna ocenění z tuzemských soutěží, například z Král vín ČR, Grand Prix Vinex a Národní soutěže vín. Ocenění se týkají například Hibernalu 2024, pozdního sběru, nebo Neronetu 2024, pozdního sběru. Konkrétní samostatnou certifikaci pěstování či výroby vinařství v ověřených zdrojích neuvádí.